Recept Čertovská omáčka (nejen) ke grilu Veg Bezlep

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čertovská omáčka (nejen) ke grilu

Úvod

Nějak na nás sedla nostalgie. A že si upečeme špekáčky na klacku. Jen tak, pro radost a jako voňavou vzpomínku na čundry :lol: :mavam: .

Uzeninu jsem pořídila v nejbližším obchůdku. S obyčejnou plnotučnou hořčicí (jako tenkrát) se mi nechtělo tu červenohnědou vypečenou nádheru podávat. Odsouhlasili jsme si pikantní omáčku, tu čertovskou.

Sáhla jsem v krámku do regálu, přečetla etiketu; mno … všechno mám doma a tak tu omáčku podle složení snad dokážu uvařit sama :dance: . Samozřejmě vynechám zahušťovadla a syntetické aromatické látky, příp. barviva, soli jen nutné množství.

Vrhla jsem se do výroby takřka po hlavě. A povedlo se! Jen to počasí nám nakonec nepřálo a tak jsem špekáčky opekla v elektrickém grilu :oops: . Jako příloha posloužil obyčejný chléb.

Postup

Na oleji jsem nechala zesklovatět pokrájenou cibuli, na ni pak nechala podusit krájenou papriku, kterou jsem po změknutí zalila pasírovanými rajčaty. Přidala jsem posekaný česnek, nadrobno krájené okurky, okořenila pepřem a chilli (to podle chuti) a nakonec jemně osolila. Dusila jsem pak ještě asi 10 - 15 minut do zahuštění šťávy.

Nakonec jsem výslednou chuť doladila přídavkem cukru. Pro zjemnění konzistence jsem krátkými pulsy tyčového mixéru omáčku trochu rozmělnila. Jen lehce, aby nebyla úplně hladká.

Recept je z kategorií: Bezlepkové recepty Dipy Omáčky k masům Omáčky studené Omáčky zeleninové Pro alergiky (mléko, vejce) Studené omáčky


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.05.16 vloženo
  • 4052x zobrazeno

Čas přípravy

  • max. 1 hodina

Ingredience

  • 2 cibule
  • 2 větší papriky
  • 300 ml pasírovaných rajčat
  • 2 sterilované okurky
  • 3 PL oleje
  • 3 větší stroužky česneku
  • drcené sušené chilli papričky nebo čerstvé na drobno pokrájené
  • mletý pepř
  • sůl
  • cukr
  • ocet (kdyby byl třeba ke zvýraznění chuti)

Doporučená příloha

  • grilované, smažené nebo pečené maso, chléb, brambory na různé způsoby …

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 30.05.16 17:19

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Čertovská omáčka (nejen) ke grilu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Mrkvový salát Mrkvový salát
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz