Recept Chutné, smažené kuřecí řízky jinak

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vyjmout žeberní kosti z prsou, ale nechat připojenou velkou prsní kost. Vařit maso po 15min. v osolené vodě s přidáním bobkového listu, pepře, tymiánu, petrželky a cibule. Vyjmout kuře a pokračovat ve vaření vývaru po dalších 30min. Uschovat 3/4 hrnku vývaru na bešamelovou omáčku. Nechat kuře vystydnout a dát jej vychladit do chladničky. Rozpustit máslo v kastrolku, přidat mouku a usmažit světlou zásmažku. Přilít mléko a tolik vývaru, co je zapotřeby na hustou omáčku. Přidat sůl, pepř a oříšek. Vařit za stálého mícháni do husta a hladka. Nechat omáčku úplně vychladnout. Sem tam ji zamíchat. Namočit vychlazené maso po obou stranách do omáčky a poskládat ho na talíř. Vložit talíř do nejchladnější části chladničky a nechat maso vychladit alespoň po 1 hodinu, až omáčka úplně ztuhne. Namočit maso do vajíčka a potom do strouhanky. Smažit maso na pánvi s 2-3cm vysokým olejem po obou stranách do zlatohněda. Osušit na ubrousku a ihned podávat horké.

Recept je z kategorií: Prsa

Nahlásit recept

  • 13.03.03 vloženo
  • 15479x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa s kostí
  • mořská sůl a pepř podle chuti
  • 4 lžičky tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 1/2 oloupané cibule
  • 1 snítka petrželky
  • 1 velké, našlehané vejce
  • strouhanka
  • rostlinný olej na smažení
  • Bešamelová omáčka:
  • 5 lžic másla
  • 6 lžic mouky
  • 3/4 hrnku mléka
  • sůl a pepř
  • 1/8 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chutné, smažené kuřecí řízky jinak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Chléb s celerem

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz