Recept Chutné, smažené kuřecí řízky jinak

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vyjmout žeberní kosti z prsou, ale nechat připojenou velkou prsní kost. Vařit maso po 15min. v osolené vodě s přidáním bobkového listu, pepře, tymiánu, petrželky a cibule. Vyjmout kuře a pokračovat ve vaření vývaru po dalších 30min. Uschovat 3/4 hrnku vývaru na bešamelovou omáčku. Nechat kuře vystydnout a dát jej vychladit do chladničky. Rozpustit máslo v kastrolku, přidat mouku a usmažit světlou zásmažku. Přilít mléko a tolik vývaru, co je zapotřeby na hustou omáčku. Přidat sůl, pepř a oříšek. Vařit za stálého mícháni do husta a hladka. Nechat omáčku úplně vychladnout. Sem tam ji zamíchat. Namočit vychlazené maso po obou stranách do omáčky a poskládat ho na talíř. Vložit talíř do nejchladnější části chladničky a nechat maso vychladit alespoň po 1 hodinu, až omáčka úplně ztuhne. Namočit maso do vajíčka a potom do strouhanky. Smažit maso na pánvi s 2-3cm vysokým olejem po obou stranách do zlatohněda. Osušit na ubrousku a ihned podávat horké.

Recept je z kategorií: Prsa

Nahlásit recept

  • 13.03.03 vloženo
  • 15717x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa s kostí
  • mořská sůl a pepř podle chuti
  • 4 lžičky tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 1/2 oloupané cibule
  • 1 snítka petrželky
  • 1 velké, našlehané vejce
  • strouhanka
  • rostlinný olej na smažení
  • Bešamelová omáčka:
  • 5 lžic másla
  • 6 lžic mouky
  • 3/4 hrnku mléka
  • sůl a pepř
  • 1/8 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chutné, smažené kuřecí řízky jinak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Tatranské kuře Tatranské kuře
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz