Recept Těstoviny s rybou, lilkem a strouhankou

Uplne ma tu presvedcili ze moj sused nie je zo Sicilie a recepty su poprekladane z anglictiny.Tak radsej napisem ze je zo slovenska aj tento recept aj ked Meciara tam mame ineho a baklazany tam nerastu…takze posledny recept zo Sicilskej serie.

1-Baklazan nakrajame na kocky a dame do osolenej vody „odhorknut“ cca 30 minut. Omyjeme, osusime ,ochutime korenim a dame na olej oprazit do zlatista. Olozime na stranu na misku , najlepsie na papierovu utierku. Pastu Cavatelli si dame varit podla navodu ( nerozvarime).

2-Do tej istej panvice dame rybie filety ochutene tradicne meciar bez koze nakrajane na kocky zlahka obalene v muke. Rychlo oprazime zo vsetkych stran cca 5-6 minut. Vyberieme a odlozime na stranu na teple miesto.

3-Do vypeku pridame chilly fliacky ,na drobno nakrajany cesnak a cervenu cibulu nakrajanu na drobno. Oprazime a pridame na drobno nakrajane zrele paradajky ( tradicne by sa mala stiahnut koza)…Podlejeme vinom ochutime a podusime niekolko minut. Pridame oprazeny baklazan , pastu a rybu a niekolko minut prehrejeme.

4-Na olivovom oleji si rychlo oprazime struhanku, posypeme pastu a este stedro ochutime najlepsim extra panenskym olejom.