Recept Česneková omáčka s bramborama na loupačku Veg Pra

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Česneková omáčka s bramborama na loupačku

Úvod

K nejhezčím okamžikům mého dětství patřily návštěvy babičky Štěpánky na Moravě. Dělávala nám česnekovou omáčku s bramborama. Na stůl dala mísu s hromadou ve slupce uvařených brambor a před každého hluboký talíř a malý nožík. Zatímco jsme si loupali a krájeli brambory (a povídali), na kamnech, mezi jejichž pláty prosvítal oheň, dělala ve velkém kastrolu omáčku. V kuchyni bylo teploučko, voňavo a velmi hlučno - u stolu nás bývalo šest. Pak před nás babička konečně postavila kastrol a my si velkou naběračkou (babička říkala „šufánkem“) polévali brambory tou krémově hustou, voňavou dobrotou. V zajetí nostalgie si vám dovoluji připomenout ten prostinký recept.

Postup

Z másla (babička používala sádlo) a mouky uděláme světlou jíšku, za stálého šlehání ji zalijeme studeným mlékem a nejméně 15 minut povaříme (brněnská tetička jíšku/zásmažku zalévala půl na půl vývarem a smetanou).

Pak přidáme utřený česnek a osolíme, ochutnáme a ještě přidáme česnek - a ještě a ještě, až to má tu správnou chuť - a na závěr zjemníme oříškem másla.

Od dob, kdy synci začali dospívat, vyžadují k omáčce a bramborám vařené hovězí maso, já je nepostrádám ani dnes.

Recept je z kategorií: Omáčky


Reklama

Nahlásit recept

  • 11.09.12 vloženo
  • 3394x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg brambor vařených ve slupce
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 750 ml mléka
  • 2 palice česneku
  • sůl
  • kousek másla na zjemnění
  • dávkování je orientační, dělám vše podle oka a chuti

Doporučená příloha

  • brambory na loupačku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 06.01.16 15:19

Vynikající… U nás se podobně dělá i omáčka cibulová, je také super :)
Pochutnali jsme si a zároveň zavzpomínali na naši babičku, která tuto omáčku s brambory (a nejen s nimi, ale i s bramborovými knedlíky a kouskem masa ;) ) dělávala docela často…

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Česneková omáčka s bramborama na loupačku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
birkana
1663 příspěvků 07.01.16 11:44

Česnek milujeme a nikdy se nepřejí :srdce:. Tuto omáčku dělávám tehdy, když nevím, co uvařit - tedy dost často :jazyk:. Klidně i s kynutým knedlem a vařeným masem.

 
Zuzka1973
2068 příspěvků 06.01.16 21:25

@Eja Dělala jsem přesně podle gramáže zde, pro čtyři porce a spucovali jsme to ve dvou a Dan ještě říkal, že jsem toho taky mohla udělat víc :mrgreen: :mavam:
Hlavně jsem ráda, že je to opravdu ta omáčka, co dělala babi :srdce:

(Talíř byl jen kvůli fotografii, ale pak jsi to měla vidět… jak nájezd kobylek a následně i boj o poslední bramboru :mrgreen: )

 
Uživatel je onlineEja
3790 příspěvků 06.01.16 19:05

Jak jsem psala hned po zveřejnění receptu - vynikající. Správný požitek je oloupat brambůrky do talíře, zalít omáčkou, když dojdou brambůrky, přidat a pak zase přidat omáčku a tak furt dokola… :potlesk:

 
Uživatel je onlineEja
3790 příspěvků 14.09.12 18:59

No, starej/novej - neřeším, ani bych teď na to neměla sílu, neb jsem se tohoto - nového - poněkud přejedla. Uf :* Troška zbyla - už to nešlo :) - zítra tam asi přihodím pár kaprlat a trochu pažitky a po ranní psí dlouhé vycházce si tím pokapu vajíčko natvrdo. Jo.

 
gmp
1603 příspěvků 14.09.12 15:14
+

Dívko, pokud by šlo o mou osobu, tak bych tenhle ponechal a ten starej vyhodil, stejně je už starej. :kytka:

 
danda  13.09.12 22:17

I ta česneková tu je v podobné úpravě - http://www.labuznik.com/…kova-omacka/

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz