Recept Cibulové buchty

Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Těsto:
Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a pepř. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něj nalijeme mléko a ohřejeme do vlažna. Sejmeme z ohně, zašleháme žloutek a droždí, můžeme přidat špetku cukru. Vlijeme k mouce a zaděláme dobře těsto tak, aby se nelepilo. Dáme je vykynout přikryté na teplé místo.
Náplň:
Na pánev (nejlépe WOK) krůpneme trochu oleje, na něj dáme na jemá půlkolečka nakrájenou cibuli a smažíme do středně žluta ne do hněda. Pak odstavíme, zamícháme na nudličky nakrájenou sušenou šunku a necháme vyhladnout.

Když těsto nejméně zdvojnásobí objem, vyválíme je na vále na tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme rádlem na čtverce jako na buchty a do každého čtverce dáme trochu strouhaného sýra, trochu cibule se šunkou a zakápneme šlehačkou. Zabalíme jako klasické buchty, skládáme na plech (nejlépe na vymazaný papír na pečení) a mašlovačkou potřeme olivovým olejem. Hotové posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě 20-30 min. kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 30-40 min. Během pečení 1-2 x postříkáme rozprašovačem vodou.
Odvážní jedí horké, já raději spíše vlažné. Jsou dobré i studené.
Tento recept jsem na základě inspirace z několika receptů vymyslila a vyzkoušela opravdu sama.

Recept je z kategorií: Rohlíky

Nahlásit recept

28.08.08 vloženo
4204x zobrazeno

Čas přípravy

2-3 hod

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

100 g žitné mouky hladké
400 g polohrubé mouky
1/2 čl soli
1/2 čl mletého kmínu
špetka pepře
0,25 l mléka
1 žloutek
1/2 kostky droždí (může být i méně)
1 Pl másla
sezamové semínko
3 velké cibule
200 g sušené šunky či slaniny
150 g strouhaného ementálu či goudy
1/2 kelímku smetany na šlehání
olivový olej

Doporučená příloha

víno červené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cibulové buchty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

bedla

Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně

25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty

Je to možné? Už píšu třetí příspěvek, odešlu a nic. Tak teď se to snad povede. Podobný recept mám z ruského webu … ty jejich náplně jsou fantastické. Budeme grilovat, tak vyzkouším i Tvůj recept … díky. Je to škoda, takové přepisování z webu na web a ještě bez uvedení autora. I Airan se o tomto nešvaru zmiňovala … ovšem to bylo bez jejího svolení.

Napsat příspěvek

Labužník jandule02

1089 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty

Také jsem je zkušela jen z žitné mouky, ale mě sice zabalit šly, ale byla docela potíž s kynutím. Tak jsem nakonec zvolila směs - 4:1 ve prospěch normální polohrubé mouky a to je tak akorát. Těsto kyne, dobře se s ním pracuje a po upečení je přiměřeně nadýchané.
Bedli, mám ten dojem, že jsem byla požádána o svolení.

Napsat příspěvek

bedla

25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty

http://www.chytrazena.cz/…y-94335.html. Je to možný? Jandule … šup a receptík Ti někdo ukradl.

Napsat příspěvek

Medjo

145 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty

Vyzkoušeno a ta náplň je doopravdy moc dobrá:)
Zkusila jsem udělat těsto čistě jen z žitné mouky (protože ji máme rádi). Buchty z něj tvarovat nešly, tak z toho byly řezy - placka těsta, na ni náplň a přikrýt další plackou z těsta. A měly také úspěch.

Napsat příspěvek

marmelada

1643 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty

Cibulovo - šunková náplň je bezva nápad. Myslím, že ji použiju třeba do česnekové rolády. Díky.

Napsat příspěvek

anickav

2904 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Cibulové buchty, Jandule,

vyzerá to fakt nádherne! Chcela by som napísať, že ukladám a vyskúšam, ale mi to pripadá…no vieš. Takže iba gratulujem Tvojim stravníkom!
A.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář