Recept Dhal Makhani aneb maslova cocka

(Hodnoceno 3x) Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Dhal Makhani aneb maslova cocka

Postup

Pres noc dame namocit cocku a fazole do mnozstvi vody, ktere je nejmene 3x tak velke nez cocka s fazolemi dohromady. Do vody pridame sul, mlety zazvor a 1 lzicku mletych chilli (nebo jak vy chcete). Prikryjeme a nechame pres noc nebo i klidne 24 hod. macet. Druhy den dame varit, varime az je cocka a fazole na kasi. Voda se nam hoooodne vyvari, musi nam zustat jen ridsi kase. Vezmeme vetsi kastrol (ci co kdo ma – hlavne hlubsi) a rozehrejeme 4-5 lzic ghee nebo masla, pridame na drobno nakrajenou cibuli a nechame zesklovatet. Pridame propasirovany cesnek, prohrejeme az cesnek zhnedne, ale nesmi se spalit! Pak pridame oloupana na drobno pokrajena rajcata – varime az jsou rajcata na kasi. Pridame rimsky kmin, kdo chce tak opet mlete chilli, prohrejeme 1-2 min. Nakonec pridame rajcatovy protlak a opet prohrejeme 2-3 min. Do teto smesi prelijeme kasi z cocky a fazoli, pridame koreni “”Garam Masala” nebo Curry a prikryte za obcasneho michani varime na mirnem ohni dalsich 30-40 min. Nakonec pridame zakysanou smetanu, kratce prohrejeme a mame hotovo. Servirujeme navrch ozdobene cerstvymi listky koriandru. Podavame s uvarenou cistou ryzi - indove si nandaji ryzi na talir a tuto smes preliji pres ryzi. A nebo s teplym indickym chlebem ( Naan, Chapati, Parantha ).

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 11561x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 salek hnede cocky
  • 1/4 salku cervenych fazoli
  • 1 CL zazvorove pasty nebo mleteho zazvoru
  • 2 CL pudru z mletych cervenych chilli – dejte tolik jak mate VY radi palive
  • 1 salek kvalitniho rajskeho protlaku
  • 4 velka masova rajcata
  • 1 CL propasirovaneho cesneku
  • 1 CL koreni Garam masala (kdo nema muze nahradit curry)
  • 1 CL mleteho rimskeho kminu (je zeleny)
  • 1 salek zakysane smetany
  • 4-5 PL rozpusteneho ghee nebo masla
  • sul, pepr
  • 1 velka cervena cibule
  • cerstve listky koriandru ( nemusi byt)
  • 1 salek=250 ml priblizne ( pouzivam jak pro tekutinu ci lusteninu)

Doporučená příloha

  • cista uvarena ryze Basmati, indicky chleb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 29.4.16 15:14

Fazole jsem dala napůl černé a fialové, čočka obyčejná. Rajčata jsem neloupala. Abych nemusela tak dlouho vařit, konečnou konzistenci jsem upravila tyčmixérem.

http://data.labuznik.cz/…00/31350.jpg

Nakonec tučná zakysanka.
---

Podávala jsem s plackami čapátí

Ani jsem nepotřebovala příbor;

http://data.labuznik.cz/…00/31351.jpg

z kusu placky se udělá lžička
---

http://data.labuznik.cz/…00/31352.jpg

pak stačí nabírat,
---

http://data.labuznik.cz/…00/31353.jpg

hbitě jíst a lžičku rovnou přikousnout :lol: :think:
---
---

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

michalf 4.5.14 10:25

Také jsem improvizoval (místo fazolí červená a zelená čočka, a místo zakysané smetany domácí řecký jogurt), ale naprostá ňamka

Odkaz na uvaření

Luckyboy 26.10.10 16:37

Sice jsem musel díky nedostatku některých ingrediencí a času lehce improvizovat, ale výsledek je chuťově dobrý. Vzhledem to připomíná takovou červeno hnědou M.A.S.H. kejdu :-D, ale s rýži je to v pohodě.

Michal

Diskuse k receptu Dhal Makhani aneb maslova cocka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dhal Makhani aneb maslova cocka

Luckyboy
2 příspěvky 26.10.10 16:37

Sice jsem musel díky nedostatku některých ingrediencí a času lehce improvizovat, ale výsledek je chuťově dobrý. Vzhledem to připomíná takovou červeno hnědou M.A.S.H. kejdu :-D, ale s rýži je to v pohodě.

Michal

kristina123
5 příspěvků 5.2.09 14:42
Re: Dhal Makhani aneb maslova cocka

Povedlo se, bylo to vyborne. Sice jsem pouzila cervenou cocku, vynechala zazvor a fazole (holt nebylo vsechno doma), ale i tak to byla velka mnamka. Doporucuji i s cervenou cockou.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani aneb maslova cocka - meisje,

já jsem si to myslela, že tak nějak to je. Avšak pro ty, co používají váhy by to mohlo být zavádějící. Recept je výborný. Připravuji Makhani s kuřetem (máslové kuře), také výborné…

Příjemný den Ti přeje,

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani aneb maslova cocka

i já ;o)

meisje
580 příspěvků 20.3.07 01:46
Re: Dhal Makhani aneb maslova cocka

Vladko...........opraveno, diky )).

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani aneb

meisje, prosím, dopiš název receptu za aneb … bez uvozovek, proto zřejmě totiž název zmizel ;o)

meisje
580 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani ............Babi

samozrejme, ze se nezlobim.....diky za upozorneni. Asi jsem se spatne vyjadrila, chtela jsem tim rici, ze jako odmerku „salek“ ( u tohoto receptu) pouzivam hrnek o obsahu 250 ml at uz se jedna o tekutinu nebo cocku.
Diky za upozorneni, mej se krasne, zdravim )))

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani aneb

milá meisje, doufám, že se nebudeš zlobit, když Tě poopravím. Hrnek sice má 250 ml ať je to jakákoliv tekutina, avšak tak to už není s ostatními ingrediencemi. Hrnek mouky váží jinak než cukru, nebo čočky atd. ;o)

Zdraví Tě,

meisje
580 příspěvků 20.3.07 00:30
Re: Dhal Makhani aneb

Ano, osolit pred varenim, cocka i fazole zmeknou. Nektere zmeknou tak, ze se az rozvari.

leena66
52 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dhal Makhani aneb

Opravdu se má čočka osolit ještě před vařením? … Pokud mám zkušenost, tak by se luštěniny měly solit až těsně před dovařením, jinak nezměknou.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz