Recept Červená řepa s polentovými placičkami

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Červená řepa s polentovými placičkami

Úvod

Z knihy Zlaté recepty-vaření je hračka.

Je dobře, že člověčí kůže je taková celistvá, jinak by mi určitě někde praskl šev :-)

Postup

Do hrnce nasypeme kukuřičnou krupici, mouku a koriandr. Přilijeme 450ml studené vody s 1/2 lžičkou soli a vše důkladně promícháme. Kukuřičnou směs za stálého míchání necháme přejít varem, pak vypneme oheň a hrnec necháme přiklopený stát asi 10min, aby kukuřice mohla nabobtnat. pak vmícháme máslo a kukuřičnou kaši necháme odklopenou vychladnout. Obě smetany našleháme do hustého krému. Vmícháme citrónovou šťávu, kůru a křen. Dáme do lednice. Nahrubo nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na oleji. Řepu omyjeme a oloupeme, nastrouháme nahrubo a s bobkovým listem přidáme k cibuli. Mírně osolíme. Přilijeme rybízovou šťávu a 4 lžíce vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Jablka nakrájíme na malé plátky a vmícháme do řepy. Ještě chvíli podusíme, tak aby se jablka nerozpadla. Řepu dochutíme hřebíčkem a hruškovou šťávou. Z kukuřičné hmoty vytvarujeme kuličky, rozmáčkneme na placičky asi jako dlaň a dozlatova opečeme na kokosovém oleji. Placičky rozdělíme na talíře a doplníme řepou a smetanovým krémem s křenem. Neměla jsem kukuřičnou krupici, placičky jsem dělala z pohankové mouky s celozrnnou. Postup mám na vaření obrácený - dám vařit vodu a postupně přisypávám krupici :-) Tady bych příště uvařila klasickou polentu, nechala vystydnout na plechu, vykrájela kolečka a opekla dočervena. Určitě by se hodily i placičky z vařených brambor :-) Množství je udávané pro 4 osoby, nám ve třech polovina zbyla, ale řepa vychlazená se zbytkem smetan chutná dobře jako salát :-)

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 07.02.16 vloženo
  • 2545x zobrazeno

Čas přípravy

  • 11/2h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Na placičky:
  • 180g kukuřičné krupice
  • 50g celozrnné mouky
  • 1 lžička mletého koriandru
  • mořská sůl
  • 2 lžíce másla
  • 20g kokosového tuku.
  • Na oblohu:
  • 200ml smetany na šlehání
  • 200ml kysané smetany
  • 2 lžičky strouhané citrónové kůry
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce čerstvě strouhaného křenu.
  • 800g červené řepy
  • 1 bobkový list
  • 140g cibule
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 150ml přírodní šťávy z červeného rybízu
  • 300g nakyslých jablek
  • 1 lžíce husté hruškové šťávy
  • špetka mletého hřebíčku.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 7.2.16 21:41

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Červená řepa s polentovými placičkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Červená řepa s polentovými placičkami

daduuja
1146 příspěvků 8.2.16 11:25

@Zuzka1973 měla jsem 8 posledních malinkých řepiček :-), nebyly už moc šťavnaté, ale s plackama a smetanou to byla výborná večeře. Jen toho bylo strašně moc :-)
Dva poslední kousky, docela nevzhledné (červená pronikla do bílé), jsem posnídala a zbytek řepy smíchala s 12% smetanou, dochutila a je to výborný salát.
Neměla jsem rybízovou šťávu, dala jsem místo ní přiměřeně mraženého rybízu, myslím, že šťávu dokonale nahradil, některé bobule zůstaly celé… :mavam:

Zuzka1973
2362 příspěvků 8.2.16 09:46

Ukládám, to vypadá moc dobře, dokonce doma i vše mám (tedy musím dokoupit šlehačku) :) :mavam:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz