Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Pomazánky jsou ideální jako malé pohoštění (nejen pro dietáře). Recepty nejsou složité, jen je nutné pečlivě odměřovat a odvažovat. Pomazánky se dají připravit předem a pak už jen při servírování doplnit zeleninou a pečivem vhodnými pro tu kterou dietu.
Množství ingrediencí u receptů je počítáno na 4 porce, výživové hodnoty na 1 porci.
Zkratky:
E – energetická hodnota v kJ (kcal); B – obsah bílkovin v g; T –
obsah tuku v g; G – obsah glycidů v g, u diety č. 10 obsah sodíku (Na)
v mg. Hodnoty jsou zaokrouhleny na celá čísla.
Číslování diet:
2 – šetřící, 6 – s omezením bílkovin a dráždivých látek
(ledvinová), 8 – s omezením kalorií (redukční), 9 – s omezením
glycidů (diabetická), 10 – neslaná.
Liptovský sýr (pro dietu č. 2, 6, 8, 9, 10)
Ingredience:
Postup:
Měkký tvaroh společně s brynzou prolisujeme a postupně do něho
zašleháváme mléko. Do vyšlehaného tvarohu zamícháme jemně krájenou
cibuli, pokud jsou stanoveny dávky, přidáme na drobné kostičky nakrájené
okurky, drcený kmín, mletou papriku, hořčici a sůl (vyjma diety 10).
Tvarohová pomazánka se šunkou (pro dietu č. 2, 6, 8, 9)
Ingredience:
Postup:
Prolisovaný měkký tvaroh ušleháme za postupného přidávání mléka, pak
do něho vmícháme podle předpisu dávek na kostičky nakrájenou šunku,
okurky, jemně krájenou nebo strouhanou cibuli, usekanou petrželku a
pomazánku trochu přisolíme.
Vaječná pomazánka se slaninou (pro dietu č. 6, 9)
Ingredience:
Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme žloutky, prolisujeme
je, přidáme k nim usekané bílky, umletou slaninu, strouhanou cibuli, sůl,
pepř, krájenou pažitku a vše vyšleháme na hladkou pomazánku.
Drožďová pomazánka (pro dietu č. 8, 9, 10)
Ingredience:
Postup
pro dietu č. 9, pro ostatní změny níže.
Rozkrájenou cibuli slabě osmažíme na tuku, přidáme rozdrobené droždí a
pražíme je do růžova. Opražené droždí zalijeme mlékem a rozmíchanými
syrovými vejci, osolíme, přidáme sardelovou pastu, hořčici a mícháme na
ohni do zhoustnutí. Vychladlou pomazánku podáváme posypanou sekanou
petrželkou.
!!! změny u diet 8 a 10 !!!
Opražené droždí zalijeme vejci rozmíchanými v mléce. Pro dietu č.
8 ochutíme pomazánku solí a hořčicí; pro dietu č. 10 nesolíme ani
nepřidáváme hořčici.
Zdroje: různá vydání receptů dietních jídel, dietní kuchařky, zdravotní recepty apod.
Recept je z kategorií: Pomazánky Pro diabetiky Redukční dieta Zdravotní diety
vhodná zelenina a pečivo
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
@Eja, díky za upozornění
, již jsem v textu opravila.
Nějak jsem při psaní receptu „zaspala dobu“; zařadila jsem a popsala dietu č. 10 podle starého systému pro dietní jídelny (tehdy byla jen jedna neslaná
)
.
Birkano, dovolila bych si polemizovat, dieta č.10 je neslaná, ale bez jiných omezení. 6/10 je neslaná s omezením bílkovin. Bohužel některé kombinace jsou trochu náročné.