Recept Cibulové buchty

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Těsto:
Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a pepř. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něj nalijeme mléko a ohřejeme do vlažna. Sejmeme z ohně, zašleháme žloutek a droždí, můžeme přidat špetku cukru. Vlijeme k mouce a zaděláme dobře těsto tak, aby se nelepilo. Dáme je vykynout přikryté na teplé místo.
Náplň:
Na pánev (nejlépe WOK) krůpneme trochu oleje, na něj dáme na jemá půlkolečka nakrájenou cibuli a smažíme do středně žluta ne do hněda. Pak odstavíme, zamícháme na nudličky nakrájenou sušenou šunku a necháme vyhladnout.

Když těsto nejméně zdvojnásobí objem, vyválíme je na vále na tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme rádlem na čtverce jako na buchty a do každého čtverce dáme trochu strouhaného sýra, trochu cibule se šunkou a zakápneme šlehačkou. Zabalíme jako klasické buchty, skládáme na plech (nejlépe na vymazaný papír na pečení) a mašlovačkou potřeme olivovým olejem. Hotové posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě 20-30 min. kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 30-40 min. Během pečení 1-2 x postříkáme rozprašovačem vodou.
Odvážní jedí horké, já raději spíše vlažné. Jsou dobré i studené.
Tento recept jsem na základě inspirace z několika receptů vymyslila a vyzkoušela opravdu sama.

Recept je z kategorií: Rohlíky


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.08.08 vloženo
  • 4204x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2-3 hod

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 100 g žitné mouky hladké
  • 400 g polohrubé mouky
  • 1/2 čl soli
  • 1/2 čl mletého kmínu
  • špetka pepře
  • 0,25 l mléka
  • 1 žloutek
  • 1/2 kostky droždí (může být i méně)
  • 1 Pl másla
  • sezamové semínko
  • 3 velké cibule
  • 200 g sušené šunky či slaniny
  • 150 g strouhaného ementálu či goudy
  • 1/2 kelímku smetany na šlehání
  • olivový olej

Doporučená příloha

  • víno červené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cibulové buchty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Je to možné? Už píšu třetí příspěvek, odešlu a nic. Tak teď se to snad povede. Podobný recept mám z ruského webu … ty jejich náplně jsou fantastické. Budeme grilovat, tak vyzkouším i Tvůj recept … díky. Je to škoda, takové přepisování z webu na web a ještě bez uvedení autora. I Airan se o tomto nešvaru zmiňovala … ovšem to bylo bez jejího svolení.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Také jsem je zkušela jen z žitné mouky, ale mě sice zabalit šly, ale byla docela potíž s kynutím. Tak jsem nakonec zvolila směs - 4:1 ve prospěch normální polohrubé mouky a to je tak akorát. Těsto kyne, dobře se s ním pracuje a po upečení je přiměřeně nadýchané.
Bedli, mám ten dojem, že jsem byla požádána o svolení.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

http://www.chytrazena.cz/…y-94335.html. Je to možný? Jandule … šup a receptík Ti někdo ukradl.

 
Medjo
145 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Vyzkoušeno a ta náplň je doopravdy moc dobrá:)
Zkusila jsem udělat těsto čistě jen z žitné mouky (protože ji máme rádi). Buchty z něj tvarovat nešly, tak z toho byly řezy - placka těsta, na ni náplň a přikrýt další plackou z těsta. A měly také úspěch.

 
marmelada
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Cibulovo - šunková náplň je bezva nápad. Myslím, že ji použiju třeba do česnekové rolády. Díky.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty, Jandule,

vyzerá to fakt nádherne! Chcela by som napísať, že ukladám a vyskúšam, ale mi to pripadá…no vieš. Takže iba gratulujem Tvojim stravníkom!
 A.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz