Recept Cibule zapečená v sýrové omáčce Veg

Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Cibule zapečená v sýrové omáčce

Úvod

Pro milovníky cibule jsou to 2 porce ;-)

Jako přílohu doporučuji bílé pečivo, těstoviny; dobré jsou i pečené brambory. Znalci exotické kuchyně určitě najdou jako vhodné i méně obvyklé přílohy!

Postup

Cibule zbavíme slupek a nečistot. Povaříme je v osolené vodě 15 minut. (Máme-li menší cibule, dobu varu zkrátíme na 10 minut.) Uvařené necháme okapat. Pekáček vhodné velikosti vymažeme máslem.

Připravíme si omáčku: z másla a mouky umícháme světlejší jíšku, zalijeme mlékem, které jsme osolili a rozmíchali v něm žloutky. Za stálého prošlehávání ohříváme. Do horkého postupně vmícháme strouhaný sýr a necháme rozpustit. Použijeme-li méně výrazné sýry, omáčku dochutíme mletým bílým pepřem a strouhnutým muškátovým oříškem.

Předvařené cibule naskládáme do vymazaného pekáčku, zalijeme sýrovou omáčkou a v horké troubě pečeme 15 – 20 minut.

Podáváme na povrchu poprášené mletou paprikou. Pro zvýraznění sýrové chuti při servírování můžeme navrch strouhnout parmazán nebo Grana Padano.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo


Reklama

Nahlásit recept

  • 08.11.13 vloženo
  • 1962x zobrazeno

Čas přípravy

  • necelá hodina

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 6 hodně velkých cibulí (o váze cca 150 g / kus) nebo celkem asi 0,9 kg cibulí menších
  • sůl do vody na uvaření
  • máslo na vymazání pekáčku
  • na omáčku:
  • 30 g másla
  • 30 g hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • špetka soli
  • 2 žloutky
  • 150 – 180 g strouhaného sýra (eidam, ementál, gouda, plísňové sýry, tvrdší sýry s kořením, bylinkami nebo jejich směs)
  • mletá sladká (pálivá) paprika
  • příp. bílý pepř a muškátový oříšek

Doporučená příloha

  • bílé pečivo, těstoviny, ale i pečené brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 08.11.13 13:17

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Cibule zapečená v sýrové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
tlustá bába
1209 příspěvků 10.11.13 09:56

V poslední době mám silný pocit, že se mi žloutek srazil už před dělením mé první buňky!
A co takhle na talíři, kloužou, kloužou? :mavam:

 
birkana
1668 příspěvků 10.11.13 08:52

Žloutek rozšlehám ve studeném mléce, tím zaliju jíšku a za stálého prošlehávání zahřívám a zároveň rozpouštím sýr :lol:. Tudíž se žloutek nesrazí ani omylem (pokud máš z tohoto obavy ;). Zapékat se to samozřejmě dá s čímkoli (vařené brambory :think:, omáčky je dost a možná by se pod ní brambory rozdusily na kašovité, nevím, to by se muselo vyzkoušet) - podáváme-li s těstovinami, tak samozřejmě ne :mrgreen:. Syrová paprika je de facto pro „osvěžení“ barvy jinak barevně nevýrazného pokrmu - zdobit se dá i čerstvou zeleninou. S raclette navrchu? Proč ne! Jen je to další dobrůtka navíc.

 
tlustá bába
1209 příspěvků 09.11.13 11:44

Vždycky se děsím, mám-li v něčem horkém rozšlehávat žloutek. Nicméně se pokusím. Nedalo by se to zapékat s plátky předem vařených brambor? Jinak bych asi volila křupavou bagetu - na ten sůůůůůsek!
Raclette navrch?
Asi bez papriky, „syrovou“ organismus moc nechce. :mavam:

 
Zuzka1973
2192 příspěvků 09.11.13 09:56

@birkana To věřím, že je to bašta… však už se těším, až si dám :mavam:

 
birkana
1668 příspěvků 09.11.13 08:36

Cibuli mám také ráda…ale 3 kousky s omáčkou jsou cca 1/2 kg materiálu 8o. To do sebe nasoukám jen bez přílohy 8o. Mimochodem, ty cibule jsou chutné i za studena :mavam: ;)

 
Zuzka1973
2192 příspěvků 08.11.13 17:08

Pro milovníky cibule je to jedna porce :mrgreen: :kytka:
Znám se… :oops:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Štika na smetaně Štika na smetaně
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz