Recept Chutney z nedozrálých rajčat Veg

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Chutney z nedozrálých rajčat

Úvod

Končí sezóna rajčat a často zbydou nějaká ne úplně dozrálá. Nabízím jejich elegantní a vděčné (mnohokrát pochváleno a recept předán dále) zpracování. Chutney ze zelených rajčat tady párkrát je, ale konkrétně tento recept jsem zde nenašel.
Vzhledem jeho hluboce socialistickému původu (zdroj: sešit ‚Zavařujeme celý rok‘ někdy okolo 1980) to nemám odvahu řadit do indické kuchyně. Navíc kromě masa skvěle sedí ke smažáku, což taky moc indické není :).

Postup

Zeleninu a jablka omyjeme. Cibuli a jablka oloupeme (jádřince vykrájíme) a vše nakrájíme na malé kousky. Dáme do kastrolu, zastříkneme vodou a za občasného míchání dusíme alespoň 30 minut. Přidáme cukr, sůl, ocet a koření a znovu dusíme, až je směs mírně zhoustlá.
Ještě horké plníme do čistých nahřátých skleniček, zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Doporučuji ukládat ne úplně na světle, pak se mění barva.

Nahlásit recept

  • 27.08.15 vloženo
  • 2041x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg zelených/nedozrálých rajčat
  • 250 g cibule
  • 250 g jablek
  • 2 stroužky česneku
  • 1 feferonka (lze vynechat, nebo znásobit)
  • 200 g cukru krupice
  • 2 dl octa (klasický 8%)
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička mletého pepře
  • 1 lžička mletého nového koření
  • 1 lžička mletého zázvoru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

karel09 27.08.15 16:31

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Chutney z nedozrálých rajčat

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz