Recept Chlazené nočky s hruškovou omáčkou

Postup

1. Čokoládu nalámeme a přidáme k ní margarín. Oddělíme vejce. Žloutky se 30 g cukru ušleháme v horké vodní lázní do hustého krému. 2. Ušleháme smetanu a sníh z bílků. Žloutkový krém smícháme s čokoládou, necháme vychlad­nout, vmícháme šlehačku, sníh a žervé. Uložíme na 60 minut do mrazícího boxu, občas zamícháme. 3. Na omáčku oloupeme hrušky, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřinec. Doměkka je podusíme ve víně a 40 g cukru. Propasírujeme a ochutíme hruško­vým likérem. Omáčku rozdělíme na 4 talířky, z čo­koládového krému vykrojíme nočky a narovnáme je do omáčky. Podle přání ozdobíme čerstvým ovocem a několika mátovými lístky. Tip: Stejně vhodná je i broskvová omáčka.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept