Recept Cukrové brambůrky jako z cukrárny Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Prosátý cukr, vanilkový cukr, žloutky a citronovou kůru utřeme do husta. Potom přidáme sníh z bílků střídavě s hrubou moukou. Formičky na indiánky vymažeme a vysypeme, naplníme těstem a v předem vyhřáté mírnější troubě upečeme do zlatova. Polovinu indiánků vydlabeme, naplníme je krémem, šlehačkou, nebo zavařeninou a spojíme vždy dva k sobě tak, aby byly šišaté jako brambory. Zabalíme je do tence vyváleného mandlového těsta a potom obalíme ve strouhané čokoládě, nebo dobrém kakau. Nahoře je pěkně nařízneme, vařečkou ozdobíme, aby vypadaly jako pečené puklé brambory. Vložíme je do papírových košíčků a urovnáme na mísu. Mandlové těsto: Mandle, nebo oříšky s vejcem utlučeme v hmoždíři. Přendáme na vál a přidáme přesátý pudrový cukr. Vypracujeme těsto, vyválíme ho na 3mm plát a potom vykrajujeme kolečka, velikosti vhodná na zabalení spojených malých indiánků. Spoj mandlového těsta můžeme vodou ¨slepit¨. Krém na plnění: Do tuhého sněhu z bílků zašleháme cukr a zamícháme lehce čokoládu a oříšky. TIP: Bleskové nepečené brambůrky mé kamarádky. Slepené dětské piškoty zavaženinou a obalené v koupené rozválené marcipánové hmotě. Nahoře naříznuté a obalené v kakau.

Recept je z kategorií: Zákusky

Nahlásit recept

  • 28.11.04 vloženo
  • 8402x zobrazeno

Ingredience

  • Těsto na Indiánky:
  • 150g jemného krystalového cukru
  • 6 žloutků
  • vanilkový cukr
  • strouhaná citronová kůra
  • ze 6 bílků tuhý sníh
  • 160g hrubé mouky
  • 20g másla + 20g mouky na formičky, které musí být malé.
  • Mandlové těsto (může být i koupené):
  • 200g oloupaných, jemně postrouhaných mandlí, nebo oříšků
  • 1 vejce
  • 300g pudrového cukru
  • šlehačka na plnění
  • nebo zavařenina
  • nebo krém na plnění místo šlehačky: 500g + 2 malé bílky + 10g strouhané čokolády
  • 50g strouhaných neloupaných oříšků
  • hořká nastrouhaná čokoláda, nebo holandské kakao na obalení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cukrové brambůrky jako z cukrárny

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
casino
4488 příspěvků 02.05.10 15:05
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

No, nevím jaké formičky měla babi na mysli, ale buflery např. pod indiány, nebo na brambůrky se stříkají sáčkem přímo na peč. papír.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

destovko. Recept není na indiánky, ale cukrové brambůrky. K jejich výrobě se používá korpus jako na indiánky a také se peče ve stejných formičkách, které trochu vypadají jako nízká formička na úlky, ale jsou plechové.

Myslím si ajti, že by se klidmě ty bábovičky mohly použít a ušetřilo by to i Lojzovi hladání těch na indiánky ;o)))

Příjemný zbytek neděle Vám oboum!

destovka
10 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

Nejak mne je to podivne. Indianky nejsou bramburky! Indianky bylo preci cukrovi, kde na piskotu byla bilkova pena smichana s marmeladou a postavena do vysky a pak polita cokoladou!!!! Alespon tak si pamatuji indianky z detstvi ! :)

ajta
590 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

mno… podle toho, jak vypadají „brambory“ v naší cukrárně… nešly by použít formičky na bábovičky??? třeba " tyto":http://www.tescoma.cz/…og/poloz.php?… :o)

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

Milý Lojzo, moc mě mrzí, ale asi Ti neporadím. Moje formičky jsou po babičce. Jsem v ČR jenom krátkou dobu a tak jsem se ještě moc nerozhlédla. Můžeš prosím Tě napsat svoji otázky do fórum, kde co koupit, nebo sehnat? On Ti snad někdo poradí.

Měj se pěkně!

Lojza
2 příspěvky 25.01.09 03:43
Re: Cukrové brambůrky jako z cukrárny (PRA).

Můžu se zeptat kde se dají sehnat ty formičky na indiánky???
Díky moc.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz