Recept Cheesecake z kaštanů a ricotty

(Hodnoceno 1x) chocolat Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozemelte sušenky v mixéru a přidejte rozpuštěné máslo. Vymažte 22 cm kulatou dortovou formu, dno vyložte pečícím papírem a formu vysypejte moukou - vyklepte přebytek. Rukou vymačkejte na dno podklad ze sušenek a dejte na 30 min do lednice. Mixujte ricottu až dosáhnete jemné konzistence. Poté přidejte kaštanové pyré, cukr, pomerančovou kůru a žloutky a mixujte do hladka. Směs přemistěte do mísy a přidejte šlehačku (neušlehanou). Z bílku ušlehejte sníh a pomalu ho přidávejte k ricottové směsi. Naplňte směsí připravenou formu a pečte na 180 stupňů 50 - 60 min. nebo až zezlátne a je pevný na dotek. Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte chesecake chládnout v troubě 20 min. Pak vytáhněte z trouby a nechte úplně vychladnout. Tipy: Tenhle recept jsem sice ještě nepřipravovala, ale mohl by se vyskytnout problém se sehnáním kaštanového pyré. Teď máme sezónu kaštanů, takže pyré klidně nahraďte vařenými rozmačkanými kaštany. Dejte si taky pozor, abyste nekoupili slazené pyré a pokud ho koupíte rozhodně těsto ochutnávejte, abyste ho nepřesladili. Ricotta je k sehnání v široké síti supermarketů.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 10.10.05 vloženo
  • 10918x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 125 g sušenek
  • 60 g rozpuštěného másla + extra na vymazání
  • 2 PL mouky
  • 450 g sýru ricotta
  • 1/2 hrnku kaštanového pyré
  • 110 g (1/2 hrnku) cukru krupice
  • jemně nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
  • 4 vejce - oddělená
  • 1/2 hrnku šlehačky

Doporučená příloha

  • šlehačka a marrons glacés

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Shira313 17.1.12 11:05

Vynikájúci recept, nie je pracný a úspech je zaručený :o)

Množstvo som prispôsobila väčšej forme: využila som bebe keksíky a pomleté orechy od vianoc a do plnky gaštanový krém a chuťovo veľmi výrazný med z Korziky. Nechcela som ale pridávať viac vajec a tak som tam šupla a aj zopár lyžíc gaštanovej múky.
Možno by sa navrch mohla hodiť poleva z hodne tmavej čokolády.

Diskuse k receptu Cheesecake z kaštanů a ricotty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Cheesecake z kaštanů a ricotty

Shira313
117 příspěvků 17.1.12 11:05

Vynikájúci recept, nie je pracný a úspech je zaručený :o)

Množstvo som prispôsobila väčšej forme: využila som bebe keksíky a pomleté orechy od vianoc a do plnky gaštanový krém a chuťovo veľmi výrazný med z Korziky. Nechcela som ale pridávať viac vajec a tak som tam šupla a aj zopár lyžíc gaštanovej múky.
Možno by sa navrch mohla hodiť poleva z hodne tmavej čokolády.

Dokonalý dortík
3 příspěvky 16.11.11 10:17

Recept je skvělý, ale je nutné dodržet intervaly chladnutí, nevytahovat z trouby dřív, a neklepat s ním o stůl, aby se nezdrcnul a nepopraskal (zejména pokud nepoužíváte ricottu, ale tučný tvaroh jako já - obsahuje víc vody a je to ošemetné). Mně bohužel prasknul přímo strašlivě, a protože to mělo být občerstvení pro návštěvu, musela jsem maskovat, a tak jsem vršek „ozdobila“ vykrájenými listy z hmoty ze sušeného mléka. A musím prohlásit, že to je naprosto skvělá chuťová kombinace a do budoucna už to budu dělat vždycky! Cheesecake je lehoučký a svěží, a mléčná hmota mu dodá maličko šmrnc, a navíc to s vhodnou dekorací vypadá tak, že by se žádný máslový dort nemusel stydět.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: cheesecake z kaštanů a ricotty

Ahoj Chocolat, hezký článek k cheesecake je tady

Hezký večer.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz