Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Čínské vánoční cukroví
babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Předehřát troubu na 150°C. Vyložit 2 plechuy pečícím papírem. Položit pomleté mandle na suchou pánev a za stálého míchání je opražit, až jsou voňavé, asi 2-3min. Pozor nespálit. Ihned je přendat do misky a nechat je zchladit. V míse našlehat sádlo s cukrem do lehka. Přidat dva žloutky a vanilkový cukr. Dobře našlehat. Smíchat mouku, mandle a pomalu postupně zamíchávat dovnitř sádlovou směs do hladka. Vytvarovat kuličky z 1 lžičky těsta a poskládat je na plechy asi 7cm od sebe. Rozmáčknout kuličky dlaní na 5cm klečka a do každého vložit do středu jednu z uschovaných mandli. Smíchat zbylý žloutek s vodou a potřít jím cukroví i mandle. Péct do zlatova po 25-30min. a rotovat plechy uprostřed doby pečení. Nechat vychladit na mřížce. P.S.: Cukroví není na povrchu hladké, ale je trochu popraskané. Je to cukroví prvních, čínských emigrantů do severní Ameriky, pro které žitná mouka byla novinkou.
Recept je z kategorií: Rohlíčky a kuličky
- 21.11.02 vloženo
- 8634x zobrazeno
Ingredience
- Asi 24 kusů:
- 1/4 hrnku oloupaných, na jemno pomletých mandlí + 24 na ozdobu
- 1/2 hrnku sádla pokojové teploty
- 1/2 hrnku jemného, krystalového cukru
- 3 velké žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 1 1/3 hrnku polohrubé mouky
- 1 lžíce vody
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Čínské vánoční cukroví
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem
Přečtěte si recept na Čínské vánoční cukroví
Chtěla bych se zeptat, z jaké mouky tedy cukroví péct, z žitné, anebo z pšeničné polohrubé?
Milé děvče. Udělalas mně velkou radost vyzkoušením koláčků za což Ti děkuji. Když jsem kdysi dávno cukroví chutnala poprvé, ani jsem si nemyslela, že se v Číně peče něco podobného, ančto jsem byla zvylká spíš na japonské sladkosti. Koláčky mně zachutnaly a i když jsou vzhledově trochu podobné francouzkým macarons, nebo našim bílkovým koláčkům, přece jenom chutnají jinak ;o)
S pozdravem do Košic!
147 příspěvků 25.1.09 03:43
Babi, pridala som tieto koláčiky do tohtoročnej vianočnej kolekcie pečiva. Zaznamenali veľký úspech. Vyzerajú presne ako na Tvojom obrázku - vďaka tomu popraskaniu trošku ako keby sa nepodarili - a sú výborné. Kvôli nim som dokonca vytápala bravčovú masť zo slaniny, aby boli ako treba. Už som kdesi čítala, že Číňania pečú koláče z bravčovej masti, a bola som veľmi zvedavá, aké to je. Inak ďakujem ti za všetky vianočné recepty pridané koncom roka 2004, boli pre mňa veľkou inšpiráciou a pod ich vplyvom som po rokoch zmenila niektoré svoje tradičné recepty. Ani som všetky nestihla vyskúšať, takže niektoré už mám zaradené v pláne na nasledujúce Vianoce.
1309 příspěvků 25.1.09 03:43