Recept Česneková panenka s pečenými brambůrky

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Česneková panenka s pečenými brambůrky

Postup

Z očištěné panenky nakrájíme čtyři 200 g porce, které osolíme (asi lžičkou soli) a naložíme do marinády z 60 ml olivového oleje, jemně nasekaného česneku a drobně pokrájené petrželky. Uložíme do ledničky a necháme marinovat do druhého dne. Občas masem otočíme.

Druhý den připravíme brambory. Podle kvality jejich slupky je oškrábeme (nebo ne) a promícháme se zakysanou smetanou, solí a trochou olivového oleje. Vložíme do trouby rozpálené na 250°C.

Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a maso na něm opékáme ze všech stran asi 10 minut - za průběžného potírání marinádou. (Dobře to jde štětcem.) Po deseti minutách maso vyndáme z pánve, přendáme do pekáče k bramborám a pečeme dalších dvacet minut. Maso jednou obrátíme a brambory občas prohrábneme a prohodíme.

Kousíčky česneku nám během opékání zhnědly a zhořkly, proto je z výpeku odstraníme děrovanou lžící nebo něčím podobným. (Já jsem pánev naklonila, výpek nechala stéct k jedné straně, česnekové drobky nahrnula nahoru a potom je odstranila pomocí papírové utěrky.)
Výpek znovu zahřejeme, zasypeme moukou, prosmažíme ji spolu s odpečky z masa a posléze zalijeme vodou. Necháme zredukovat, abychom dosáhli jemné omáčky, odpovídající naší představě.
Pokud je šťávu nutné dochutit, použijeme granulovaný česnek, sůl a pro barvu trochu tmavé sojové omáčky.

Upečenou panenku servírujeme se smetanovými bramborami a přeléváme malým množstvím šťávy z výpeku.

Zdroj: Původně se jednalo o recept odkoukaný z televizního pořadu „Kluci v akci“, já jsem přidala brambory, dopékání v troubě a výrobu sosíku.

Recept je z kategorií: Minutky


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.11.07 vloženo
  • 6590x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g vepřové panenky
  • 8 stroužků česneku
  • svazek čerstvé petrželky
  • mořská sůl
  • 1 kg brambor
  • 250 ml zakysané smetany
  • olivový olej (asi 60 ml na marinádu, pár lžic na brambory a 2 lžíce na opékání)
  • 1 lžíce hladké mouky

Doporučená příloha

  • zeleninová obloha nebo salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 19.07.15 14:50

.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Česneková panenka s pečenými brambůrky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
mixtionnant
54 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Česneková panenka s pečenými brambůrky

To mi připadá krásné (říká manžel za mými zády).

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Jahodový pohár Jahodový pohár
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz