Recept Dietní pomazánky I. Dia Linie

Liptovský sýr (pro dietu č. 2, 6, 8, 9, 10)

Ingredience:

• pro diety č. 2, 6 — 140 g měkkého polotučného tvarohu, 120 g brynzy, 80 ml polotuč. mléka, 12 g cibule, kmín, sůl (1 hotová porce: 100 g; E = 507 kJ / 121 kcal; B = 13 g; T = 6 g; G = 4 g)
• pro diety č. 8, 9 — 140 g měkkého polotučného tvarohu, 120 g brynzy, 80 ml polotučného mléka, 20 g cibule, 40 g sterilovaných okurek, 8 g plnotučné hořčice, kmín, mletá sladká (i pálivá?) paprika, sůl (1 hotová porce: 100 g; E = 540 kJ / 129 kcal; B = 14 g; T = 6 g; G = 4 g)
• pro dietu č. 10 — 260 g měkkého polotučného tvarohu, 80 ml polotučného mléka, 15 g cibule, 40 g sterilovaných okurek, kmín, mletá paprika (1 hotová porce: 100 g; E = 352 kJ / 84 kcal; B = 14 g; T = 1 g; G = 5 g; Na = 169 mg)

Postup:
Měkký tvaroh společně s brynzou prolisujeme a postupně do něho zašleháváme mléko. Do vyšlehaného tvarohu zamícháme jemně krájenou cibuli, pokud jsou stanoveny dávky, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, drcený kmín, mletou papriku, hořčici a sůl (vyjma diety 10).

Tvarohová pomazánka se šunkou (pro dietu č. 2, 6, 8, 9)

Ingredience:

• pro dietu č. 2 — 260 g měkkého polotučného tvarohu, 40 ml polotučného mléka, 80 g kvalitní dušené šunky, 20 g cibule, 40 g sterilovaných okurek, petrželová nať, sůl (1 hotová porce: 100 g; E = 628 kJ / 150 kcal; B = 18 g; T = 6 g; G = 5 g)
• pro dietu č. 6 — 280 g měkkého polotučného tvarohu, 60 ml polotučného mléka, 80 g kvalitní dušené šunky, petrželová nať, sůl (1 hotová porce: 100 g; E = 645 kJ / 154 kcal; B = 19 g; T = 6 g; G = 4 g)
• pro diety č. 8, 9 — 240 g měkkého polotučného tvarohu, 40 ml polotučného mléka, 80 g kvalitní dušené šunky, 40 g cibule, 40 g sterilovaných okurek, sůl (1 hotová porce: 100 g; E = 611 kJ / 145 kcal; B = 17 g; T = 6 g; G = 5 g)

Postup:
Prolisovaný měkký tvaroh ušleháme za postupného přidávání mléka, pak do něho vmícháme podle předpisu dávek na kostičky nakrájenou šunku, okurky, jemně krájenou nebo strouhanou cibuli, usekanou petrželku a pomazánku trochu přisolíme.

Vaječná pomazánka se slaninou (pro dietu č. 6, 9)

Ingredience:

• pro dietu č. 9 — 6 vajec, 60 g slaniny bez kůže, 20 g cibule, pažitka, mletý pepř, sůl (1 hotová porce: 70 g; E = 967 kJ / 230 kcal; B = 10 g; T = 20 g; G = 1 g)
• pro dietu č. 6 — vynecháme mletý pepř, ostatní podle diety č. 9 (1 hotová porce: 70 g; E = 967 kJ / 230 kcal; B = 10 g; T = 20 g; G = 1 g)

Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme žloutky, prolisujeme je, přidáme k nim usekané bílky, umletou slaninu, strouhanou cibuli, sůl, pepř, krájenou pažitku a vše vyšleháme na hladkou pomazánku.

Drožďová pomazánka (pro dietu č. 8, 9, 10)

Ingredience:

• pro dietu č. 9 — 40 g oleje, 80 g droždí, 80 g cibule, 3 vejce, 80 ml polotučného mléka, sůl, petrželová nať, plnotučná hořčice, sardelová pasta, sůl (1 hotová porce: 70 g; E = 804 kJ / 191 kcal; B = 8 g; T = 15 g; G = 6 g)
• pro dietu č. 8 — 20 g oleje, 80 g droždí, 80 g cibule, 3 vejce, 80 ml polotučného mléka, sůl, petrželová nať, plnotučná hořčice, sůl (1 hotová porce: 70 g; E = 615 kJ / 146 kcal; B = 8 g; T = 10 g; G = 6 g)
• pro dietu č. 10 — 40 g oleje, 80 g droždí, 80 g cibule, 3 vejce, 80 ml polotučného mléka, petrželová nať (1 hotová porce: 70 g; E = 791 kJ / 188 kcal; B = 8 g; T = 15 g; G = 5 g; Na = 66 mg)

Postup
pro dietu č. 9, pro ostatní změny níže.
Rozkrájenou cibuli slabě osmažíme na tuku, přidáme rozdrobené droždí a pražíme je do růžova. Opražené droždí zalijeme mlékem a rozmíchanými syrovými vejci, osolíme, přidáme sardelovou pastu, hořčici a mícháme na ohni do zhoustnutí. Vychladlou pomazánku podáváme posypanou sekanou petrželkou.

!!! změny u diet 8 a 10 !!!
Opražené droždí zalijeme vejci rozmíchanými v mléce. Pro dietu č. 8 ochutíme pomazánku solí a hořčicí; pro dietu č. 10 nesolíme ani nepřidáváme hořčici.

Zdroje: různá vydání receptů dietních jídel, dietní kuchařky, zdravotní recepty apod.