Recept Čočka s lososem po francouzsku

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do ohnivzdorné mísy vložit čočku a zalít ji vařící vodou. Nechat ji stát po 15 minut a potom ji slít. Mezi tím na pánvi rozehřát olej a 10 minut na něm osmažit cibuli, pórek, tymián, sůl a pepř, nebo až cibule zesklovatí. Přidat česnek a smažit o 2 minuty déle. Přidat čočku, celer, mrkev, vývar a rajčatovou pastu. Přikrýt a 20 minut dusit, až je čočka měkká. Přidat ocet a osolit a opepřit podle chuti. Předehřát troubu na 230°C. Suchou pánvičku vhodnou do trouby na 4 minuty rozehřát. Mezi tím potřít obě dvě strany lososa olivovým olejem a jejich maso pořádně osolit a popepřit. Když je pánvička velice horká, tak na ni lososa položit kůží dolů. Snížit teplotu na střední a 2 minuty smažit filé bez pohnutí, do pěkně hněda. Otočit filé a pánvičku vložit do trouby na 5 - 7 minu, nebo až je losos upečený do ¨rare¨ a kůže je krásně křupavá.. Na každý talíř navršit čočku a na ni položit lososa. Ihned velice horké podávat s napařeným cukrovým hráškem trochu pokapaným máslem.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

  • 02.01.07 vloženo
  • 7361x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 225 g čočky, nejlépe ¨du Puy¨
  • 4 lžíce dobrého olivového oleje + víc na lososa
  • 2 střední cibule posekané
  • 2 středné pórky, pouze bílá část a světle zelená
  • 1 lžička tymiánu (nebo 1/4 sušeného)
  • 2 lžičky hrubé mořské soli
  • 3/4 lžičky černého pomletého pepře
  • 1 lžička utřeného česneku
  • 3 pokrájené mrkve
  • 4 stonky řapíkatého celeru pokrájené
  • 370 ml kuřecího vývaru
  • 2 lžíce rajské pasty
  • 2 lžíce kvalitního octa z červeného vína
  • 4 X 200 g filety z lososa, nejlépe ze středu ryby
  • cukrový hrášek na podávání + máslo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čočka s lososem po francouzsku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Mrkvový salát Mrkvový salát
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz