Recept Česneková omáčka s bramborama na loupačku Veg Pra

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Česneková omáčka s bramborama na loupačku

Úvod

K nejhezčím okamžikům mého dětství patřily návštěvy babičky Štěpánky na Moravě. Dělávala nám česnekovou omáčku s bramborama. Na stůl dala mísu s hromadou ve slupce uvařených brambor a před každého hluboký talíř a malý nožík. Zatímco jsme si loupali a krájeli brambory (a povídali), na kamnech, mezi jejichž pláty prosvítal oheň, dělala ve velkém kastrolu omáčku. V kuchyni bylo teploučko, voňavo a velmi hlučno - u stolu nás bývalo šest. Pak před nás babička konečně postavila kastrol a my si velkou naběračkou (babička říkala „šufánkem“) polévali brambory tou krémově hustou, voňavou dobrotou. V zajetí nostalgie si vám dovoluji připomenout ten prostinký recept.

Postup

Z másla (babička používala sádlo) a mouky uděláme světlou jíšku, za stálého šlehání ji zalijeme studeným mlékem a nejméně 15 minut povaříme (brněnská tetička jíšku/zásmažku zalévala půl na půl vývarem a smetanou). Pak přidáme utřený česnek a osolíme, ochutnáme a ještě přidáme česnek - a ještě a ještě, až to má tu správnou chuť - a na závěr zjemníme oříškem másla. Od dob, kdy synci začali dospívat, vyžadují k omáčce a bramborám vařené hovězí maso, já je nepostrádám ani dnes.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 11.09.12 vloženo
  • 4523x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg brambor vařených ve slupce
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 750 ml mléka
  • 2 palice česneku
  • sůl
  • kousek másla na zjemnění
  • dávkování je orientační, dělám vše podle oka a chuti

Doporučená příloha

  • brambory na loupačku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 6.1.16 15:19

Vynikající… U nás se podobně dělá i omáčka cibulová, je také super :)
Pochutnali jsme si a zároveň zavzpomínali na naši babičku, která tuto omáčku s brambory (a nejen s nimi, ale i s bramborovými knedlíky a kouskem masa ;) ) dělávala docela často…

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Česneková omáčka s bramborama na loupačku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Česneková omáčka s bramborama na loupačku

birkana
1689 příspěvků 7.1.16 11:44

Česnek milujeme a nikdy se nepřejí :srdce:. Tuto omáčku dělávám tehdy, když nevím, co uvařit - tedy dost často :jazyk:. Klidně i s kynutým knedlem a vařeným masem.

Zuzka1973
2362 příspěvků 6.1.16 21:25

@Eja Dělala jsem přesně podle gramáže zde, pro čtyři porce a spucovali jsme to ve dvou a Dan ještě říkal, že jsem toho taky mohla udělat víc :mrgreen: :mavam:
Hlavně jsem ráda, že je to opravdu ta omáčka, co dělala babi :srdce:

(Talíř byl jen kvůli fotografii, ale pak jsi to měla vidět… jak nájezd kobylek a následně i boj o poslední bramboru :mrgreen: )

Eja
3863 příspěvků 6.1.16 19:05

Jak jsem psala hned po zveřejnění receptu - vynikající. Správný požitek je oloupat brambůrky do talíře, zalít omáčkou, když dojdou brambůrky, přidat a pak zase přidat omáčku a tak furt dokola… :potlesk:

Eja
3863 příspěvků 14.9.12 18:59

No, starej/novej - neřeším, ani bych teď na to neměla sílu, neb jsem se tohoto - nového - poněkud přejedla. Uf :* Troška zbyla - už to nešlo :) - zítra tam asi přihodím pár kaprlat a trochu pažitky a po ranní psí dlouhé vycházce si tím pokapu vajíčko natvrdo. Jo.

gmp
1603 příspěvků 14.9.12 15:14
+

Dívko, pokud by šlo o mou osobu, tak bych tenhle ponechal a ten starej vyhodil, stejně je už starej. :kytka:

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 13.9.12 22:17

I ta česneková tu je v podobné úpravě - http://www.labuznik.com/…kova-omacka/

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Cuketové placky Cuketové placky
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz