Recept Čokoládový korpus jemný - Sacher

Změklé máslo se šlehá s polovinou cukru a postupně se přidávají žloutky. Z bílků se vyšlehá se zbylým cukrem pevný sníh a obě hmoty se lehce spojí. Nakonec se do směsi vařečkou vmíchá prosátá mouka smíchaná s kakaem. Hotová hmota se vloží do dortové formy, uhladí a peče zvolna v mírně vyhřáté troubě. Do másla se může přidat trochu vanilkového cukru a na špičku nože mleté skořice. *Poznámka:* Korpus používáme k přípravě Sachrova dortu, dortu pralinkového, pařížského a dortu Ludlab. Čerpáno z knihy Moučníky a cukroví (1971).