Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Cibulové buchty
Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Těsto:
Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a pepř. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něj
nalijeme mléko a ohřejeme do vlažna. Sejmeme z ohně,
zašleháme žloutek a droždí, můžeme přidat špetku cukru. Vlijeme
k mouce a zaděláme dobře těsto tak, aby se nelepilo. Dáme je vykynout
přikryté na teplé místo.
Náplň:
Na pánev (nejlépe WOK) krůpneme trochu oleje, na něj dáme na jemá
půlkolečka nakrájenou cibuli a smažíme do středně žluta ne do hněda.
Pak odstavíme, zamícháme na nudličky nakrájenou sušenou šunku a necháme
vyhladnout.
Když těsto nejméně zdvojnásobí objem, vyválíme je na vále na
tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme rádlem na čtverce jako na buchty a do
každého čtverce dáme trochu strouhaného sýra, trochu cibule se šunkou a
zakápneme šlehačkou. Zabalíme jako klasické buchty, skládáme na plech
(nejlépe na vymazaný papír na pečení) a mašlovačkou potřeme olivovým
olejem. Hotové posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě 20-30 min.
kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 30-40 min. Během
pečení 1-2 x postříkáme rozprašovačem vodou.
Odvážní jedí horké, já raději spíše vlažné. Jsou dobré
i studené.
Tento recept jsem na základě inspirace z několika receptů vymyslila a
vyzkoušela opravdu sama.
Recept je z kategorií: Rohlíky
- 28.08.08 vloženo
- 4309x zobrazeno
Čas přípravy
- 2-3 hod
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 100 g žitné mouky hladké
- 400 g polohrubé mouky
- 1/2 čl soli
- 1/2 čl mletého kmínu
- špetka pepře
- 0,25 l mléka
- 1 žloutek
- 1/2 kostky droždí (může být i méně)
- 1 Pl másla
- sezamové semínko
- 3 velké cibule
- 200 g sušené šunky či slaniny
- 150 g strouhaného ementálu či goudy
- 1/2 kelímku smetany na šlehání
- olivový olej
Doporučená příloha
-
víno červené
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Cibulové buchty
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami
Je to možné? Už píšu třetí příspěvek, odešlu a nic. Tak teď se to snad povede. Podobný recept mám z ruského webu … ty jejich náplně jsou fantastické. Budeme grilovat, tak vyzkouším i Tvůj recept … díky. Je to škoda, takové přepisování z webu na web a ještě bez uvedení autora. I Airan se o tomto nešvaru zmiňovala … ovšem to bylo bez jejího svolení.
Také jsem je zkušela jen z žitné mouky, ale mě sice zabalit šly, ale byla docela potíž s kynutím. Tak jsem nakonec zvolila směs - 4:1 ve prospěch normální polohrubé mouky a to je tak akorát. Těsto kyne, dobře se s ním pracuje a po upečení je přiměřeně nadýchané.
Bedli, mám ten dojem, že jsem byla požádána o svolení.
http://www.chytrazena.cz/…y-94335.html. Je to možný? Jandule … šup a receptík Ti někdo ukradl.
145 příspěvků 25.01.09 03:43
Vyzkoušeno a ta náplň je doopravdy moc dobrá:)
Zkusila jsem udělat těsto čistě jen z žitné mouky (protože ji máme rádi). Buchty z něj tvarovat nešly, tak z toho byly řezy - placka těsta, na ni náplň a přikrýt další plackou z těsta. A měly také úspěch.
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Cibulovo - šunková náplň je bezva nápad. Myslím, že ji použiju třeba do česnekové rolády. Díky.
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
vyzerá to fakt nádherne! Chcela by som napísať, že ukladám a vyskúšam, ale mi to pripadá…no vieš. Takže iba gratulujem Tvojim stravníkom!
A.