Recept čokoládová roláda z pořádné čokolády

Úvod

výborný zákusek pro labužníky jedna je prostě málo 

Postup

čokoládu si dáme pomalu rozpouštět. oddělíme si žloutky od bílků, vyšleháme tuhý sníh. přidávám do sněhu během šlehání špetku soli. žloutky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme olej a rozpuštěnou čokoládu. nakonec vmícháme mouku a zlehka sníh. těsto rozetřeme na plech (hmota nebude tekutá) a upečeme jak jsme zvyklí. horký vzduch 180 stupnů, za 10 minut ji máte hotovou vyndáme a na horký korpus přiložíme pečící papír a svineme, necháme vychladnout. vyšleháme šlehačku spolu se ztužovačem, cukr nepřidávám, ale sladší povahy určitě krapet cukru snesou :) ztužovat používám od Vitany, od dr. Oetkra se mi v ní dělají hrudky. s roládou se bude špatně pracovat, hodně se láme, ale tak to má být,opatrně ji rozvineme, ne skoro až do konce a vetřeme šikovně krém. zabalíme a dáme vychladit do lednice, před podáváním můžeme zlehka pocukrovat. čokoláda se mi osvědčila opravdu jen kvalitní, na chuti je to dost znát, více jak 80% čokolády, vyplatí se investovat :) dobrou chut :)

Nahlásit recept