Recept Demikát Pra

kltko Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Tento recept je uvádzaný od T. Vansovej.

Postup

Do misy na polievku nakrájame na tenké plátky chlieb a pridáme rozmrvenú bryndzu.
Podľa ľubovôle možno pridať aj nadrobno pokrájanú cibuľu, pažítku, alebo kôpor.
Všetko zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť.
Na zjemnenie chuti pridávame kúsok masla a lyžicu sladkej smotany.
Demikát sa často pripravoval a bol obľúbený najmä v oblastiach, kde sa chovali ovce.

tip: kúsky chleba môžu byť zľahka opečené na tuku, prípadne je možné použiť ako korenie aj červenú papriku.
Množstvo chleba respektíve vody upravíme podľa toho, či chceme demikát hustejší.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept