Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Dietní pomazánky II. Dia Linie
birkana Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Pomazánky jsou ideální jako malé pohoštění (nejen pro dietáře). Recepty nejsou složité, jen je nutné pečlivě odměřovat a odvažovat. Pomazánky se dají připravit předem a pak už jen při servírování doplnit zeleninou a pečivem vhodnými pro tu kterou dietu.
Množství ingrediencí u receptů je počítáno na 4 porce, výživové hodnoty na 1 porci.
Zkratky:
E – energetická hodnota v kJ (kcal); B – obsah bílkovin v g; T –
obsah tuku v g; G – obsah glycidů v g, u diety č. 10 obsah sodíku (Na)
v mg. Hodnoty jsou zaokrouhleny na celá čísla.
Číslování diet:
2 – šetřící, 6 – s omezením bílkovin a dráždivých látek
(ledvinová), 8 – s omezením kalorií (redukční), 9 – s omezením
glycidů (diabetická), 10 – s částečným omezením bílkovin a
kuchyňské soli (neslaná).
Postup
Rozhuda s rajčaty (pro dietu č. 2, 6, 8, 9, 10)
Ingredience:
- pro diety č. 2, 6, 9 — 280 g měkkého polotučného tvarohu, 160 g rajčat, 12 g másla, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 435 kJ / 104 kcal; B = 14 g; T = 3 g; G = 5 g)
- pro dietu č. 8 — 280 g měkkého polotučného tvarohu, 160 g rajčat, 8 g másla, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 402 kJ / 96 kcal; B = 14 g; T = 2 g; G = 5 g)
- pro dietu č. 10 — jako u diet č. 2, 6, 9 - nesolíme!. (1 hotová porce: 100 g; E = 435 kJ / 104 kcal; B = 14 g; T = 3 g; G = 5 g; Na = 40 mg)
Postup:
2/3 dávky rajčat jemně pokrájíme a postupně zašleháváme do tvarohu,
Přisolíme (kromě diety č. 10) a vše vyšleháme do hladka. Zbylou 1/3
rajčat použijeme na ozdobu.
Tvarohová pomazánka se sýrem (pro dietu č. 2, 6, 8, 9)
Ingredience:
- pro diety č. 2, 8, 9 — 240 g měkkého polotučného tvarohu, 120 g taveného sýra, 60 g polotučného mléka, pažitka, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 586 kJ / 140 kcal; B = 17 g; T = 6; G = 4)
- pro dietu č. 6 — 280 g měkkého polotučného tvarohu, 80 g taveného sýra, 60 g polotučného mléka, pažitka, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 532 kJ / 127 kcal; B = 17 g; T = 4; G = 4)
Postup:
Měkký tvaroh a tavený sýr ušleháme, přidáme sůl a postupně
zašleháváme mléko. Nakonec vmícháme pažitku.
Pěna z taveného sýra (pro dietu č. 2, 6, 8, 9)
Ingredience:
- pro diety č. 2 a 6 — 280 g taveného sýra, 120 g polotučného mléka, pažitka, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 745 kJ / 177 kcal; B = 12 g; T = 13 g; G = 2 g)
- pro diety č. 8 a 9 — 280 g taveného sýra, 80 g polotučného mléka, 20 g cibule, 35 g sterilovaných okurek, kmín, mletá paprika, pažitka, sůl. (1 hotová porce: 100 g; E = 745 kJ / 177 kcal; B = 12 g; T = 13 g; G = 3 g)
Postup:
Tavený sýr mírně nahřejeme a za postupného přidávání vlažného mléka
ušleháme na lehkou pěnu. Podle předpisu surovin pro jednotlivé diety
zamícháme do vyšlehané pěny krájenou zeleninu, koření a přisolíme
podle chuti. Podáváme vychlazené.
Pomazánka z uzenáče (pro dietu č. 2, 8, 9)
Ingredience:
- pro dietu č. 2 — 320 g uzenáče, 1 vejce, 40 g sterilovaných okurek, 80 g jemného salámu, ½ citrónu, 20 g cibule, 20 g rajčatového protlaku. (1 hotová porce: 100 g; E = 800 kJ / 190 kcal; B = 18 g; T = 12 g; G = 3 g)
- pro diety č. 8 a 9 — 320 g uzenáče, 1 vejce, 40 g sterilovaných okurek, 80 g jemného salámu, 12 g 8%-ního octa, 20 g cibule, 40 g rajčatového protlaku. (1 hotová porce: 100 g; E = 812 kJ / 193 kcal; B = 18 g; T = 12 g; G = 3 g)
Postup:
Kostí zbavené maso z uzenáče, na hniličku uvařená vejce, kyselé okurky,
oloupanou cibuli a salám společně umeleme. Okyselíme octem nebo citrónovou
šťávou, přidáme rajčatový protlak a vše dobře promícháme.
Zdroje: různá vydání receptů dietních jídel, dietní kuchařky, zdravotní recepty apod.
Recept je z kategorií: Jemné tvarohové pomazánky Pomazánky Pro diabetiky Redukční dieta Snídaně Sýrové pomazánky Zdravotní diety
- 28.01.16 vloženo
- 7600x zobrazeno
Čas přípravy
- max. půl hodiny
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Množství ingrediencí je uvedeno u jednotlivých receptů v postupu.
Doporučená příloha
-
Zelenina, celozrnné pečivo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Dietní pomazánky II.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Štědrák
Tak já třeba tavené sýry jím jen občas, a to pouze v pomazánce, takže v tom u mě nebezpečí nevidím, teď jsem si na zkoušku koupila tavený sýr s ječmenem
Tak jsem zvědavá…
Jinak když mám období, kdy počítám kalorie, tak opravdu poctivě vážím, protože přece nebudu podvádět sama sebe
Takže jsem ráda, když si v klidu k večeři uhňácám pomazánku a nebudu muset pracně propočítávat
Příspěvek upraven 29.01.16 v 18:20
@Eja, děkuji za odborný posudek
.
Recepty mám ve své sbírce z doby, kdy byl můj muž těžce nemocný (před 20lety) a já podle nich musela vařit. Recepty jsou z éry, kdy nebyl tak široký výběr potravin, jako dnes. Šestka byla tehdy určena pro nemocné trpící chronickým zánětem ledvin a močových cest, močovými kaménky, dnou a některými chorobami nervovými a kožními.
Samozřejmě moje recepty nejsou určeny pro přísnou (nemocniční) dietu, nýbrž pro ty, kteří chtějí trochu upravit svůj jídelníček. Recepty jsou čerpány většinou z Receptur pro dietní jídelny, kde se předpokládá jistá volnost ve výběru pokrmů.
Tavené sýry; to nechám na každém uživateli, zda ano či ne
.
Jestli pacienti váží potraviny nebo na to kašlou
. Kdo je důsledný, ten váží a bude se chtít
stravovat jinak a lépe. Ten kdo na to…, se pak dožaduje zbytečných léků
a hraje si na „nemocnou chudinku“. Mám takové v příbuzenstvu, bohužel
- pro takové to nepíšu a oni
by to ani nečetli 
Hezké, pracná prezentace receptů…
Ale po mnoha letech práce s pacienty s vhodnou dietou 2,8,9,10 ( 6 je trošku mimo)to vnímám úplně jinak. 95% nebude nic vážit a počítat. A pokud jim to nebude chutnat tak už vůbec ne. Za mne - ne. Dieta 8,9 a vesměs i 10 nevylučuje pestřejší složení. Tavené sýry bych ze zdravé výživy vyloučila.
Díky za další várku pomazánek, momentálně denně počítám příjem kalorií, takže vítám takhle krásně rozepsané a propočítané