Recept Dekadentní brambory

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pomoci loupače na zeleninu oloupat jenom žlutou část kůry z citronů. Pomalinku kůru povařit v 120 ml vody s 4 lžícemi soli do té doby, než se sůl rozpustí. Snížit teplotu a vše dusit tak dlouho, až se takutina zredukuje na 2 lžíce a kůra je měkká (asi 10 minut). Sem tam zamíchat. Kůru přendat do skleničky a přidat k ni citronovou šťávu a olej. Vložit do chladničky na 1 týden. Slít kůru a posekat ji. Přidat 1 lžíci kůry ke Crème fraîche, kopru a cilantra. Přikryté v chladničce nechat zchladit po 2 hodiny, nebo do druhého dne. Mřížku v troubě položit co nejníž a troubu předehřát na 230°C. Plech vyložit pečícím papírem a vymastit jej olejem. Ve velké míse smíchat 1 lžíci oleje s římským kmínem a vložit tam brambory. Dobře je obalit v oleji. Osolit a opepřit je. Poskládat je na plech řeznou stranou dolů a péct je tak 12 minut do hněda. Nechat je zchladnout. Brambory poskládat na mísu řeznou stranou nahoru, na každou dát lžičku Crème fraîche, proužek lososa a 1/2 zarovnané lžičky kaviáru. Každou bramboru ozdobit snítkou kopru.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

  • 08.04.06 vloženo
  • 5158x zobrazeno

Ingredience

  • Morocké nakládané citrony v soli ( další recept "ZDE":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=7619 )
  • 2 citrony
  • 125 ml vody
  • 4 lžíce mořské soli
  • 4 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • ...............................................................................................................................
  • 120 ml "Crème fraîche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 , nebo kyselé smetany
  • 1 lžička posekaného kopru
  • 1 lžička posekaného cilantra
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 1/2 lžičky na hrubo rozdrceného římského kmínu
  • asi 12 menších brambor rohlíčků, tak 400 g, podélce rozkrojených napůl
  • 100 g na tenko nakrájeného uzeného lososa, nakrájeného asi na 2 cm x 7 cm proužky
  • 30 g kaviáru
  • malé snítky kopru

Doporučená příloha

  • stopka vodky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dekadentní brambory

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz