Recept Čočka s lososem po francouzsku

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do ohnivzdorné mísy vložit čočku a zalít ji vařící vodou. Nechat ji stát po 15 minut a potom ji slít. Mezi tím na pánvi rozehřát olej a 10 minut na něm osmažit cibuli, pórek, tymián, sůl a pepř, nebo až cibule zesklovatí. Přidat česnek a smažit o 2 minuty déle. Přidat čočku, celer, mrkev, vývar a rajčatovou pastu. Přikrýt a 20 minut dusit, až je čočka měkká. Přidat ocet a osolit a opepřit podle chuti. Předehřát troubu na 230°C. Suchou pánvičku vhodnou do trouby na 4 minuty rozehřát. Mezi tím potřít obě dvě strany lososa olivovým olejem a jejich maso pořádně osolit a popepřit. Když je pánvička velice horká, tak na ni lososa položit kůží dolů. Snížit teplotu na střední a 2 minuty smažit filé bez pohnutí, do pěkně hněda. Otočit filé a pánvičku vložit do trouby na 5 - 7 minu, nebo až je losos upečený do ¨rare¨ a kůže je krásně křupavá.. Na každý talíř navršit čočku a na ni položit lososa. Ihned velice horké podávat s napařeným cukrovým hráškem trochu pokapaným máslem.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

  • 02.01.07 vloženo
  • 7762x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 225 g čočky, nejlépe ¨du Puy¨
  • 4 lžíce dobrého olivového oleje + víc na lososa
  • 2 střední cibule posekané
  • 2 středné pórky, pouze bílá část a světle zelená
  • 1 lžička tymiánu (nebo 1/4 sušeného)
  • 2 lžičky hrubé mořské soli
  • 3/4 lžičky černého pomletého pepře
  • 1 lžička utřeného česneku
  • 3 pokrájené mrkve
  • 4 stonky řapíkatého celeru pokrájené
  • 370 ml kuřecího vývaru
  • 2 lžíce rajské pasty
  • 2 lžíce kvalitního octa z červeného vína
  • 4 X 200 g filety z lososa, nejlépe ze středu ryby
  • cukrový hrášek na podávání + máslo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čočka s lososem po francouzsku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz