Recept Cukety v oleji

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Cukety v oleji

Postup

1.

Cuketu dejte do misky. Ocet uvedte do varu a prelejte jím cuketu. Nechte stát 30 minut, cuketu osolte a opeprete.
Feferonku zbavte semínek a vnitrních sten, nakrájejte ji na plátky a spolu s cesnekem ji smíchejte s cuketou.
Tuto smes naplnte do vyparených sklenic a zalijte olejem tak, aby cuketa byla olejem zakryta. Postavte do chladu.

2.

Cukety nakrájejte na plátky, osolte je a pokapejte je trochou citronové stávy.
Na pánvi rozehrejte trochu oleje a na nem opecte plátky cukety po obou stranách do zlatova.
Cesnek oloupejte a nakrájejte jej na tenké plátky.
Opecené plátky cukety plnte spolu s cesnekem do vyparených sklenic. Do kazdé pridejte trochu citronové stávy a jeden strik tabasca. Zalejte olejem tak, aby cukety byly v oleji potopeny. Sklenice uzavrete a dejte do chladu.

3.

Cukety nakrájejte na ne prílis tenké plátky. Cesnek a mátu nakrájejte na drobno nebo je rozmixujte v malém mixeru.
Na pánvi rozehrejte asi 4 PL olivového oleje, na nem opecte plátky cukety po obou stranách, osolte je a dejte je na kuchynský papír.
Vychladnuté vrstvete do vyparených sklenic. Na kazdou vrstvu cukety dejte trochu cesnekovo-mátové smesi, pár kapek octa, trochu mleté feferonky a polejte lzicí oleje. Jakmile je sklenice plná nápln stlacte a zalejte ji olivovým olejem tak, aby cuketa byla zcela potopena v oleji. Sklenice uzavrete a nechte marinovat v chladnicce nejméne 2 dny. Takto nalozená cuketa ale vydrzí v chladnicce delsí dobu.

Tento recept pochází z Itálie, první a druhý recept jsou nemecké.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.08.09 vloženo
  • 14378x zobrazeno

Ingredience

  • 1.
  • 1 dl octa 5%
  • 500 g cukety, nakrájené na kolecka
  • sul
  • pepr
  • 1 feferonka
  • 2 oloupané strouzky cesneku
  • ca. 5 dl olivového oleje
  • 2.
  • 2 cukety
  • sul
  • stáva z jednoho citronu
  • 6 strouzku cesneku
  • tabasco
  • olivový olej
  • 3.
  • 1 kg cuket
  • 5 oloupaných strouzku cesneku
  • 4 PL cerstvé máty
  • olivový olej
  • 4 PL vinného nebo bílého balzamikového octa
  • sul
  • mletá feferonka podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cukety v oleji

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
jolana
5065 příspěvků 23.08.10 15:22
Re: Cukety v oleji

Plnene kvety,mozu byt aj cukety a cuketky…podla velmi dobrej skoly–..cerstvych hub je pozehnane, to by bolo vune a chuti..;))

Plnene kvety baby tekvicky

 
mjam 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 23.08.10 05:43
Re: Cukety v oleji.

@ alena45

Děkuji za tip. Ve fóru je receptů požehnaně. To zas budou hody :)

Jinak myslím, že cuketové květy jsou nejen jedlé, ale i velmi chutné. Smočené do těstíčka podle receptu na tempuru a fritované se hodí ke každému masu, navíc to vypadá moc hezky.

 
alena45
588 příspěvků 23.08.10 05:11
Re: Cukety v oleji.

aj ja som dnes robila cukety, zatiaľ sa máčajú v soli, zajtra pôjdu do octu a potom do bylinkového oleja. Vyhľadaj si cukety aj v diskusnom fóre.

 
mjam 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 23.08.10 02:13
Re: Cukety v oleji.

Brouzdal jsem se receptářem, protože mám nadúrodu žlutých cuket. Ejhle, hned tři moc dobré návrhy na předkrm.

Ten třetí jsem nepatrně upravil, snížil jsem množství máty a přidal lžičku medu a nepatrné množství utřeného česneku. Jinak – velice dobré, doporučuji s bagetou nebo s foccacia ala olive. K tomu mladé bílé vínko. My jsme měli prosecco :-) Moc nám chutnalo.

Jen žasnu, jakě agrese může u některých účastníků vyvolat pouhý seznam pří:,–(.


Milá duše pod pseudonymem „Noskovice“, nezoufej. Tady Tě úplně všichni milují. :srdce: A věř, že láskou, náklonností a trpělivostí se už vyléčily stavy, které zprvu vypadaly ještě beznadějněji. Tak neztrácej víru v budoucnost a vydrž. Když to už nepůjde, tak si zas ulev. Nám to neva, my Tě všichni chápeme a fandíme Ti. Brzké uzdravení!

:cert:

@ svato

Podstatný rozdíl je, že bílý ocet balsamico nemá typickou sladkou chuť toho tmavého.

 
svato
1417 příspěvků 24.08.09 15:41
Re: Cukety v oleji - biely balzamikový ocot

som videla minulý týždeň v Tescu a tiež som sa mierne začudovala. Mohol by niekto, kto ho vyskúšal, aspoň približne opísať, ako sa chuťovo líši od tmavého?

 
alena45
588 příspěvků 23.08.09 03:44
Re: Cukety v oleji.

Jene, dakujem za recepty. Zatiaľ som robila prvu verziu, ale trochu iny postup, rovnake ingrediencie. Ale tie dalšie dva vyzeraju tiez super, akurat som vsetku matu dala pred chvilou susede, nech si nasusi na caj. Skoda ze som pocitac zapla len pred chvilou, a na chalupu idem az za dva tyzdne. Ked porobim, dam vediet. Pekny vecer.

 
jolana
5065 příspěvků 22.08.09 21:26
Re: Cukety v oleji.

Uprimne ale uprimne som som rada a popravde sa tu chcechtam.. :)) jjj..clovek sa cely zivot uci…zdar a silu vsem :))

 
zlomax
426 příspěvků 22.08.09 18:40
Re: Cukety v oleji.

Tak to lidičky koukám jako trubka. Vidím poprvé a dík za ukázku.

 
noskovice
1323 příspěvků 22.08.09 18:35
Re: Cukety v oleji.-všichni,

s tím octem jsem ujela já, ale omlouvat se nebudu. To po mně nechtějte. :-)

 
cherrynka
3 příspěvky 22.08.09 18:20
Re: Cukety v oleji.

Bílý balzamikový ocet jsem koupila v květnu v Kauflandu, byl ve slevě asi za 47,–- Kč.

 
spiser
717 příspěvků 22.08.09 18:12
Re: Cukety v oleji. zlomax.

V prekladu chyba není.

 
spiser
717 příspěvků 22.08.09 18:10
Re: Cukety v oleji. noskovice.

Pokud nekdo blbne lidi, potom jsi to Ty! Zde se podívej na bílý balsamikový ocet. Mozná se Ti podarí i precíst ze je z Modeny. Zde stojí ca. 230 DKK coz je drahé.

 
zlomax
426 příspěvků 22.08.09 17:49
Re: Cukety v oleji.

Vinný ocet a ocet Balsamiko je sakra rozdíl! Bílý vinný ocet to prosím ano. Ale jak jsem projezdil kus světa, bílý Balsamiko jsem v životě neviděl. Není náhodou chyba někde v překladu?

 
jolana
5065 příspěvků 22.08.09 17:47
Re: Cukety v oleji.

Sono, ved staci upozornit, ze tam chybicka pri pisani este ostala ..Spiser odpovedal a je vidno ze to myslel inac a inac je napisane…tak preco tak razne? preco zrovna ze blbne lidi?! ved to preboha Sono moja nestoji za tie silne slova…maj sa krasne :)) a Spiserovi vdaka za recept :))

 
noskovice
1323 příspěvků 22.08.09 17:25
Re: Cukety v oleji.- spiser

Balzamikový ocet neexistuje bílé barvy. O to šlo. Pak, jestli je originál, nebo ne, mě vůbec nezajímá. Že se mi jako recept nelíbí, nemusí nikoho zajímat, ale blbnout lidi bílým BAĹSAMIKOVÝM octem, to ne!
 Soňa

 
spiser
717 příspěvků 22.08.09 17:18
Re: Cukety v oleji. noskovice.

Existují i jiné anglické verze „zucchine alla scapece“ a je v nich pouzit i bílý vinný ocet. Recept který jsem zverejnil mám z Nemecka a je v nem uvedeno ze pochází z Itálie. Je mozné ze recept je trochu upraven oproti originální italské verzi ale tak uz to je, ze se originální recepty nekdy upravují podle místních mozností a zvyku. Víc se k tomu vracet nebudu.

 
spiser
717 příspěvků 22.08.09 17:09
Re: Cukety v oleji. noskovice.

Tento recept je italský a má název „zucchini alla scapece“. V americké verzi tohoto receptu se pouzívá cervený vinný ocet.

 
noskovice
1323 příspěvků 22.08.09 16:53
Re: Cukety v oleji.- spiser,

třetí recept nemůže pocházet z Itálie (bílého balzamikového octa).
S tím octem jsi ujel!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz