Recept Chili z Texasu

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V hlubokém pekáči rozehřát olej a na prudko osmažit maso po všech tranách. Přidat cibuli, po několika minutách česnek a smažit tak dlouho, až je cibule měkká. Přidat rajčatovou omáčku, obojí vývar a nepřikryté dusit po 1 hodinu. Podle potřeby přidávat trochu horké vody, stane-li se směs příliš suchá. Přidat chili, římský kmín, sůl, pepř, tabasco (používáte-li) a dusit vše dalších 30min. Podávat horké s tortilami, kukuřičným chlebem, nebo jiným pečivem. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- P.S. Existuje tolik raceptů na Chili, kolik je kuchařů. Avšak většina texasanů Vám řekne, že pravé Chili je bez fazolí. Nahoře je základní texaské Chili, které si můžete upravit podle vlastní chutě. Někteří lidé používají čerstvých chili papriček, masa mouku°°°, nebo arrowroot (2 lžičky se mohou zaměnit za lžici kukuřičného škrobu), nebo 1 lžička se může zaměnit za 1 lžici mouky). Množství mletého chili záleží na chuti, ale také na jeho druhu. Existují chili v prášku od jemného až do ohnivého a proto je nutné opatrně experientovat. Pokrm je výhodný na přípravu dopředu, protože je chutnější alespoň druhý den a ten další a další. °°°Masa mouka je z rozemleté kukuřice a používá se na přípravu Tortillas, Sopes a Empanadas. °°° Arrowrroot je bílý prášek bez chuti, který se připravuje z kořene ¨Marantha arundinacea¨ západních indiánů ¨Arawaks¨, kteří používali kořene na vyjmutí jedů z rány po otrávených šípech (odtam to jméno). Prášek vypadá na dotek a vzhled jako maizena (kukuřičný škrob). Používá se na zahušťování omáček, ovocných náplní a glazůr a pudinků.

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

  • 04.01.04 vloženo
  • 7571x zobrazeno

Ingredience

  • Pro 4-6 lidí, záleží kolik je texasanů.
  • 1kg hovězího, vhodného na dušení jako je roštěná, nebo kliška, nakrájené na 1-1.5cm krychličky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 třední cibule, na jemno posekaná
  • 2-4 stroužky česneku na jemno posekaného
  • 250ml rajčatové omáčky (ne kečup!)
  • 250ml kuřecího vývaru
  • 250ml hovězího vývaru
  • 2-4 lžíce mletého chili
  • 1 1/2 lžičky římského kmínu
  • sůl s pepř podle chuti
  • 1 lžička Tabasco (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Chili z Texasu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Chili z Texasu

southern
17 příspěvků 1.3.09 22:42
Re: Chili z Texasu.

Právě jsem ho dojedl a nezklamal se, ostatně jako u každého Babi receptu:-) Vynikající záležitost!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz