Recept Čokoládový dort

Úvod

Tento dort je velice dobrý, pokud by jste chtěli upéct pro nealergiky, vyměňte suroviny za běžné, v případě škrobu dáme místo něj 3 vejce.

Postup

Těsto: Čokoládu s máslem rozpustíme v míse nad párou. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, cukr, kakao. Čokoládu sundáme z páry, smícháme s mlékem a moukou. Vlijeme do formy, jejíž dno máme pokryté pečícím papírem a pomaštěné. Pečeme ve vyhřáté troubě 1,5 hodiny / 150°C. Necháme úplně vychladnout ve formě. Poté vyklopíme. Pozor, těsto je velmi křehké! Krém: Uvaříme z mléka, cukru krystal, vanil. cukru a pudinku hustý puding, necháme vychladnout, ale mícháme, aby se nevytvořil škraloup. Alsan s mletým cukrem vyšleháme do pěny, po troškách přidáváme prochladlý puding. Pokud chceme dvě barvy, oddělíme si trochu krému a obarvíme kakaem, nebo trochou rozpuštěné čololády.

Recept je z kategorií: Pro alergiky (mléko, vejce)

Nahlásit recept

09.07.10 vloženo
14776x zobrazeno

Ingredience

Těsto:
200 g čokolády (60% kakaové hmoty) - nejlépe Albert čokoláda hořká (neobsahuje mléko), v nouzi lze použít čokoládu na vaření (sledujte etiketu)
200 g másla (Alsan, Stella)
190 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/4 lžičky sody
180 g cukru
25 g kakaa
120 ml mléka (kukuřičné, rýžové,..)
3 lžíce škrobu
Krém:
250 g Alsan (máslo - stellu nedoporučuji, není vhodná na krémy, možná by šlo použít VIVA BIO)
2 - 4 lžíce cukru mletého
1 vanilkový puding
250 ml mléka (kukuřičné, rýžové - případně jen vodu)
3 lžíce cukr krystal
vanilkový cukr