Recept Černá bábovka

babi Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Připravit kvásek a nechat jej po 30min. vzejít. Těsto: Všechny ingredience musí být pokojové teploty. Našlehat máslo s cukrem do lehka. Postupně dovnitř zašlehávat žloutky a vejce. Vmíchat dovnitř mák, čokoládu, skořici, kůru a med. Zamíchat dovnitř prositou mouku se solí. Přidat kvásek a dobře ho vpracovat do hladka. Naplnit vymaštěnou bábovkovou formu a přikryté nechat nakynout, asi po 1 1/2 hodiny. Předehřát troubu na 230°C a péct po 20min. do tmavohněda. Potom snížit teplotu na 180°C a dále péct, až je bábovka hotová (vyzkoušet špejlí). Vyklopit a nechat úplně vystydnou. Před podáváním pocukrovat.

Recept je z kategorií: Bábovky

Nahlásit recept

  • 06.09.03 vloženo
  • 9902x zobrazeno

Ingredience

  • Kvásek:
  • 4 lžíce vlažné vody
  • 1 balíček suchých kvasnic (7g)
  • 1 lžíce cukru
  • 4 lžíce mouky
  • Těsto:
  • 110g másla
  • 8 lžic cukru
  • 60g modrého pomletého máku
  • 2 žloutky
  • 4 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 110g tmavé nastrouhané čokolády
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletých hřebíčků
  • 1 lžíce medu
  • nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
  • 1 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Černá bábovka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Černá bábovka

Usinka
27 příspěvků 17.4.12 16:24

A rozhodně se neomlouvej, opravdu nevěřím, že by to bylo receptem. To těsto bylo fakt moc fajn :kytka: Ještě jedna věc mě napadla - 1 1/2 hrnku mouky. Počítáš hrnek jako americký cup - tedy 0,227 nebo 0,250 a víc, což jsou naše povedené hrnky české… Byla to moje první kynutá bábovka a nebyla jsem si jistá správnou „tuhostí“ těsta..

Usinka
27 příspěvků 17.4.12 16:19

Ahoj babi! Pokud by Ti to nevadilo, ráda bych to s Tebou prošla, protože mi to nejde do hlavy a někde jsem určitě nějaký kopanec udělala :-) Můj první dotaz je ke kvásku - na čtyři lžíce vody čtyři lžíce mouky - vniklo mi takové poměrně husté těstíčko (pokud tedy bylo v plánu to zamíchat? páč já to zamíchala :mrgreen: ) Z bílků z těch čtyřech vajec - nemá se dělat sníh? Na to přijdem, není možná :mavam:

babi
6360 příspěvků 16.4.12 20:03

jolanko, diky za doporuceni babovky, jeji vyzkouseni a vsechny ty rady pro gabu :) Take ti dekuji za upozorneni na zasmodrchany odstavec v ingrediencich, ktery jsem opravula (stava se to u dosti receptu prepsanych do noveho formatu Labuznika). Velice jsi me vsim potesila!

gabu, diky za zajem a jestli jsi pekla, tak doufam ze se babovka povedla a chutnala.

babi
6360 příspěvků 16.4.12 19:50

Usinko, to me opravdu mrzi, ze jsi upekla dusivku! Tak jsem dumala, cim se to mohlo stat. Vime, ze kazda trouba pece jinak a nekdy nastaveni muze byt vlastne mylne. Potom je zde mouka, ktera muze byt vice sucha…no nevim. Je to kynuta buchta, ale s maslem a vejci. Jednoduse jsem na nic neprisla, co by melo zpusobit tu vysusenou buchtu. Tak se ti mohu jenom omluvit a ujistit te, ze jsem buchtu pekla a chutnala nam.

Usinka
27 příspěvků 13.4.12 18:54
Pokus uskutečněn

Ahoj! Bábovku jsem upekla. Je poměrně suchá až dusivá, kůrka je tlustá a křupavá možná až moc. Těsto samo o sobě bylo nesmírně dobré, asi se to všechno pokazilo poměrně brutálním pečením. Moc se mi líbí kombinace mák a koření - je to krásně voňavé. Ve finále - namočit do čaje nebo do kafe a dá se :-)

gaburiatko
740 příspěvků 17.7.09 04:12
Re: Černá bábovka.

Dakujem za rady, dufam, ze sa dostanem k peceniu. Pri babatku to moc nejde hlavne, ked cez den skoro vobec nespi :( Kila skor naberam, ako zhadzujem :) Straaasne mi teraz chuti sladke, pocas tehotenstva mi sladke vadilo, tak si to telo asi teraz za 9 mesiacov vynahradzuje :). Dcerka ma prave dnes 7 mesiacov. Joj, tak to letiii, mam pocit, ze sme len nedavno oslavovali Vianoce s uzlickom v naruci. Mas pravdu Jolanka, byt maminkou je najkrajsia vec na svete :)

jolana
5068 příspěvků 17.7.09 03:32
Re: Černá bábovka-Gabu,

len davaj pozor…muky tam pride 1 a pol salky. Ta jednicka v recepte sa lahko prehliadne.
Nekypelo z formy a myslim, ze muky davam kusok viac. Priznavam sa, ze pridavam muku od oka podla konzistencie. Cesto ma byt trosinku tuhsie ako ked robime piskotove. Babovka je naozaj skvela a v postate nic moc roboty. Dokazem si ju predstavit s kopcekom lesneho tmaveho ovocia…;-))
Po porode nezhadzuj kila narychlo. Pekne v pohode je zdravsie a lepsie pre postavu. Nech sa dari s babovkou, aj s kileckami..;-)) Gratulujem k potomkovi ;)).. byt mamou je to najkrajsie na svete ..:))

gaburiatko
740 příspěvků 17.7.09 02:15
Re: Černá bábovka.

Jolanka, nebyt toho, ze si vyskusala ani by som k tomu receptiku neprisla. Podla ingrediencii vyzera byt absolutne delikatna. Piekla sa v pohode ??? Nie je lepsie urobit mensiu davku, aby mi to potom nekypelo z formy :) Joj, skoda, ze nemozem tolko maskrtit, po porode sa zle zhadzuju kila :(, ale tomuto asi neodolam.

jolana
5068 příspěvků 17.7.09 02:11
Re: Černá bábovka.

Repete ;-)

jolana
5068 příspěvků 15.5.09 04:11
Re: Černá bábovka.

Vynikajuca ;)) Vdaka :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Cuketové placky Cuketové placky
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz