Recept Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Z mléka, mouky, 1 vejce, trochy cukru, citronové kůry a špetky soli umícháme hladké těstíčko. Pečeme z něj placičky tenké jako palačinky. Dobře vyprané špenátové listy povaříme a osolené vodě, scedíme, vodu vymačkáme a špenát velmi jemně posekáme. Vložíme na cibulku zpěněnou na másle. (Zmrazený špenát nerozmrazujeme, jenom nasekáme.) Přidáme předem namočené hrozinky a chvíli podusíme. Zapřášíme hladkou moukou, osolíme a dobře promícháme. Ochutíme muškátovým květem, přilijeme smetanu a za stálého míchání dusíme do zhoustnutí. Hotové placičky potřeme špenátovou směsí, svineme a skládáme vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku. Vše zalijeme mlékem v němž jsme rozmíchali žloutky a v horké troubě zvolna zapečeme. Pak vykrajujeme lžicí větší kousky, klademe je na talíře a přelijeme je mlékem zbylým v pekáči.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 11.04.06 vloženo
  • 4660x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g špenátových lístků, nebo špenátový protlak
  • 40 g cibule
  • 200 g polohrubé mouky
  • 1 lžička hladké mouky
  • 1 l mléka (5 dl na těsto a 5 dl na polití), 2 dl smetany
  • 40 g másla
  • 1 vejce
  • 2 žloutky
  • 20 g cukru
  • cotronová kůra
  • 1 lžíce hrozinek
  • muškátový květ
  • sůl
  • máslo na vymaštění pekáče
  • olej na pečení placiček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE, babi (a pilko),

moc nám chutnalo. Rozinek jsem tedy zbaběle přisypávala po troškách, ale výsledek byl bezva. A proč děkuju i pilce? Na slané palačinky doporučila pohankovou mouku (komentář k receptu na Selské palačinky), tak jsem to zkusila - palačinky mají takovou „jadrnou“ chuť. Budu muset dělat častěji. Hezké Velikonoce!

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE.- Babi

jsou opravdu výborné. Dostala jsem koupit čerstvý špenát. Budu určitě dělat častěji, nejenom na zelený čtvrtek. Placky jsem si připravila už včera, dnes nebylo tolik času. Udělala jsem je ze špaldové mouky a zalila s creme fraiche. Měla jsem trochu obavy z rozinek, proto jsem jich nedala moc. Ale určitě nevadily. Opravdu jsme si pochutnali. Ještě jednou díky za recept.

Pěkný pozdrav a veselé velikonoce :-) L.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE - Alice,

nejsem si stoprocentně jista, ale původně to asi byl srbský recept.?! Proto možná i ty trochu jiné chutě. Díky za přečtení receptu a vyzkoušíš-li, dej prosím Tě vědět, jak chutnalo.

S pozdravem,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE lydie,

ve čtvrtek musí být špenát, že ano ;o) Takto ho letos míním připravit také. Možná se mi i podaří jej vyfotit.

S pozdravem do Vídně,

Alice_G
505 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE - babi,

to vypadá tak divoce, že to zkusím. Špenát s rozinkami jako náplň mě nikdy nenapadl, ať žije Labužník! Nevíš, z jaké krajové kuchyně tohle pochází?
AG

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvrteční špenátová ŠTRUDLE.

Babi, děkuji za dobrý nápad. Tohle udělám ve čtvrtek. Něco jiného než jenom špenát nebo štrůdl z listového těsta.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz