Recept Čínské vepřové BBQ Char Siu na grilu

Bento Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Su tu uz dva recepty na Char Siu. Tento je asi dost podobny takze radsej ho dam vymazat akurat je na grile a nie v trube.

Postup

1-Panenku odblanine a narezeme kazdych cca 5 cm zarezy, aby marinada lepsie vstrebala. Cesnak, cerstvy zazvor a jarnu cibulku nakrajame na drobno. Povodny recept ziada maltozu, da sa kupit v azijskych obchodoch, ale med je OK. Vsetky ingrediencie zmiesane v miske a riadne premiesame s panenkou. Zakryjeme a odlozime do ladnicky najlepsie cez noc. 2-Rozohrejme BBQ (grill) - ale treba taky, co ma priklop. Klasicky v Cine sa griluje vertikalne na hakoch. My sme dali dvojitu Alu foliu a na nu sme polozili zdvihnutu mriezku. Tym, ze marinada ma cukor, ked to nespravime, tak nam to zhori. 3-Potierame pravidelne marinadou, otocime a grilujeme cca 45 minut. Su rozlicne teorie - pichnut ihlou - my sme isly na klasiky kusok odrezali... Ked je maso hotove - stale horuce potrieme medom, aby sme mali leskly povrch, zakryjeme, odlozime na teple miesto na cca 10 - 15 min. 4-Servirovali sme s ochutenou ryzou (kukurica, hrasok, jarna cibulka, koriander vnat) s naparenou brokolicou s hoisin omackou. Inac vyborne aj same.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

27.03.11 vloženo
8878x zobrazeno

Čas přípravy

6 hod + 45 min

Ingredience

1kg bravcova panenka
marinada:
2 lyzice cinske vino shaoxin
1 lyzica sojova omačka tmava cinska
1 lyzica hoisin omacka
2 lyzice Sladový cukor (maltóza) alebo med
1 lyzicka korenie 5 vôní
2 cesnak - strúčiky
5 cm zazvor nakrajany nadrobno
1 lyzica med
2 jarna cibulka na drobno nakrajana
1 lyzicka sezamovy olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bento 6.7.14 16:27

Tento recept je este lepsi ked sa robi z krkovicky

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Odkaz na uvaření

danda 17.4.11 19:27

Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Odkaz na uvaření

Bento 27.3.11 12:55

Líbí se mi

Diskuse k receptu Čínské vepřové BBQ Char Siu na grilu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Čínské vepřové BBQ Char Siu na grilu

danda

17.4.11 19:26

Bento, jsem ráda, že recept zůstal, protože mne inspiroval k dnešnímu zahradnímu grilování. Počasí nebylo úplně ideální na dlouhé sezení venku, tak jsem marinovanou krkovici v teriyaki a v červené paprice s olejem s hovězí příchutí a arašídy (Lao Gan Ma) upekla doma v troubě a pak na hodinu strčila i s pekáčem do udírny.
K masu placky, nakládaný čínský česnek, zelenina …, návštěva odcházela spokojená, přejedená, se zbytky v misce, receptem …:-), jen psi smutně koukali a dumali cože to páníčci baští a nedají :-) Dík :-)

Příspěvek upraven 17.04.11 v 19:32

Napsat příspěvek