Recept Cibulový chléb 2

Pampeliska191 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Plech posypeme moukou. Polovinu mouky prosijeme do mísy, přidáme chlebový kvásek rozředěný vodou, rozdrobíme droždí, promícháme a přes noc necháme na teplém místě. Přidáme sůl, koření, druhou polovinu mouky a vypracujeme těsto. Mísíme tak dlouho, až se začnou tvořit bublinky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Polovinu nakrájené cibule osmahneme na másle a dohromady se syrovou cibulí zamícháme do těsta. Z těsta vytvarujeme 3 pecny dlouhé 35 cm a položíme na pomoučený plech. Přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Troubu vyhřejeme na 200°. Pecny potřeme vodou a na povrchu několikrát šikmo nakrojíme. Pečeme 30 minut na spodní příčce trouby. Na začátku pečení nalijeme na dno trouby šálek vody.

Recept je z kategorií: Chléb

Nahlásit recept

09.06.02 vloženo
4633x zobrazeno

Ingredience

Suroviny na 3 pecny. Z jednoho pecnu nakrájíme 20 krajíčků, jeden krajíček má 295 kJ /70 cal
1 kg žitné mouky
100 g chlebového kvásku (od pekaře, nebo vámi vyrobeného)
3/4 l vody
20 g droždí
2 čajové lžíce soli
1/2 čajové lžíce čerstvě mletého pepře
na špičku nože mletý kardamom
4 středně velké cibule
2 polévkové lžíce másla
mouka na plech