Recept Chudobnica Pra
kltko
Slovenská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Úvod
prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Tento recept je uvádzaný ako dolnoliptovský.
Postup
Nastrúhané surové zemiaky zmiešame s vajíčkami (čím viac, tým lepšie), pridáme nastrúhaný cesnak, cibuľu, soľ, čierne korenie, majorán, rascu. Nalejeme na vymastený plech, rozotrieme do rovnomernej hrúbky. Pečieme v rúre. poznámka: veľmi podobné "zemiakovej babe", kde sa do hmoty ešte pridáva hladká múka a spravidla nepoužíva cibuľa. V "upgrade" verzii ide do hmoty aj na kocky nakrájané varené údené mäso, prípadne šunka/ saláma.
Recept je z kategorií: Bramborová jídla
- 08.01.10 vloženo
- 17238x zobrazeno
Ingredience
- zemiaky (brambory)
- vajíčka
- cesnak
- cibuľa
- soľ
- čierne korenie (pepř)
- majorán
- rasca (kmín)
- tuk na vymastenie plechu
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
13.6.12 14:22
Opět na první pohled obyčejné, přitom ale velice chutné 
Název se ale hodí jen pro nás, co bydlíme na vesnici a máme vlastní zdroje
Já vlastně z koupeného použila jen sůl, pečící papír a elektřinu
v troubě… vše ostatní zadarmo z vlastních zásob
No, ale když vidím ceny vajec, brambor… tak nevím, nevím, jak to nazvat
pro ty, kdo musí vše kupovat…? Snad: bramborák na plechu…
Pokud někoho od realizace odrazuje absence počtu surovin, připíši, co jsem na jeden plech použila já:
- Brambory - 15 ve velikosti pěsti
- vejce - 6 velkých domácích
- česnek - 6 velkých stroužků
- cibule - jedna obrovská
- sůl - 1 vrchovatá lžička
- pepř - 1/2 lžičky
- kmín - 1 velká lžíce drceného
- majoránka - 2 hrsti
Diskuse k receptu Chudobnica
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Španělské želé ze svařeného vína s pomeranči
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Chudobnica
29 příspěvků 12.1.10 19:12
Vyzkoušela jsem, moc dobré. Dala jsem na lehce olejem potřený pečící papír, lepší jak bramboráky pečené na pánvi - nebylo tam tolik tuku.
584 příspěvků 11.1.10 17:27
Že by nám právě obchodní řetězce hýčkaly jazyk, nevím, nevím. Budu muset chodit do těch gastronomických sanatorií častěji. Ale dovedu si představit u téhle ňaminy orgastické podráždění čichových senzorů a následné pohlazení chuťových pohárků.
V německé části Sachsen, smaží bramboráky, vošouchy nebo cmundu, jak je libo a přidávají strouhanou cibuli asi v množství třetiny brambor. Též pochoutka prostého lidu, jen kdyby ji nesypali krystalovým cukrem, proto doplňuji - možno vynechat
pôvod názvu spomenutý nie je, ale keď sa na to pozrieš, zloženie je skutočne chudobné - strúhané zemiaky, cibuľa, cesnak, a trochu korenín. Už len fráza ku vajíčkam „čím viac, tým lepšie“ naznačuje, že občas ich asi bolo málo (alebo vôbec).
A veď to, že to bol chudobný a jednoduchý recept, nevylučuje, že ide o lahôdku ;o) To len dnes máme tak zhýčkaný jazyk, že nás prekvapuje chutnosť obyčajných jedál.
588 příspěvků 9.1.10 04:20
prečo sa to volá chudobnica, veď je to určite lahôdka ?