Recept Černá bábovka

Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Připravit kvásek a nechat jej po 30min. vzejít. Těsto: Všechny ingredience musí být pokojové teploty. Našlehat máslo s cukrem do lehka. Postupně dovnitř zašlehávat žloutky a vejce. Vmíchat dovnitř mák, čokoládu, skořici, kůru a med. Zamíchat dovnitř prositou mouku se solí. Přidat kvásek a dobře ho vpracovat do hladka. Naplnit vymaštěnou bábovkovou formu a přikryté nechat nakynout, asi po 1 1/2 hodiny. Předehřát troubu na 230°C a péct po 20min. do tmavohněda. Potom snížit teplotu na 180°C a dále péct, až je bábovka hotová (vyzkoušet špejlí). Vyklopit a nechat úplně vystydnou. Před podáváním pocukrovat.

Recept je z kategorií: Bábovky

Nahlásit recept

  • 06.09.03 vloženo
  • 9725x zobrazeno

Ingredience

  • Kvásek:
  • 4 lžíce vlažné vody
  • 1 balíček suchých kvasnic (7g)
  • 1 lžíce cukru
  • 4 lžíce mouky
  • Těsto:
  • 110g másla
  • 8 lžic cukru
  • 60g modrého pomletého máku
  • 2 žloutky
  • 4 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 110g tmavé nastrouhané čokolády
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletých hřebíčků
  • 1 lžíce medu
  • nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
  • 1 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Černá bábovka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Černá bábovka

Usinka
27 příspěvků 17.4.12 16:24

A rozhodně se neomlouvej, opravdu nevěřím, že by to bylo receptem. To těsto bylo fakt moc fajn :kytka: Ještě jedna věc mě napadla - 1 1/2 hrnku mouky. Počítáš hrnek jako americký cup - tedy 0,227 nebo 0,250 a víc, což jsou naše povedené hrnky české… Byla to moje první kynutá bábovka a nebyla jsem si jistá správnou „tuhostí“ těsta..

Usinka
27 příspěvků 17.4.12 16:19

Ahoj babi! Pokud by Ti to nevadilo, ráda bych to s Tebou prošla, protože mi to nejde do hlavy a někde jsem určitě nějaký kopanec udělala :-) Můj první dotaz je ke kvásku - na čtyři lžíce vody čtyři lžíce mouky - vniklo mi takové poměrně husté těstíčko (pokud tedy bylo v plánu to zamíchat? páč já to zamíchala :mrgreen: ) Z bílků z těch čtyřech vajec - nemá se dělat sníh? Na to přijdem, není možná :mavam:

babi
6360 příspěvků 16.4.12 20:03

jolanko, diky za doporuceni babovky, jeji vyzkouseni a vsechny ty rady pro gabu :) Take ti dekuji za upozorneni na zasmodrchany odstavec v ingrediencich, ktery jsem opravula (stava se to u dosti receptu prepsanych do noveho formatu Labuznika). Velice jsi me vsim potesila!

gabu, diky za zajem a jestli jsi pekla, tak doufam ze se babovka povedla a chutnala.

babi
6360 příspěvků 16.4.12 19:50

Usinko, to me opravdu mrzi, ze jsi upekla dusivku! Tak jsem dumala, cim se to mohlo stat. Vime, ze kazda trouba pece jinak a nekdy nastaveni muze byt vlastne mylne. Potom je zde mouka, ktera muze byt vice sucha…no nevim. Je to kynuta buchta, ale s maslem a vejci. Jednoduse jsem na nic neprisla, co by melo zpusobit tu vysusenou buchtu. Tak se ti mohu jenom omluvit a ujistit te, ze jsem buchtu pekla a chutnala nam.

Usinka
27 příspěvků 13.4.12 18:54
Pokus uskutečněn

Ahoj! Bábovku jsem upekla. Je poměrně suchá až dusivá, kůrka je tlustá a křupavá možná až moc. Těsto samo o sobě bylo nesmírně dobré, asi se to všechno pokazilo poměrně brutálním pečením. Moc se mi líbí kombinace mák a koření - je to krásně voňavé. Ve finále - namočit do čaje nebo do kafe a dá se :-)

gaburiatko
740 příspěvků 17.7.09 04:12
Re: Černá bábovka.

Dakujem za rady, dufam, ze sa dostanem k peceniu. Pri babatku to moc nejde hlavne, ked cez den skoro vobec nespi :( Kila skor naberam, ako zhadzujem :) Straaasne mi teraz chuti sladke, pocas tehotenstva mi sladke vadilo, tak si to telo asi teraz za 9 mesiacov vynahradzuje :). Dcerka ma prave dnes 7 mesiacov. Joj, tak to letiii, mam pocit, ze sme len nedavno oslavovali Vianoce s uzlickom v naruci. Mas pravdu Jolanka, byt maminkou je najkrajsia vec na svete :)

jolana
5066 příspěvků 17.7.09 03:32
Re: Černá bábovka-Gabu,

len davaj pozor…muky tam pride 1 a pol salky. Ta jednicka v recepte sa lahko prehliadne.
Nekypelo z formy a myslim, ze muky davam kusok viac. Priznavam sa, ze pridavam muku od oka podla konzistencie. Cesto ma byt trosinku tuhsie ako ked robime piskotove. Babovka je naozaj skvela a v postate nic moc roboty. Dokazem si ju predstavit s kopcekom lesneho tmaveho ovocia…;-))
Po porode nezhadzuj kila narychlo. Pekne v pohode je zdravsie a lepsie pre postavu. Nech sa dari s babovkou, aj s kileckami..;-)) Gratulujem k potomkovi ;)).. byt mamou je to najkrajsie na svete ..:))

gaburiatko
740 příspěvků 17.7.09 02:15
Re: Černá bábovka.

Jolanka, nebyt toho, ze si vyskusala ani by som k tomu receptiku neprisla. Podla ingrediencii vyzera byt absolutne delikatna. Piekla sa v pohode ??? Nie je lepsie urobit mensiu davku, aby mi to potom nekypelo z formy :) Joj, skoda, ze nemozem tolko maskrtit, po porode sa zle zhadzuju kila :(, ale tomuto asi neodolam.

jolana
5066 příspěvků 17.7.09 02:11
Re: Černá bábovka.

Repete ;-)

jolana
5066 příspěvků 15.5.09 04:11
Re: Černá bábovka.

Vynikajuca ;)) Vdaka :)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečená kuřecí stehna

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz