Recept Čočková bašta (pro Berany)

Postup

Uzené maso vložíme do vody a uvedeme do varu. Poté vroucí vodu slijeme, maso zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. Maso vyjmeme a vývar odložíme stranou. Propláchnutou a předem namočenou čočku zalijeme vodou tak, aby byla potopená, uvaříme téměř doměkka a scedíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a osmahneme. Cibulovou jíšku zalijeme 100 ml vývaru z uzeného masa a dobře promícháme. Do tohoto základu vmícháme čočku, přidáme na kostičky nakrájené okurky, opepříme, okyselíme, osolíme a krátce povaříme. Čočku rozdělíme na porce a podáváme s plátkem uzeného masa. Čerpáno z knihy Vaříme podle hvězd (2001).

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept