Recept Cibulová polévka se stiltonským sýrem

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Mléko nalijeme do hrnce, přidáme bobkové listy, muškátový oříšek a přivedeme téměř k varu. Odstavíme, přikryjeme a necháme 20 minut vyluhovat.

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a necháme mírně zpěnit - cibule tak změkne, ale nezmění barvu.

Cibuli zasypeme moukou a za stálého míchání připravíme cibulovou jíšku. Zaljeme vývarem, přidáme sůl a pepř.
Povaříme 20 minut. Zalijeme procezeným mlékem s kořením.

Do polévky přisypeme sýr a na velmi mírné teplotě jej za stálého míchání necháme rozpustit. Polévka se nesmí vařit, aby sýr nevytvořil vlákna. Dochutíme, pro ještě jemnější chuť, pokud chceme, přimícháme trochu smetany. Polévka se ihned podává.

Stiltonský sýr :
Tento plísňový sýr má svůj původ v 18. století v hrabství Leicestershire,
ale podávat se začal v proslaveném, 30 mil vzdáleném zájezdním hostinci U zvonu ve Stiltonu, v hrabství Huntingdonshire.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 01.04.09 vloženo
  • 2926x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 600 ml mléka
  • 2 bobkové listy
  • 1/4 KL strouhaného muškátového oříšku
  • 90 g másla
  • 2 velké cibule, nakrájené na tenká kolečka
  • 75 g hladké mouky
  • 1 1/2 L drůbežího vývaru
  • sůl, pepř
  • 150 g rozdrobeného stiltonského sýra s modrou plísní
  • ( nebo nivy )
  • smetana

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cibulová polévka se stiltonským sýrem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Chilli con carne Chilli con carne
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz