Recept Čokoládový lanýžový dort

1. Vymastěte hlubokou dortovou formu o průměru 23 cm.

Předehřejte troubu na 170°C, plyn na 3 stupeň.

2. V kastrolu se silným dnem na mírném ohni rozehřejte

za častého míchání 350 g čokolády, 225 g másla a 600 ml vody,
až se hladce rozpustí. ( Já to dělala ve vodní lázni )
Odstavte z vařiče a nechte trochu vychladnout.

3. Ve velké míse rozšlehejte drátěnou metlou nebo vidličkou vejce.

Postupně do nich zašlehejte vlahou čokoládovou směs.

4. Přidejte mouku a krupicový cukr, drátěnou metlou nebo

vidličkou šlehejte dál, až je těsto hladké a všechny přísady
dobře promísené. ( Cukru jsem dala 350 g a mouky taktéž )

5. Nalijte těsto do dortové formy. Pečte 45 min, nebo dokud

jehlice zapíchnutá do středu dortu nezůstane po vytažení čistá.
Nechte dort 10 min chladnout ve formě na drátěném roštu.
Vyjměte z formy; na drátěném roštu nechte vychladnout docela.

6. Mezitím si připravte lanýžový krém ;

v misce nad pánví s mírně vroucí vodou zahřívejte za častého
míchání 120 g čokolády, až se rozpustí ; nechte trochu vychladnout.
Lžící přimíchejte moučkový cukr, zbývající máslo a 4 lžíce smetany.
Krém bude hladký a vláčný.

7. Vychladlý dort rozkrojte na tři části.

8. Připravte si polevu ve středně velkém kastrolu se silným dnem na

mírném ohni za častého míchání zahřívejte 225 g čokolády a
zbývající smetanu, až se rozpustí do hladka a mírně zhoustne.
( opět jsem ji dělala ve vodní lázni, jde to rychle )

9. Složte dort a přelijte ho polevou. Uložte dort do chladničky.

( poleva zhuhne, ale neztvrdne, zůstane krásně vláčná )

10. Přemístěte dort na podnos. Ze zbylého krému nastříkejte při dolním

okraji ozdobný lem. Zbylou čokoládu nahrubo nastrouhejte ;
nasypte ji kolem dokola při horním okraji dortu.
Do středu položte růži.