Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Kolečka Studené oloupané brambory nastrouháme na struhadle s největšími otvory, mírně osolíme, přidáme rozemnutý česnek a majoránku. Dále přidáme vejce, nastrouhaný sýr a mouku. Vypracujeme těsto (rukama hněteme a válíme), které rozválíme válečkem na zhruba 1 cm silnou placku. Malým hrníčkem vykrajujeme kolečka, která prudce opečeme po obou stranách a rozpáleném tuku. Druhou možností je, že těsto rukama zpracujeme a vyválíme z něj váleček (výši viz na obrázku) a odkrajujeme z něj zhruba centimetrové plátky, které hned smažíme na tuku. Z uvedeného množství uděláme 40 placiček po obou. stranách opečených dozlatova, můžeme je smažit i ve fritovacím hrnci - asi jako hranolky. Tato kolečka jsou chutná místo knedlíků téměř ke všem omáčkám - a ted mě nelynčujte - ale jsou výborná i ke svíčkové. Příloha - různý zeleninový salát, výborné je syrové zelí, ale můžeme podávat i jako studené jakoby slané pečivo při večerním posezení. Placičky 1 zmrazený špenát, 3 vejce, 3 lžíce strouhanky, 40 g másla, sůl, pepř, tuk na smažení, kdo má rád, dá 3-4 rozmačkané stroužky česneku (ale běžně se může dělat bez něj), strouhaný sýr. Změklé máslo utřeme se žloutky do pěny, přidáme napůl rozmražený špenát (nebo úplně rozmražený i s vodou), osolíme, opepříme, lehce vmícháme strouhanku a sníh z bílků. Na pomaštěném lívanečníku nebo na běžné pánvi smažíme placičky po obou stranách (obracet se nám bude asi nejlépe systémem dvě vidličky), obracet můžeme i lopatkou (kovovou či dřevěnou). Po obrácení sypeme strouhaným sýrem. Příloha - vařené brambory, kaše, ale výborné jsou i jako studené občerstvení, obložené různou zeleninou či saláty.
Recept je z kategorií: Chuťovky
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Česneková kolečka a špenátové placičky
Pepíčku, proč lynčovat ? Chuť česneku a majoránky mi ke svíčkové nesedí, ale občas místo klasických knedlíků dělám ( hlavně pokud je svíčková ze srnčího) jednoduché bramborové placičky - těsto na brknedlíky v prášku, nastrouhané syrové brambory, trochu osolit, opepřít, dle konsistence doladit troškou vody, rukama „prohňácat“, malé placičky osmažit. Mám ráda hodně hustou omáčku a je to k tomu super.