Recept Cibulové buchty

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Těsto:
Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a pepř. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něj nalijeme mléko a ohřejeme do vlažna. Sejmeme z ohně, zašleháme žloutek a droždí, můžeme přidat špetku cukru. Vlijeme k mouce a zaděláme dobře těsto tak, aby se nelepilo. Dáme je vykynout přikryté na teplé místo.
Náplň:
Na pánev (nejlépe WOK) krůpneme trochu oleje, na něj dáme na jemá půlkolečka nakrájenou cibuli a smažíme do středně žluta ne do hněda. Pak odstavíme, zamícháme na nudličky nakrájenou sušenou šunku a necháme vyhladnout.

Když těsto nejméně zdvojnásobí objem, vyválíme je na vále na tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme rádlem na čtverce jako na buchty a do každého čtverce dáme trochu strouhaného sýra, trochu cibule se šunkou a zakápneme šlehačkou. Zabalíme jako klasické buchty, skládáme na plech (nejlépe na vymazaný papír na pečení) a mašlovačkou potřeme olivovým olejem. Hotové posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě 20-30 min. kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 30-40 min. Během pečení 1-2 x postříkáme rozprašovačem vodou.
Odvážní jedí horké, já raději spíše vlažné. Jsou dobré i studené.
Tento recept jsem na základě inspirace z několika receptů vymyslila a vyzkoušela opravdu sama.

Recept je z kategorií: Rohlíky


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.08.08 vloženo
  • 4161x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2-3 hod

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 100 g žitné mouky hladké
  • 400 g polohrubé mouky
  • 1/2 čl soli
  • 1/2 čl mletého kmínu
  • špetka pepře
  • 0,25 l mléka
  • 1 žloutek
  • 1/2 kostky droždí (může být i méně)
  • 1 Pl másla
  • sezamové semínko
  • 3 velké cibule
  • 200 g sušené šunky či slaniny
  • 150 g strouhaného ementálu či goudy
  • 1/2 kelímku smetany na šlehání
  • olivový olej

Doporučená příloha

  • víno červené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cibulové buchty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Je to možné? Už píšu třetí příspěvek, odešlu a nic. Tak teď se to snad povede. Podobný recept mám z ruského webu … ty jejich náplně jsou fantastické. Budeme grilovat, tak vyzkouším i Tvůj recept … díky. Je to škoda, takové přepisování z webu na web a ještě bez uvedení autora. I Airan se o tomto nešvaru zmiňovala … ovšem to bylo bez jejího svolení.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Také jsem je zkušela jen z žitné mouky, ale mě sice zabalit šly, ale byla docela potíž s kynutím. Tak jsem nakonec zvolila směs - 4:1 ve prospěch normální polohrubé mouky a to je tak akorát. Těsto kyne, dobře se s ním pracuje a po upečení je přiměřeně nadýchané.
Bedli, mám ten dojem, že jsem byla požádána o svolení.

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

http://www.chytrazena.cz/…y-94335.html. Je to možný? Jandule … šup a receptík Ti někdo ukradl.

 
Medjo
145 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Vyzkoušeno a ta náplň je doopravdy moc dobrá:)
Zkusila jsem udělat těsto čistě jen z žitné mouky (protože ji máme rádi). Buchty z něj tvarovat nešly, tak z toho byly řezy - placka těsta, na ni náplň a přikrýt další plackou z těsta. A měly také úspěch.

 
marmelada
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty

Cibulovo - šunková náplň je bezva nápad. Myslím, že ji použiju třeba do česnekové rolády. Díky.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Cibulové buchty, Jandule,

vyzerá to fakt nádherne! Chcela by som napísať, že ukladám a vyskúšam, ale mi to pripadá…no vieš. Takže iba gratulujem Tvojim stravníkom!
 A.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz