Recept Cikánská polévka "Olla gitana" Pra

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V hrnci přivéct do varu 2.5litrů vody a přidat cizrnu. Je-li namočená, tak vařit po 1 hodinu, je-li sterilizovaná, tak dobře propláchnout a pokračovat s receptem. Potom přidat zelenou fazolku, tykev a hrušky, ale nedovolit, aby voda přestala vařit. Osolit a opepřit. Osmažit chleba a česnek v oleji do hněda. Vyjmout a ve stejném oleji osmažit cibuli a když začne dostávat barvu, přidat papriku a hned potom rajčata. Pokračovat ve smažení, až jsou rajčata uvařená. Rozdrtit chleba, mandle a česnek na pastu (v hmoždíři, nebo mixeru). Zředit octem a trochou vývaru ve kterém namočíme šafrán. Smíchat s osmaženou cibulí a rajčaty a přidar do polévky. Ochutnat a po případě dochutit. Podávat velice horké v polévkové míse. *

Recept je z kategorií: Luštěninové polévky

Nahlásit recept

  • 26.09.02 vloženo
  • 6730x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250g cizrny sterilizované, nebo sušené, namočené na 8 hodin
  • 250g zelených fazolek, očištěných a rozkrojených
  • 150g tykve, na hrubo pokrájené
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 zralá rajčata, oloupaná a na plátky nakrájená
  • 3 hrušky, oloupané a rozpůlené
  • sůl a pepř
  • 1 krajíc chleba
  • 1 stroužek česneku
  • 1dl olivového oleje
  • 1 lžice sladké, mleté papriky
  • 10 opražených, oloupaných mandlí
  • 2 lžice octa z bílého vína
  • špetka šafránu
  • trochu vývaru podle potřeby

Doporučená příloha

  • Selský chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cikánská polévka "Olla gitana"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Karbanátky Karbanátky
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz