Recept Čokoládovo-vínové cupcakes

Úvod

Tyto malé dortíčky můžu jen doporučit těm, kteří milují čokoládu (víno není moc cítit, takže zachutnají i abstinentům . Vynikající jsou vychlazené z lednici, ale i v pokojové teplotě (krém drží, jen sluníčko asi nic moc). Recept je na 12 kousků cupcaků.

Víno nemusí být extra kvalitní, ale nedoporučuji víno krabicové! Vanilkový lusk lze nahradit vanilkovým extraktem (1 - 2 lžičky) či vanilinovým cukrem (cca 2 - 3 balíčky, o to méně musíte dát cukru krystal!!!!).

Postup

Příprava korpusu: Zapneme troubu na přibližně 170°C a necháme předehřát. Ručně nebo šlehačem smícháme máslo a cukr do nadýchané pěny. Poté důkladně vmícháme vejce, následně vanilku. Smícháme si mouku, kakao, sodu a sůl v další nádobě. Do nadýchané pěny začneme střídavě přidávat suché ingredience a víno (vždy je lepší končit větším množstvím suché směsi!). Můžeme plnit papírové košíčky do 2/3 až 3/4. Vložíme do nahřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut. Před zdobením musí být korpus studený! Příprava krému: Ve vodní lázni či dvojitém hrnci si rozehřejeme máslo s čokoládou. Poté důkladně vmícháme červené víno. Necháme pozvolna vychladnout a poté vložíme do lednice (krém ztuhne přibližně za hodnu, proto je důležité ho připravit jako první, ještě před pečením!). Poté můžeme zdobit zdobící špičkou nebo krém jen "namazat" na korpus.

Recept je z kategorií: Čokoláda Dezerty Dorty Krémy Zákusky

Nahlásit recept