Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Čočkový sambar s dýní a lilkem Veg
wydra Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
1. Čočku namočíme a necháme nabobtnat a pak ji uvaříme s řeckým
senem do měkka.
Kousky dýně a lilku uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou a
kurkumou nebo kari.
2. Měkkou zeleninu vyjmeme cedníkem a dáme k čočce, přidáme
kokosový krém, chilli, kmín, pepř, skořici, koriandr, zázvor a osolíme a
ještě asi 5 minut povaříme.
3. Na pánvi rozpálíme tuk a pomalu na mírnějším ohni opékáme hořčičné semínko, kurkumu a utřený česnek, až začnou semena pukat. Obsah pánve smícháme s čočkou a ještě krátce povaříme a podle chuti dosolíme.
4. Podáváme s uvařenou rýží nebo jako pikantní přílohu různých pokrmů , vynikajici je vejce natvrdo prelite tou olejovo-korenenou smesi (viz 5 – dodatek)
dodatek:
na oleji (hodne oleje) horčicné semínko, česnek, cibule, všechna koření z receptu a podávám v misce aby bylo možné ochutit rýži dodatečně, ev je to vynikajici na rýži a vejce vařená natvrdo, rozkrájená na čtvrtky (viz foto)
kořeni ja dávám od oka a víc
Recept je z kategorií: Zeleninová jídla
Reklama
- 20.11.10 vloženo
- 6152x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 25 dk g čočky
- 1/2 lžičky pískavice, čili řeckého sena
- 25 dkg dýně a lilku
- kari nebo kurkuma (turmeric)
- trochu citronové šťávy
- 2 lžíce kokosového krému nebo 3 lžíce nastrouhané kokosové dužiny
- 1-2 chilli papričky - tenka kolecka
- 1 lžička mletého chilli
- 2 římského kmínu (nebo normálního)
- 1-2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička skořice
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 kávová lžička mletého zázvoru
- 2-3 lžíce oleje
- 1/2 kavove lžičky hořčičných semen
- 1 lžička kurkumy
- 1 stroužek česneku
- sůl
Doporučená příloha
-
rýže
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Čočkový sambar s dýní a lilkem
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Rýžový nákyp s meruňkami 2
Reklama
5 příspěvků 20.11.10 14:52
Ta kombinace toho koření a hlavně zázvor v čočce to je dobrůtka!!! Ňam, ňam. Sbíhají se mi sliny jen když čtu. V součastné době se však z používáním koření musím trochu krotit.
jsem to prepsala, on to kazdy nezna, mas pravdu .
2451 příspěvků 20.11.10 09:51
Malá technická - turmeric je kurkuma.
Ale recept vypadá moc pěkně, přesně pro moji dceru, dík.
Příspěvek upraven 20.11.10 v 09:53