Recept Čočkový sambar s dýní a lilkem Veg

wydra Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1. Čočku namočíme a necháme nabobtnat a pak ji uvaříme s řeckým senem do měkka.
Kousky dýně a lilku uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou a kurkumou nebo kari.

2. Měkkou zeleninu vyjmeme cedníkem a dáme k čočce, přidáme
kokosový krém, chilli, kmín, pepř, skořici, koriandr, zázvor a osolíme a ještě asi 5 minut povaříme.

3. Na pánvi rozpálíme tuk a pomalu na mírnějším ohni opékáme hořčičné semínko, kurkumu a utřený česnek, až začnou semena pukat. Obsah pánve smícháme s čočkou a ještě krátce povaříme a podle chuti dosolíme.

4. Podáváme s uvařenou rýží nebo jako pikantní přílohu různých pokrmů , vynikajici je vejce natvrdo prelite tou olejovo-korenenou smesi (viz 5 – dodatek)

dodatek:

na oleji (hodne oleje) horčicné semínko, česnek, cibule, všechna koření z receptu a podávám v misce aby bylo možné ochutit rýži dodatečně, ev je to vynikajici na rýži a vejce vařená natvrdo, rozkrájená na čtvrtky (viz foto)

kořeni ja dávám od oka a víc

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

20.11.10 vloženo
6400x zobrazeno

Čas přípravy

45 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

25 dk g čočky
1/2 lžičky pískavice, čili řeckého sena
25 dkg dýně a lilku
kari nebo kurkuma (turmeric)
trochu citronové šťávy
2 lžíce kokosového krému nebo 3 lžíce nastrouhané kokosové dužiny
1-2 chilli papričky - tenka kolecka
1 lžička mletého chilli
2 římského kmínu (nebo normálního)
1-2 lžičky mletého pepře
1 lžička skořice
1 lžička mletého koriandru
1 kávová lžička mletého zázvoru
2-3 lžíce oleje
1/2 kavove lžičky hořčičných semen
1 lžička kurkumy
1 stroužek česneku
sůl

Doporučená příloha

rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

wydra 26.11.11 20:29

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

wydra 20.11.10 09:56

Líbí se mi

Diskuse k receptu Čočkový sambar s dýní a lilkem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Deborah R.

5 příspěvků 20.11.10 14:52

Ta kombinace toho koření a hlavně zázvor v čočce to je dobrůtka!!! Ňam, ňam. Sbíhají se mi sliny jen když čtu. V součastné době se však z používáním koření musím trochu krotit.

Napsat příspěvek