Recept Cikánská polévka "Olla gitana" Pra

babi Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V hrnci přivéct do varu 2.5litrů vody a přidat cizrnu. Je-li namočená, tak vařit po 1 hodinu, je-li sterilizovaná, tak dobře propláchnout a pokračovat s receptem. Potom přidat zelenou fazolku, tykev a hrušky, ale nedovolit, aby voda přestala vařit. Osolit a opepřit. Osmažit chleba a česnek v oleji do hněda. Vyjmout a ve stejném oleji osmažit cibuli a když začne dostávat barvu, přidat papriku a hned potom rajčata. Pokračovat ve smažení, až jsou rajčata uvařená. Rozdrtit chleba, mandle a česnek na pastu (v hmoždíři, nebo mixeru). Zředit octem a trochou vývaru ve kterém namočíme šafrán. Smíchat s osmaženou cibulí a rajčaty a přidar do polévky. Ochutnat a po případě dochutit. Podávat velice horké v polévkové míse. *

Recept je z kategorií: Luštěninové polévky

Nahlásit recept

  • 26.09.02 vloženo
  • 7821x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250g cizrny sterilizované, nebo sušené, namočené na 8 hodin
  • 250g zelených fazolek, očištěných a rozkrojených
  • 150g tykve, na hrubo pokrájené
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 zralá rajčata, oloupaná a na plátky nakrájená
  • 3 hrušky, oloupané a rozpůlené
  • sůl a pepř
  • 1 krajíc chleba
  • 1 stroužek česneku
  • 1dl olivového oleje
  • 1 lžice sladké, mleté papriky
  • 10 opražených, oloupaných mandlí
  • 2 lžice octa z bílého vína
  • špetka šafránu
  • trochu vývaru podle potřeby

Doporučená příloha

  • Selský chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cikánská polévka "Olla gitana"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz