Recept Cibulové buchty
Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Těsto: Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a pepř. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něj nalijeme mléko a ohřejeme do vlažna. Sejmeme z ohně, zašleháme žloutek a droždí, můžeme přidat špetku cukru. Vlijeme k mouce a zaděláme dobře těsto tak, aby se nelepilo. Dáme je vykynout přikryté na teplé místo. Náplň: Na pánev (nejlépe WOK) krůpneme trochu oleje, na něj dáme na jemá půlkolečka nakrájenou cibuli a smažíme do středně žluta ne do hněda. Pak odstavíme, zamícháme na nudličky nakrájenou sušenou šunku a necháme vyhladnout. Když těsto nejméně zdvojnásobí objem, vyválíme je na vále na tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme rádlem na čtverce jako na buchty a do každého čtverce dáme trochu strouhaného sýra, trochu cibule se šunkou a zakápneme šlehačkou. Zabalíme jako klasické buchty, skládáme na plech (nejlépe na vymazaný papír na pečení) a mašlovačkou potřeme olivovým olejem. Hotové posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě 20-30 min. kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 30-40 min. Během pečení 1-2 x postříkáme rozprašovačem vodou. Odvážní jedí horké, já raději spíše vlažné. Jsou dobré i studené. Tento recept jsem na základě inspirace z několika receptů vymyslila a vyzkoušela opravdu sama.
Recept je z kategorií: Rohlíky
- 28.08.08 vloženo
- 5372x zobrazeno
Čas přípravy
- 2-3 hod
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 100 g žitné mouky hladké
- 400 g polohrubé mouky
- 1/2 čl soli
- 1/2 čl mletého kmínu
- špetka pepře
- 0,25 l mléka
- 1 žloutek
- 1/2 kostky droždí (může být i méně)
- 1 Pl másla
- sezamové semínko
- 3 velké cibule
- 200 g sušené šunky či slaniny
- 150 g strouhaného ementálu či goudy
- 1/2 kelímku smetany na šlehání
- olivový olej
Doporučená příloha
víno červené
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Cibulové buchty
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Cibulové buchty
Je to možné? Už píšu třetí příspěvek, odešlu a nic. Tak teď se to snad povede. Podobný recept mám z ruského webu … ty jejich náplně jsou fantastické. Budeme grilovat, tak vyzkouším i Tvůj recept … díky. Je to škoda, takové přepisování z webu na web a ještě bez uvedení autora. I Airan se o tomto nešvaru zmiňovala … ovšem to bylo bez jejího svolení.
Také jsem je zkušela jen z žitné mouky, ale mě sice zabalit šly, ale byla docela potíž s kynutím. Tak jsem nakonec zvolila směs - 4:1 ve prospěch normální polohrubé mouky a to je tak akorát. Těsto kyne, dobře se s ním pracuje a po upečení je přiměřeně nadýchané.
Bedli, mám ten dojem, že jsem byla požádána o svolení.
http://www.chytrazena.cz/…y-94335.html. Je to možný? Jandule … šup a receptík Ti někdo ukradl.
145 příspěvků 25.1.09 03:43
Vyzkoušeno a ta náplň je doopravdy moc dobrá:)
Zkusila jsem udělat těsto čistě jen z žitné mouky (protože ji máme rádi). Buchty z něj tvarovat nešly, tak z toho byly řezy - placka těsta, na ni náplň a přikrýt další plackou z těsta. A měly také úspěch.
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Cibulovo - šunková náplň je bezva nápad. Myslím, že ji použiju třeba do česnekové rolády. Díky.
2904 příspěvků 25.1.09 03:43
vyzerá to fakt nádherne! Chcela by som napísať, že ukladám a vyskúšam, ale mi to pripadá…no vieš. Takže iba gratulujem Tvojim stravníkom!
A.