Recept Čokoládový lehoučký dort bez mouky

(Hodnoceno 3x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čokoládový lehoučký dort bez mouky

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Vymastit formu na pružinu a dát ji stranou. Nad mírně vařící vodou v ohnivzdorné misce rozehřát máslo s čokoládou. Sem tam zamíchat, až se vše rozpustí. Odstavit a nechat trošínku zchladnout, Zašlehat tam žloutky jeden po druhém. V čisté míse vytřené citronem našlehat bílky do měkkých kopečků. Začít přidávat cukr a šlehat, až bílky ztuhnou a stanou se lesklými. Zamíchat 1/4 bílků do žloutkovo-čokoládové směsi. Nakonec velice zlehka vmíchat zbytek bílků. Nalít těsto do připravené formy a uhladit jeho povrch. Péct dort do té doby, než se začne oddělovat ode stěn formy a jeho střed ztuhne. Asi 45-50min. Nechat úplně vychladnout na mřížce a potom oddělat strany formy a dort přenést na mísu. Dort se podává pocukrovaný a s kopečkem šlehačky, chcete-li.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 25.01.05 vloženo
  • 36487x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 6 lžic másla (90g) + víc na foru
  • 220g hořké čokolády na jemno posekané
  • 6 velkých žloutků
  • 6 velkých bílků
  • 120ml jemného krystalového cukru
  • mletý cukr na pocukrování
  • šlahačka oslazená vanilkovým cukrem a našlehaná pro podávání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Arome sokolik 23.01.15 12:30

Luxusní!

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Unseen 11.07.13 10:32

Vynikající!

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

doubravka22 01.03.13 07:11

není co dodat

Diskuse k receptu Čokoládový lehoučký dort bez mouky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Sylvie
2302 příspěvků 01.03.13 11:01

Doubravko, Tvé obavy jsou oprávněné. :-)

doubravka22
1 příspěvek 01.03.13 06:59

Tak minulou sobotu upečeno snědeno, v neděli upečeno snědeno, tuto sobotu upečeno snědeno až v pon dělí a to jen díky tomu, že bylo ještě tiramisu, jsme na to jen dva a v uterý se mě přítel ptal kdy ho zase budu dělat, jestli to takhle půjde dál 100kilo je tu hned :cert: :D
MUSÍM ŘICT NAPROSTO ÚŽASNÝ RECEPT!!!
blahořečím den kdy jsem našla tyto stránky, jen mám obavu o naše dveře, abychom je nemuseli rozšiřovat :D :D :D :D

Frantiska
927 příspěvků 21.07.09 03:47
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Povedl se mi ikdyz jsem nevyslehala bilky moc do pevna, ujela mi ruka z cukrem :) pridala jsem trosku vanilky a bylo to skvele … Idealni na mensi sraziky, protoze staci kousek, aby se kazdy citil hned o tridu lepe

Labužník Zuzik
286 příspěvků 24.02.09 02:45
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

upečeno a velmi rychle snědeno - to nemá chybu

Frantiska
927 příspěvků 19.02.09 22:53
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

nadhera, jake jsem mohla tak uzasny recept prehlednout

nudle
137 příspěvků 19.02.09 19:02
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

lidi, co ja uz vyzkousela cokoladovych receptu… ale tohle je favorit. vzala jsem 70% cokoladu a proto ani neubirala cukru. je presne pro me. formu bez peciciho papiru bych neriskovala, teplota u me trouby 160°.

vranas
130 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Mňam. Už jsme přejedení jahodových a třešňových dobrot. Tak nám tohle udělalo moc dobře - obměnila jsem přidáním cca šálku mletých ořechů.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky (DIA).

rezjana, díky za přečtení receptu. Je to jeden z mých oblíbených.

Pěkný večer ;o)

rezjana
12 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky (DIA).

Po přečtení všech nadšených komentářů mi nedá , než tuto dobrotu vyzkoušet při nejbližší příležitosti! Ponaučím se ze všech rad a zkušeností z pečení této lahůdky a potom dám vědět, jak to dopadlo.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky (DIA).

rosničko, huráááá, tak dortík se dostal na stůl ;o) Děkuji Ti mockrát za vyzkoušení receptu!

Přeji Ti velice pěkný den ;o)

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky (DIA).

Labužníci,
všem doporučiji tento dort, jenž se u nás stal favoritem. Nejen v rodině, ale všechny návštěvy šílí blahem. Jediná nevýhoda..hnedle je pryč. Babi, díky.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Vrano...

moc Ti děkuji za vyzkoušení receptu! Opožděně Ti gratuluji ke Tvým narozeninám ;o)

Krásný den Ti přeje,

vranas
130 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Dort jsem SI udělala k narozeninám, protože jsem byla zvědavá a nikdo jiný by se u nás v kuchyni k práci neměl. Rodince móóóc chutnal, příště ho asi upeču, až mi děti ujedou k babičce, ta jim bude podstrojovat a já nebudu mít výčitky, že je šidím o takovou dobrotu. Taky nám malinko splaskl, ale našim jazýčkům to nevadilo.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Rosničko...

zkusit to zajisté můžeš ;o) Určitě bych si ale pořídila ten teploměr, není to nic drahého, ale ještě nejsem moc rozkoukaná v ČR a tak nevím, kde ho sehnat. Měla bych se také zmínit o našlehání bílků, protože ty jsou jediným ¨kypřidlem¨v dortíku. Nesmí být ani přešlehané (to jsou pak na dně vodové), ani nadošlahané (kopečky pořádně nestojí a nejsou lesklé), protože pak v nich není dostatečně vzduchu na to, aby udržely dortík lehkým. Mísa i šlehač musí být bez jakékoliv mastnoty a proto na př. mísu vytírám citronem. Do bílků se může přidat špetka soli, nebo vinného kamene. Ale to Ty zajisté víš ;o)

Pěkný den!

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

babi,
díky za rady, neboj, Tvůj dortík je tak dobroučký, že ho budu zkoušet tak dlouho až se mi povede;-)

Vím, že jsem strašná, ale ještě mám dotaz, u tzv.Cheescakes se mi, po něčí radě z Labužníka, podařilo zabránit „opadnutí“ dortokoláče, že jsem ho nechala vychládat ve vypnuté pootevřené troubě. Nešlo by to u tohoto čokodortíku taky?

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Lubo, děkuji Ti za výborný nápad ;o) Používám něco podobného na dorty atd. je to Čokoládový Ganache . Vyzkouším Tvoji variantu při první příležitosti, creme fraiche mám ve velké oblibě ;o)

Mnoho pozdravů na Slovensko!

luba
185 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Ak vás trápi to, že torta nemá rovnako vysoký povrch, skúste ju ešte vylepšiť a zároveň zahladiť nerovnosti a praskliny:
rozpustite vo vodnom kúpeli 200 g dobrej čokolády, pridajte 2 PL krupicového cukru, nechajte rozpustiť. Do vlažnej čokolády postupne zamiešajte 200 g creme fraiche (nemám v počítači tú správnu diakritiku, takže to píšem s chybami), natrite hmotou nahrubo celý korpus a nechajte vychladnúť. Bude z toho taký polotuhý krém, torta bude oveľa sýtejšia. Takže servírujte malé kúsky. Dobrú chuť!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Tak já nevím...

dortík jsem pekla nejednou a zatím jsem s ním neměla potíže. Nevysypávám, ale vysypání kakaem nemůže uškodit. Někdy se dort trochu nafoukne a potom splaskne, ale není to ani moc vidět, má jednoduše trochu vyšší okraj. Když s ním máte potíže, že není na povrchu tak pohledný, zato na jídlo je dobrý, tak se dort může nahoře ozdobit šlehačkou a nic není vidět. Když se po přidání vajec směs zdrcne, stane se to obvykle studenými vejci. Já osobně, nevadí co peču, mám všechny ingredience vyndané na pracovní desce při pokojové teplotě nějakou dobu před pečením (pokud třebas recept neříká studené máslo, nebo podobně). Když trouba nemá teploměr, tak se dostane koupit separátní teploměr, který se přichytí někde uvnitř trouby. Rosničko, mrzí mě, že se Ti nedařilo, tak jako mě mrzí, že se nedařilo mahonymu !

Julko, jsem moc ráda, že alespoň Ty jsi měla úspěch a že Tvým hostům chutnalo! Pozdvihlas mně náladu ;o)

Děkuji Vám všem za vyzkoušení receptu a zdravím Vás,

Labužník Julka02
46 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Babi, díky za další úžasný recept. Koláč jsem včera předložila návštěvě, následovalo mlaskání a olizování, nakonec pochvala „to není jídlo, to je ráj pro hubu“.
Při pečení žádný problém, okraje byly trošičku vyšší než prostředek, který po vytažení z trouby mírně klesl, při okrajích mírné praskliny - žádný problém, zamaskováno cukrem.
Doporučuju velmi!

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Babi,
tak jsem ho taky pekla a taky se mi v troubě nafouknul, ale ještě ke všemu prasknul uprostřed:-((. Po vyndání splasknul asi na polovinu ( hodně se podobal tomu na obrazku, jenže s prasklinou. K tomu pečení, dala jsem těch 190°C, po 10 min byla citit spalenina, tak jsem to přehodila na 160°C(nemám teploměr a trouba je stará, tak nevím, na kolik skutečně peču) a připalující se vršek přikryla pečícím papírem.

Ještě mám dotaz, formu jsem pouze vymazala (tj. nevysypala), má to tak být? Protože pak mi šla špatně odednat ode dna (příště bych tam vrzla pečící papír), od stěn se odchlípnul sám.

Jo, a když jsem do čokolády přidávala postupně žloutky, trošku se mi zdrcla, což jsem tedy rozšlehala šlehačem, ale čím to mohlo být (možní zbytkem bílku)?

Protože prasknul, na plánovanou oslavu jsem ho neodnesla, ale s chutí ho jíme doma:-))

Doporučuji všem, nadherně bohatá chuť čokolády:-))))

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Mahony...

vypadal po splasknutí jako na obrázku, nebo se propadl? Připadne mně, že jsi ho pekl při rychlejší teplotě a proto spadnul (když je v receptě udaná teplota trouby, je to jenom přibližná teplota. Jsou různé trouby a opravdu každá trouba peče jinak). Jestli se však dort nafouknul a potom se vyrovnal (někdy okraj zůstane o něco vyšší), tak to je jak to má být ;o)

Pěkný zbytek večera!

Labužník Mahony02
39 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Babi, upekl jsem dort, výborný. Ale při pečení se dort nafoukl a pak se splasknul asi na polovinu, kde jsem udělal chybu!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Rosničko...

hi hi hi, jsem ráda, že se to nestává jenom mně ;o) Dortík můžeš připravit den dopředu, nic se nestane.

Ahojka,

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

šmarjápano, no já jsem vážne slepota (snad pro omluvu, zazvonil mi v práci telefon a já rychle, rychle).

Nevadí, když ten dortík upeču večer předem, anebo je „lepčejší“ čerstvoučký?

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Rosničko..........

Teplota pečení tam je také hi hi a forma je standartní 23cm v průměru ;o)
Moc Ti děkuji za zájem o recept. Formu dej doprostřed trouby a nezapoměň, že každá trouba peče jinak (neopomínám zapíchnout špejli do středu dortu a je-li po vyjmutí čistá, dort je upečený). Dort se může také smáčknout (asbestovým) prstem uprostřed a je-li dort upečený, tak vyskočí zase nahoru, ale to nerada dělám ;o)

Tak, teť mně už jenom zbývá zvolat ¨Ať žijí¨ na počest všem těm Zdeňkům Tvé rodiny!

Krásný den!

Cuso
349 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Rosni4ka, aj teplota tam je:-)))

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

Sorry, čas tam je, tak tu teplotu:-))

rosnicka
262 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čokoládový lehoučký dort bez mouky.

babi,
už mi tečou sliny na klavesnici:-)) Takový receprík se mi právě hodí, v sobotu slavíme opožděně všechny Zdeňky u nás v rodině.

Tak mám jen dotaz, na jaký průměr rozevírací formy to je myšleno (když tak si prostě přikoupím suroviny)? Nemohla bys přidat, pouze pro orientaci, teplotu a čas pečení?

Díky

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz