Recept Česká vánoční tradice - falešní šneci Pra

Ocistit ledvinky od tuku a ledvinne panvicky (stred ledvinek). Vlozit je do osolene studene vody tak, aby byly ponoreny. Pridat polovinu cibule a jeden cesnek. Varit 20 minut, slit a ledvinky nechat vystydnout. Chleb, nebo zemle namocit do mleka.

V masovem mlenku nahrubo pomlit ledvinky, 2 strouzky cesneku a zbytek cibule. Ze zemli, nebo chleba lehce vymackat mleko a take je pridat do mlenku. Misto mlenku lze pouzit sekaci robot. Do ledvinkove hmoty pridat zloutek, ancovicky, maslo a pepr. Dobre vse promichat. Smes by mela mit konzistenci pate a nema-li tu spravnou hustotu, tak pridat strouhanku.

Predehrat troubu na 200 stupnu C.

Z hmoty vyvalet male kulicky a ty nacpat do prazdnych snecich domecku/ulitek (Tak 30 - 40 ulitek). Nemate-li ulitky, tak maslem vymastit a strouhankou vysypat ramekin/kalisky (asi 10) a rozdelit tam ledvinkovou hmotu. Pect 10 - 15 minut.

Podavat s nahratou houskou, nebo loupackem.

PS: Recept je casti utle knizky Dr. Klimove z Texasu, ktera ji vydala vlastnimi naklady. Recept pochazi od dedecka jejiho manzela, ktery jej vlastnorucne napsal z roce 1920.

Podobny recept zde: https://www.labuznik.cz/…cni-lastury/