Recept čokoládová roláda z pořádné čokolády

Úvod

výborný zákusek pro labužníky :) :) jedna je prostě málo :)

Postup

čokoládu si dáme pomalu rozpouštět. oddělíme si žloutky od bílků, vyšleháme tuhý sníh. přidávám do sněhu během šlehání špetku soli. žloutky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme olej a rozpuštěnou čokoládu. nakonec vmícháme mouku a zlehka sníh. těsto rozetřeme na plech (hmota nebude tekutá) a upečeme jak jsme zvyklí. horký vzduch 180 stupnů, za 10 minut ji máte hotovou vyndáme a na horký korpus přiložíme pečící papír a svineme, necháme vychladnout. vyšleháme šlehačku spolu se ztužovačem, cukr nepřidávám, ale sladší povahy určitě krapet cukru snesou :) ztužovat používám od Vitany, od dr. Oetkra se mi v ní dělají hrudky. s roládou se bude špatně pracovat, hodně se láme, ale tak to má být,opatrně ji rozvineme, ne skoro až do konce a vetřeme šikovně krém. zabalíme a dáme vychladit do lednice, před podáváním můžeme zlehka pocukrovat. čokoláda se mi osvědčila opravdu jen kvalitní, na chuti je to dost znát, více jak 80% čokolády, vyplatí se investovat :) dobrou chut :)

Nahlásit recept