Recept Černé jeřabiny s rumem

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očištěné a teplou vodou propláchnuté černé jeřabiny vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a 15 minut vaříme. Pak přidáme cukr a koření a vaříme za občasného zamíchání 5 minut. Nakonec vmícháme pektogel a sorban, rozmíchané ve lžíci cukru, povaříme ještě asi 5 minut za stálého míchání, dochutíme rumem a hned lijeme do malých skleniček (nejlépe od dětských přesnídávek). Uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru, aby se vysterilovalo víčko, a po chvíli uklidíme do chladu a temna. Nedáme-li ke konci varu sorban, musíme skleničky sterilovat asi 10 minut varem.

Poznámka: Černá jeřabina - aronie je plná vitaminů a zdraví prospěšných látek. Pouze vitamin C je zastoupen méně. Je vhodná při léčbě vysokého tlaku a aterosklerózy (forma kornatění tepen), zpevňuje cévy, neboť obsahuje rutin, snižuje cholesterol, odstraňuje nervozitu a bystří zrak.

Čerpáno z kalendáře pro rok 2000.

Recept je z kategorií: Konzervace ovoce

Nahlásit recept

03.08.04 vloženo
17099x zobrazeno

Ingredience

1 kg černých jeřabin (*aronie*)
600 g pískového cukru
1 sáček (*20 g*) skořicového cukru nebo 1/2 balíčku (*10 g*) vanilkového cukru a 1/2 ČL skořice
4 hřebíčky
2 kuličky nového koření
sklenka rumu (*i více*)
1 ČL pektogelu
špetka sorbanu (*abychom nemuseli sterilovat - osobně doporučuji raději sterilovat :-)*).