Recept Česneková panenka s pečenými brambůrky

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Česneková panenka s pečenými brambůrky

Postup

Z očištěné panenky nakrájíme čtyři 200 g porce, které osolíme (asi lžičkou soli) a naložíme do marinády z 60 ml olivového oleje, jemně nasekaného česneku a drobně pokrájené petrželky. Uložíme do ledničky a necháme marinovat do druhého dne. Občas masem otočíme.

Druhý den připravíme brambory. Podle kvality jejich slupky je oškrábeme (nebo ne) a promícháme se zakysanou smetanou, solí a trochou olivového oleje. Vložíme do trouby rozpálené na 250°C.

Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a maso na něm opékáme ze všech stran asi 10 minut - za průběžného potírání marinádou. (Dobře to jde štětcem.) Po deseti minutách maso vyndáme z pánve, přendáme do pekáče k bramborám a pečeme dalších dvacet minut. Maso jednou obrátíme a brambory občas prohrábneme a prohodíme.

Kousíčky česneku nám během opékání zhnědly a zhořkly, proto je z výpeku odstraníme děrovanou lžící nebo něčím podobným. (Já jsem pánev naklonila, výpek nechala stéct k jedné straně, česnekové drobky nahrnula nahoru a potom je odstranila pomocí papírové utěrky.)
Výpek znovu zahřejeme, zasypeme moukou, prosmažíme ji spolu s odpečky z masa a posléze zalijeme vodou. Necháme zredukovat, abychom dosáhli jemné omáčky, odpovídající naší představě.
Pokud je šťávu nutné dochutit, použijeme granulovaný česnek, sůl a pro barvu trochu tmavé sojové omáčky.

Upečenou panenku servírujeme se smetanovými bramborami a přeléváme malým množstvím šťávy z výpeku.

Zdroj: Původně se jednalo o recept odkoukaný z televizního pořadu „Kluci v akci“, já jsem přidala brambory, dopékání v troubě a výrobu sosíku.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 25.11.07 vloženo
  • 6715x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g vepřové panenky
  • 8 stroužků česneku
  • svazek čerstvé petrželky
  • mořská sůl
  • 1 kg brambor
  • 250 ml zakysané smetany
  • olivový olej (asi 60 ml na marinádu, pár lžic na brambory a 2 lžíce na opékání)
  • 1 lžíce hladké mouky

Doporučená příloha

  • zeleninová obloha nebo salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 19.07.15 14:50

.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Česneková panenka s pečenými brambůrky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
mixtionnant
54 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Česneková panenka s pečenými brambůrky

To mi připadá krásné (říká manžel za mými zády).

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Hruškový koláč Hruškový koláč
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz