Recept Cizrnová pánev

Zebulon dik

Di, relativne nova? Ani nahodou, pouze novy nick, kdyz se menily stranky 

Mne se tedy Anitty razny styl libi, rozhodne mi neprijde nijak nezpusobny. Zato ten vas prispevek, di, ten je ukazkovej.

…po tych rokoch som uplne zabudla kolko ma nadmorsku vysku Snezka, tak som si klikla, poucila sa, naucila vsetko odznova ako na hodine prirodopisu 

Ale co si este pamatam ze napriklad (len priklad)vajco moze vriet ale sa neuvari alebo dobre neuvari? v urcitej nadmorskej vyske..v akej neviem…a zalezi aj na varny bod/st. celzia tej ktorej potraviny..ake su tieto tiez neviem…ale je to zaujimave ..to len tak na okraj rozmyslam ci spominam na skolu hlasno 

Anitto, omlouvám se, že jsem se vůbec ozvala, myslela jsem to dobře. Jak jste to pochopila vy, to už je vaše věc.
Jen ještě dotaz - ta vaše nadmořská výška je přesně jaká? - ten údaj jsem zapomněla, i když vím, že jste to sem opakovaně psala.
P. S. Pokud píšete na české stránky, organic = bio, v českém kontextu slovo organický znamená něco trochu jiného (z oblasti chemie).
PPS. Jste tu relativně nová, ale těm největším nezpůsobům lidí, kterých si tady nikdy nikdo moc nevážil (jen vám to asi nedošlo), jste se naučila velice dobře a rychle. Brzděte - lze se přít slušně, bez urážek; že s někým nesouhlasím neznamená, že je ten druhý hloupý, jen má prostě jiný názor. Holt asi máte tam nahoře málo kyslíku, abych se držela vašeho stylu.

Di, jenze Anitta ty zkusenosti ma, nezije na „Snezce“ par dni, voda vari pri nizsi teplote, tnz, nema dostatecnou teplotu, aby uvarila fazole, papinak pomuze, ale riskuju, ze je rozvarim… A proc bych se s tim vubec namahala, kdyz tady mame vynikajici organicke konzervy, ktere nechutnaji jinak…
Di by se mela nejdriv poucit, nez vyblafne nejakou kravinu
Casino, ale tohle mi nepripada, ze je to kase, ta mouka se mi nepozdava

Anitto, dle mé zkušenosti se na některá jídla dá konzervovaná cizrna nouzově použít, ale - u jídel dlouho dušených resp. vařených s nějakým kořením to nejde, výsledek prostě chutná jinak. Holt zkuste dlouho namáčet a dlouho vařit, nezdá se mi být možné, že by jen kvůli nadmořské výšce něco uvařit nešlo (ale asi se pletu, já bydlím jen v cca 350-360 m. n. m., takže vysokohorské vaření vyzkoušené nemám).
P. S. Konzervovaná cizrna se tu koupit dá (i když jen občas a jen někde), bohužel je jedna malá plechovka kolikrát o dost dražší než celý velký sáček suché.

Příspěvek upraven 31.10.12 v 22:24

Casino, vy tam nemate ten „hrach“ v konzervach?
Nejak se mi tohle zacina libit, asi provedu, snad jde pouzit konzerva, co vy vsichni na to? Ja v tehle vysce musim lusteniny varit v papinaku, jinak je neuvarim, tak radeji pouzivam konzervy…  

…
dělávám HUM MUS z cizrnové mouky Je to sice za víc peněz (cca 200,–/kg), ale metelesku-blesku
Možná by šla mouka (z časových důvodů) použít i zde… 

DonGrinch, nevim co je acko, ty zrejme nemas rad curry… 

Mam rad Acko s kokosem, ale tohle je proste moc.

No boooze..

@DonGrinch No, jako Grinch na to máš přece právo a jako člověk, za tím nickem se skrývající, přece také
Každý má přece jiné chutě, někomu to přijde úžasné, tobě a jiným třeba vůbec a dalším (jako třeba mně) to zase připadne sice zajímavé, ale nereálné (kvůli určitým vžitým zvyklostem)… Ale to mne neopravňuje k tomu recept odsuzovat… Já třeba miluju kuře ve všech podobách, ale pro mého muže je kuřecí maso „za trest“
Tak to prostě je… 

Příspěvek upraven 31.10.12 v 16:17

Zdravim. Nemuzu si pomoct ale prijde mi to vyslovene nedobre. A udivuje me, ze tu jsem jedinej, komu to neprijde uzasny a lahodny.

Recept odnekud z Guatemaly , Nikaraguy, tam prodavaji cizrnu na ulici a maji ji v takovych tech plastovych boxech jako u nas pop corn. Urcite tam je strouhany kokos a koreni . To bude ono, je to straaaasne dobre. Uz se tesim, to si udelam co nejdriv !

jedla jsem ji dva dny, no, z půl kila suché cizrny to ani jinak nešlo , Zdenek ani neochutnal, to mě štvalo , tak jsem zbytek zalila kuřecím vývarem, nahrubo rozmixovala, přidala rajskou šťávu, trochu chana masala, černé soli, feferonku a …je z toho vynikající šórba Táta si dává do nosu 

Tak jsem to asi jako jediná uvařila podle receptu a je to výborné. Trochu jsem se toho bála, ale miluju kari a chilli, takže mi to asi ani nemohlo nechutnat 

Vyzkoušeno s oříšky místo kokosu; a risknul jsem vařit ve víně (tedy přesněji: půl na půl víno a voda a ještě dvě lžíce vinného octa). Curry jsem dal trochu více a posypal pažitkou. Děkuji Ti za recept - ač používám cizrnu často, tak tahle varianta stála za to!!!

Vyzkouším a uvidíme, jak to dopadne. Jinak – když se použije skutečně suché víno, tak naopak některé chuti zvýrazní… možná by to nebylo od věci půl na půl…

vyměnit kokos za oříšky se mi líbí, ale to vaření ve víně… Já si neumím představit výslednou chuť - nepřerazí víno všechny chutě? Pokud vyzkoušíš, napiš zkušenosti!
AG

„Cizrnová pánev“ – to je příjemné [cizrnu používám]. A vadilo by moc, kdyby se to místo v 1,5 l vody uvařilo v 1,5 l suchého bílého vína a místo kokosu se přidaly namleté lískové oříšky? To není jenom o tom, že bych to chtěl mermomocí ´poevropštit´; spíše je to o asociacích, jaké takové pěkné recepty vyvolávají…

Alice, moooc dekuji, to je ta fantasticka cizrnova panvicka, kterou jsem uz vyzkousela a je strasne dobra. Uz je v oblibenych a urcite co nejdrive opet udelam. Mej se moc hezky a at se dari.