Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Chlupaté knedlíky ze syrových brambor
pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
1. Brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme do míry a ihned nad další mísou je silně vymačkáme. 2. Zachycenou vodu z brambor slijeme tak, aby v míse zůstal pouze škrob, který se usadil na dně. 3. Mléko uvedeme do varu s 1 lžičkou soli. Přidáme krupici a za stálého míchání asi 3 min. povaříme. Přidáme strouhané brambory a rychle promícháme s krupkovou kaší. 4. Z toastových krajíců odkrojíme kůrku, chleba pokrájíme na kostičky a osmažíme. Uvedeme do varu dostatečné množství osolené vody. Z bramborového těsta vytvarujeme zkušební knedlík a uvaříme ve vodě. Bude-li příliš měkký, vmícháme do těsta zachycený bramborový škrob. 5. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a na slabém ohni pomalu vaříme 15-20 minut. Knedlíky jsou uvařené, až vyplavou na hladinu. Teprve tehdy je vyjmeme. Chlupaté knedlíky podáváme s vepřovou pečení, uzeným, příp. sekanou, kterou doplníme dušeným zelím, příp. zelným salátem. Lze je ovšem podávat pouze omaštěné sádlem.
Recept je z kategorií: Knedlíky
- 14.05.03 vloženo
- 33617x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 440 kcal, 10 g bílk., 12 g tuků, 72 g sacharidů
- 1 kg moučnatých brambor
- 115 ml mléka
- sůl
- 3 lžíce krupice
- 4 krajíce toastového chleba
- 3 lžíce másla
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Chlupaté knedlíky ze syrových brambor
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Karbanátky
935 příspěvků 17.03.09 21:16
Tak já se s chlupáči moc nepářu. Např. 6 středních brambor syrových a 2 vařené, nastrouhat na nudličkovém struhadle, sůl a hrubá mouka. Bez vejce. Lžící zavařuju nočky. Vždycky jeden zkouším, protože brambory mají různě škrobu a už se mi stalo, že knedlíky se doslova rozpustily a zmizely…:-)
Znám chlupaté knedlíky tak jak je popisuje jaroslava.k, ale dělám je podle receptu, který zde vložila Vladka - 3 rohlíky, 3 brambory, 1 vejce, sůl a petrželka.
Jsou mnohem nadýchanější a ne tak hutné. Ale někomu mohou více chutnat klasické chlupáče. Tenhle recept se mi zdá buď neúplný, nebo zbytečně složitý, nevím.
31 příspěvků 17.03.09 19:48
pepicku nezlob, už jsi videl chlupaté knedlíky z vařených brambor?
2 příspěvky 25.01.09 03:43
Žádný chleba! Jen syrové brambory,sůl, vejce a HLADKÁ mouka. Řidší těsto odkrajuji z prkýnka na 1,5cm slabé proužky přímo do vařící vody!Po uvaření vyplavou hotové CHLUPATÉ knedlíky navrch (vzhledově jsou skutečně chlupaté, pakliže jsme strouhali syrové brambory na jemné nudličky a nikoliv na trhacím struhadle).Knedlíky vylovím z vody a dávám do kastrolu s osmaženou cibulkou, popřípadě i s vařeným kyselým zelím.
361 příspěvků 25.01.09 03:43
Proč by tam mělo být vejce ???? Jedná známá dává vejce i do bramboračky. Do guláše jsem ji v poslední chvíli zastavil !!!
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Zdý se mi divné, že tam není vejce. Je to opravdu tak?
… co děláme s tím osmaženým chlebíkem, přidáme do těsta?