Recept Čočka s purí

Name: Čočka s purí
Yield: 6

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1/ Do velkého hrnce dejte vodu, čočku, sůl, zázvoru, 1 lžíci oleje, kurkumu, přikryjte pokličkou a na středním ohni povařte asi 30 minut. Ručním šlehačem rozmixujte směs, zmírněte oheň na nejmenší možnou míru a pozvolna vařte asi 10 minut dokud není směs dost suchá. Míchejte tak, aby nedošlo ke sražení. 2/ Zbývající olej roztopte na malé pánvi, přidejte cibuli a za občasného míchání dozlatova duste asi 5 minut dokud cibule nezměkne. 3/ Smíchejte papriku, mango prášek a římský kmín. Před podáváním dejte čočkovou směs do formy vytřené olejem, poté ji vyklopte na talíř. Jako oblohu použijte cibuli a vše posypte směsí koření a čerstvým koriandrem.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

19.03.07 vloženo
5410x zobrazeno

Čas přípravy

50 minut

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

Jemná směs vařené čočky upravená do formy, vyklopená na talíř a ozdobená dušenou cibulí, kořením a čerstvým koriandrem.
750 ml vody
400 g přebraného ghálu mung - malá žlutá čočka
2 lžičky najemno nakrájeného čerstvého zázvoru
2 lžíce rostlinného oleje
1/2 lžičky kurkumy
2 tence nakrájené cibule
1/4 lžičky papriky
1/4 lžičky mletého římského kmínu
1/4 lžičky mango prášku
2 lžíce nakrájeného čerstvého korinadru
16 purí nebo jiného indického chleba