Recept Dědův pajšl

hradoch Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očištěné srdce a jazyk uvaříme v osolené vodě (pozor v případě jater solíme až po uvaření) společně s kuličkami koření a bobkovými listy (v tlakovém hrnci cca 25 minut). Jazyk hned po uvaření oloupeme a společně se srdcem nakrájíme na drobné kousky. Na sádle zesklovatíme pokrájenou cibulku a pak přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a všechno společně osmažíme. Zalijeme přecezeným vývarem ze srdce a jazyka a vaříme do změknutí zeleniny. Zaprášíme moukou, necháme chvíli povařit. Následně vmícháme pokrájené maso a po chvíli doplníme smetanou. Necháme projít varem a podle potřeby dosolíme a okyselíme octem.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 20.11.08 vloženo
  • 23697x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 vepřové srdce
  • 2 vepřový jazyk (lze použít slezinu, plíčka, játra nebo ledvinky)
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • malý celer
  • 1 cibule
  • muškátový oříšek
  • 3 - 4 dcl smetany
  • 2-3 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce octa
  • sádlo
  • sůl
  • 5 kuliček nového koření
  • 10 kuliček pepře
  • 3 bobkové listy
  • 3 kuličky jalovce

Doporučená příloha

  • Houskový knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dědův pajšl

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz