Recept Chlebový salát z Toskánska - Panzanella

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do velké mísy vložit chleba, zalít jej octem. Přidat zeleninu, pokapat ji olejem, přidat česnek, vše osolit a opepřit. Nechat po jednu hodinu proležet před podáváním. Potom nahoru ručně natrhat lístky bazalky. Salát se může podávat při pokojové teplotě, nebo zchlazený. TIP: Salát se také může obložit studeným libovým masem, nebo rybou. Do salátu se mohou přidat ančovičky, malé kapary, černé olivy.

Recept je z kategorií: Zeleninové saláty

Nahlásit recept

  • 03.09.03 vloženo
  • 7250x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 12 soudkových italskách rajčat nakrájených na velké kostky
  • 1 celá červená paprika na menší kousky nakrájená
  • 1 celá žlutá paprika na menší kousky nakrájená
  • 2 zelené šalotky na jemné plátky nakrájené
  • 1/2 červené cibule na jemné plátky nakrájené
  • 1 velký okurek oloupaný a semínek zbavený
  • 2 stroužky na jemno posekaného česneku
  • 120g den starého italského chleba nebo jiného hutného na kostičky nakrájeného
  • 60g octa z červeného vína
  • 100g olivového oleje (nejlepší je extra panenského)
  • sůl a pepř podle chuti
  • 60g bazalkových lístků

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chlebový salát z Toskánska - Panzanella

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Lyduska
362 příspěvků 17.01.18 22:01

Tento šalát vyzerá lákavo.

babi
6360 příspěvků 27.08.11 23:47

Dekuji vsem spriznenym dusim co rady toskansky salat Panzanella z italskeho chleba…Zdravim…

jolana
5066 příspěvků 23.08.11 22:57

ked je horuco :)

dag
543 příspěvků 09.07.10 19:09
Re: Chlebový salát z Toskánska - Panzanella.

Dnes jsem dělala velkou mísu salátu, tak jak radí Sveva, s plátky veky potřené česnekem. Bylo to úžasné.

esmeralda
4813 příspěvků 08.07.10 05:27
Re: Chlebový salát z Toskánska - Panzanella.

Salát s chlebem také dělají Arabové. Fattoush فتوش .
Je to velice dobrá příloha k BBQ, nebo i samotný jako lehčí jídlo pro horké dny.
Recept sem dala před léty také Babi.

dag
543 příspěvků 08.07.10 04:52
Re: Chlebový salát z Toskánska - Panzanella.

Dívám se na text receptu a dojatě se usmívám, protože mně vrátil o mnoho a mnoho let zpátky a připomenul zkoušková období, kdy jsme si podobný salát dělali. Bez bazalky, ta tenkrát nebyla a bez vína, na které jsme neměli, ale přidávali jsme, protože jsme byli mladí a hladoví, plátky buřtíků. A to všechno s chlebovými kostkami nasáklými šťávou, bylo báječné a jak dnes zjišťuji -nezapomenutelné.

sveva
751 příspěvků 07.07.10 22:37
Re: Chlebový salát z Toskánska - Panzanella.

Panzanella je primo stvorena pro horke letni dny, je to kompletni lehky pokrm. Mozna pro ceske prostredi je dobre upresnit, ze chleba jak ho zname my neni vhodny, dostane nakyslou chut. Babi mela urcite na mysli italsky bily chleba. Pokud vam zbude jakekoliv bile pecivo, nakrajejte na platky a nechte ztvrdnout. Dejte platky (treba malinko potrene cesnekem) na dno salatove misy, zahrnte je jakoukoliv ochucenou salatovou zeleninou, dulezita jsou rajcata. Nechat ulezet v chladnu, zelenina pusti vodu, kterou nasakne suche pecivo.
Hezke leto!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Chlebový salát z Toskánska - airan...

ono těch receptů na Panzanella je povíc, tak jako je další recept na Panzanella zde. Když není po ruce starý chleba, tak se otoustuje. Díky za zájem o tento italský salát.

S pozdravem,

airan
652 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Chlebový salát z Toskánska - Panzanella.

Ahoj Babi, nema ten chleby byt predem opeceny na sucho? Chystam se na to, ale pamatuji si, ze ho nam ve Florencii podavali opeceny, krasne do cervena:-) Diky za recept, jsem moc rada ze ses ho tady pridala:-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Tatranské kuře Tatranské kuře
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz