Recept Čínské vepřové BBQ Char Siu na grilu

Bento Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Su tu uz dva recepty na Char Siu. Tento je asi dost podobny takze radsej ho dam vymazat akurat je na grile a nie v trube.

Postup

1-Panenku odblanine a narezeme kazdych cca 5 cm zarezy, aby marinada lepsie vstrebala. Cesnak, cerstvy zazvor a jarnu cibulku nakrajame na drobno. Povodny recept ziada maltozu, da sa kupit v azijskych obchodoch, ale med je OK. Vsetky ingrediencie zmiesane v miske a riadne premiesame s panenkou. Zakryjeme a odlozime do ladnicky najlepsie cez noc.

2-Rozohrejme BBQ (grill) - ale treba taky, co ma priklop. Klasicky v Cine sa griluje vertikalne na hakoch. My sme dali dvojitu Alu foliu a na nu sme polozili zdvihnutu mriezku. Tym, ze marinada ma cukor, ked to nespravime, tak nam to zhori.

3-Potierame pravidelne marinadou, otocime a grilujeme cca 45 minut. Su rozlicne teorie - pichnut ihlou - my sme isly na klasiky kusok odrezali… Ked je maso hotove - stale horuce potrieme medom, aby sme mali leskly povrch, zakryjeme, odlozime na teple miesto na cca 10 - 15 min.

4-Servirovali sme s ochutenou ryzou (kukurica, hrasok, jarna cibulka, koriander vnat) s naparenou brokolicou s hoisin omackou. Inac vyborne aj same.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

27.03.11 vloženo
7981x zobrazeno

Čas přípravy

6 hod + 45 min

Ingredience

1kg bravcova panenka
marinada:
2 lyzice cinske vino shaoxin
1 lyzica sojova omačka tmava cinska
1 lyzica hoisin omacka
2 lyzice Sladový cukor (maltóza) alebo med
1 lyzicka korenie 5 vôní
2 cesnak - strúčiky
5 cm zazvor nakrajany nadrobno
1 lyzica med
2 jarna cibulka na drobno nakrajana
1 lyzicka sezamovy olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bento 06.07.14 16:27

Tento recept je este lepsi ked sa robi z krkovicky

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Odkaz na uvaření

danda 17.04.11 19:27

Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Odkaz na uvaření

Bento 27.03.11 12:55

Líbí se mi

Diskuse k receptu Čínské vepřové BBQ Char Siu na grilu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

danda

Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně

17.04.11 19:26

Bento, jsem ráda, že recept zůstal, protože mne inspiroval k dnešnímu zahradnímu grilování. Počasí nebylo úplně ideální na dlouhé sezení venku, tak jsem marinovanou krkovici v teriyaki a v červené paprice s olejem s hovězí příchutí a arašídy (Lao Gan Ma) upekla doma v troubě a pak na hodinu strčila i s pekáčem do udírny.
K masu placky, nakládaný čínský česnek, zelenina …, návštěva odcházela spokojená, přejedená, se zbytky v misce, receptem …:-), jen psi smutně koukali a dumali cože to páníčci baští a nedají :-) Dík :-)

Příspěvek upraven 17.04.11 v 19:32

Napsat příspěvek