Recept Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme, na­strouháme do míry a ihned nad další mísou je silně vymačkáme. 2. Zachycenou vodu z brambor slijeme tak, aby v míse zůstal pouze škrob, který se usadil na dně. 3. Mléko uvedeme do varu s 1 lžičkou soli. Přidáme krupici a za stálého míchá­ní asi 3 min. povaříme. Přidáme strou­hané brambory a rychle promícháme s krupkovou kaší. 4. Z toastových krajíců odkrojíme kůr­ku, chleba pokrájíme na kostičky a os­mažíme. Uvedeme do varu dostatečné množství osolené vody. Z bramborové­ho těsta vytvarujeme zkušební knedlík a uvaříme ve vodě. Bude-li příliš měkký, vmícháme do těsta zachycený bramborový škrob. 5. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a na slabém ohni pomalu vaříme 15-20 minut. Knedlíky jsou uvařené, až vyplavou na hladinu. Teprve tehdy je vyjmeme. Chlupaté knedlíky podáváme s vepřovou pečení, uzeným, příp. sekanou, kterou doplníme dušeným ze­lím, příp. zelným salátem. Lze je ovšem podávat pouze omaštěné sádlem.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 14.05.03 vloženo
  • 33617x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 440 kcal, 10 g bílk., 12 g tuků, 72 g sacharidů
  • 1 kg moučnatých brambor
  • 115 ml mlé­ka
  • sůl
  • 3 lžíce krupice
  • 4 krajíce toasto­vého chleba
  • 3 lžíce másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
tea63
935 příspěvků 17.03.09 21:16
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Tak já se s chlupáči moc nepářu. Např. 6 středních brambor syrových a 2 vařené, nastrouhat na nudličkovém struhadle, sůl a hrubá mouka. Bez vejce. Lžící zavařuju nočky. Vždycky jeden zkouším, protože brambory mají různě škrobu a už se mi stalo, že knedlíky se doslova rozpustily a zmizely…:-)

Labužník jandule02
1089 příspěvků 17.03.09 20:37
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Znám chlupaté knedlíky tak jak je popisuje jaroslava.k, ale dělám je podle receptu, který zde vložila Vladka - 3 rohlíky, 3 brambory, 1 vejce, sůl a petrželka.
Jsou mnohem nadýchanější a ne tak hutné. Ale někomu mohou více chutnat klasické chlupáče. Tenhle recept se mi zdá buď neúplný, nebo zbytečně složitý, nevím.

kanibrk
31 příspěvků 17.03.09 19:48
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

pepicku nezlob, už jsi videl chlupaté knedlíky z vařených brambor?

jaroslava.k
2 příspěvky 25.01.09 03:43
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Žádný chleba! Jen syrové brambory,sůl, vejce a HLADKÁ mouka. Řidší těsto odkrajuji z prkýnka na 1,5cm slabé proužky přímo do vařící vody!Po uvaření vyplavou hotové CHLUPATÉ knedlíky navrch (vzhledově jsou skutečně chlupaté, pakliže jsme strouhali syrové brambory na jemné nudličky a nikoliv na trhacím struhadle).Knedlíky vylovím z vody a dávám do kastrolu s osmaženou cibulkou, popřípadě i s vařeným kyselým zelím.

Muchacho
361 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Proč by tam mělo být vejce ???? Jedná známá dává vejce i do bramboračky. Do guláše jsem ji v poslední chvíli zastavil !!!

ELIŠKA
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Zdý se mi divné, že tam není vejce. Je to opravdu tak?

Ivo
1045 příspěvků 25.01.09 03:43
Pepíčku ...

… co děláme s tím osmaženým chlebíkem, přidáme do těsta?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Karbanátky Karbanátky
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz