Recept Čaj na kašel

aneb Cieszyńska herbata przeciw kaszlowi - Těšínský čaj proti kašli

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Nápoj z Listę Produktów Tradycyjnych zapsaných jako tradiční polský nápoj v EU. Woj. Śląskie. V minulosti byl tento nápoj velmi populární na Śląsku Cieszyńskim, v dobách, kdy nebyly léky tak dostupné jak v současnosti. Nyní pomalu by upadl v zapomnění, kdyby ne jeho zápisu do „Listy“. Ale možno říci, že do dneška je v paměti vrstevníků ze Śląska Cieszyńskiego, kterým ho maminka připravovala, když se jim do školy nechtělo.

Postup

Do čistě vymyté nádoby (nesmí být ani stopy po mastnotě nebo mycích prostředcích), nejlépe nerez, vlijeme vodu, vložíme hrst květu černého bezu, hrst ovsa a pokrájené fíky. Zakryjeme pokličkou a hodinu vaříme na pomalém ohni. Po hodině sundáme z plotny a necháme vychladnout, scedíme přes plátno, nikdy nepoužívat kovové cedníky. Uchováváme v chladném místě, před užitím osladíme medem.

Hovořit o léčivých účincích černého bezu je nošením dříví do lesa. Moje maminka, když mě učila bylinky, vždycky říkávala: „před heřmánkem smekni, před bezem si klekni“
Jen mě tak napadlo, že vlastně maminka (r.1906), ale i všichni strejkové a tety považovali znalost bylinek, ptáků, zvěře, stromů za stejně podstatnou jako znalost písma a počtů, že já tehdá neposlouchal.
Fíky mají též léčivé vlastnosti, krom toho, že dodávají chuť. Čistí organismus a mají antibakteriální účinky. Zkušenost vlastní nemám, u nás moc fíků nikdá nerostlo.
Ječmen je tu na Slezsku nazýván „ziółkiem szpitalnym – dobrym na wszystko”. Je pomocníkem při chorobách horních cest dýchacích, při průjmech, ale pozor u srdcařů. Působí na tlak - snižuje. Vzpomínám si, že teta každé ráno stála na zápraží, než šla do chlíva a kloktala si odvarem z ječmene, ale to jsou takové útržky…Abych předešel nedorozumnění - ty vzpomínky, stejně jako moje rodina, jsou z Pacovska.

Recept je z kategorií: Nápoje


Reklama

Nahlásit recept

  • 01.11.09 vloženo
  • 4320x zobrazeno

Ingredience

  • 1,5 l vody
  • 6 květů (sušených hrst) černého bezu
  • 2 PL ječmene nebo (může bý i oves)
  • 2 nakrájené fíky
  • Originální kalibraci tohoto nápoje se mi nikde v lteratuře nepodařilo najít, vycházím tedy z vlastního experimentu a skromných zkušeností. Podkladem mi byla: Emilia Kołder, autorka Kuchni śląskiej (Ostrawa 1972 r., s. 195)

Doporučená příloha

  • stálé zdraví

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čaj na kašel

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
anickav
2904 příspěvků 04.11.09 21:39
Re: Cieszyńska herbata przeciw kaszlowi - Těšínský čaj proti kašl

Miloško, ale ovs. vločky asi nie, že? Nemám žiadnu obilninu doma, teda vlastne ani figy…

 
gabi
551 příspěvků 04.11.09 21:27
Re: Cieszyńska herbata przeciw kaszlowi - Těšínský čaj proti kašl

gmp, velmi zaujimavy recept, aj ten komentar…len ten kvet bazy by som dala az uplne nakoniec…baza by sa mala vzdy iba zaparit, pretoze jej ucinne latky sa varom nicia…ale ta celkova kombinacia jacmena a fig a bazy moze byt vyborna…mam vyskusane niektore recepty cinskej mediciny, kde sa s uspechom pri chorobach z nachladnutia vyuzivaju rozne obiloviny (jacmen, proso, ovos, ryza, pohanka…) kombinovane s ovocim alebo zeleninou alebo orechmi…je to jednoduche, ucinne a este k tomu aj velmi chutne

 
gmp
1603 příspěvků 04.11.09 11:38
Re: Cieszyńska herbata przeciw kaszlowi - Těšínský čaj proti kašl

Fíky sušené, a ječmen zrní a musí to být vývar, ne nálev. Miloš

 
M.Suskova
206 příspěvků 02.11.09 07:52
Re: Cieszyńska herbata przeciw kaszlowi - Těšínský čaj proti kašl

Chtěla bych se zeptat.Fíky musí být čerstvé,nebo stačí ty sučené?A ječmen(o­ves) znamená zrní.nebo zelená rostlina?

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Cuketové placky Cuketové placky
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz