Recept Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda Dia Veg

(Hodnoceno 2x) Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda

Postup

Předehřát troubu na 200°C. Na plech s okrajem rozložit dýni, celer, cibuli a 1/4 lžičky semínek anýzu. Osolit a popepřit. Dobře promíchat a rozdělit do jedné vrstvy. Péct, sem tam plechem zatřepat, asi po 50min. do zlatově hněda a měkka.

Přendat směs do kastrolku a zalít ji vývarem a vínem, přivést do varu, snížit teplotu a vařit asi 30min. Sejmout z ohně a nechat trochu zchladnout., asi 10min.

Rozmixovat v mixéru (nikdy mixér nenaplnit víc jak na polovinu!). Přepasírovat, vrátit pyré do kastrolku, prohřát jej a je-li zapotřebi, tak dosolit a dopepřit.

Na pánvičce otoustovat lžičky anýzových semínek do voňava a světle zlatohněda, asi 2-3min. Nechat semínka zchladnout a ozdobit jimi polévku.

Recept je z kategorií: Zeleninové polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.01.05 vloženo
  • 17209x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700 g dyně, nebo tykve nakrájené na kostky
  • 110 g oloupaného kořenového celeru, nakrájeného na kostky
  • 1 střední cibule rozkrojená na 1/4
  • 1 lžíce extra panenského oleje
  • 1 1/4 lžičky anýzových semínek
  • hrubá sůl a černý čerstvě pomletý pepř
  • 4 lžíce bílého suchého vína
  • 900 ml kuřecího vývaru se sníženým obsahem soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Terie 07.12.11 15:03

Moje první dýňová polévka a byla naprosto úžasná.

Povařila jsem dýni s celerovou natí do měkka společně s bobkovým listem, černým kořením, badyánem, dvěma stroučky černeku a špetkou skořice v zeleninovém vývaru s 1 PL olivového oleje. Vyjmula česneky a koření a vše rozmixovala. Dochutila pepřem, solí, petrželkou a zahustila ovesnými vločkami.

Do talíře stačí přidat půl lžíce bílého jogurtu, je to vážně výborné.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

wydra 29.07.11 18:02

Na závěr jsem přidala smetanu … vynikající !

Diskuse k receptu Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
1958 příspěvků 23.10.12 12:31

@Magressa No, mě se taky stalo, že se u mých receptů objevilo to VEG, ač je v ingrediencích třeba sádlo… To doplňují asi admini, ale moc nad tím asi nepřemýšlí, takže to vůbec nemusí být vina autora. Já to u mých umazala, protože v každém z receptů mám aspoň jednu věc, která VEG není stoprocentně… (Toliko na na vysvětlenou…)

 
Magressa
1 příspěvek 23.10.12 10:51

To zni uzasne :srdce:, budu zkouset a dam vedet jak se povedla :mrgreen:. Jen si, ale dovolim podotknout, ze kureci vyvar neni vegetariansky tak kdyztak dal by se nahradit zeleninovym?

 
babi
6360 příspěvků 08.12.11 19:50

jak jsem zde jiz nekde podotkla, moje navstevy Labuznika jsou sporaticke a tak se stalo u tohoto receptu, ze jsem nikomu neodpovedela. Mam vsak radost ze vsech komentaru a napadu na zosobneni chute v receptu polevky. Nemene take ze dvouch peknych forografii…DEKUJI! Nejspis postupne vyzkousim jeden napad po druhem…polevky miluji.
Vsem s pozdravem…

 
Terie
66 příspěvků 07.12.11 15:03

Moje první dýňová polévka a byla naprosto úžasná.

Povařila jsem dýni s celerovou natí do měkka společně s bobkovým listem, černým kořením, badyánem, dvěma stroučky černeku a špetkou skořice v zeleninovém vývaru s 1 PL olivového oleje. Vyjmula česneky a koření a vše rozmixovala. Dochutila pepřem, solí, petrželkou a zahustila ovesnými vločkami.

Do talíře stačí přidat půl lžíce bílého jogurtu, je to vážně výborné.

 
jaga13
399 příspěvků 05.10.11 22:30

babi :potlesk: dýně s celerem v téhle polévce je úžasná kombinace. trošku jsem si zjednodušila přípravu:
na másle osmažený pórek, na kostičky neloupaná hokkaidó a celer, podušeno, zalito vývarem a mlékem 1:1, uvařeno do měkka, rozmixováno, na talíř strouhnuta kůra z citronu a pár kapek šťávy, natrhán lístek bazalky, zalito horkou polévkou a lžíce smetany navrch…silně antidepresivní pochoutka
P.S. vařila jsem pro děti, tedy bez vína, ale už se těším na verzi pro dospělé, nejspíše v neděli a taky semínka přidám, teď jsem žádná neměla

 
anka22
95 příspěvků 29.07.11 22:31

Nejsem velkým přítelem anýzu, ale miluju všechno dýňové a celer taky. Co takhle opražit dýňová semínka a přikápnout pár kapek dýňového oleje?

 
wydra  29.07.11 18:02

Na závěr jsem přidala smetanu … vynikající !

 
wydra  29.07.11 17:59

Polévka je výborná, hokkaido je na mě moc sladká, uvařila jsem (upekla) velkou, žlutou cukinu. Upražený fenykl s chlebem na závěr je koruna té polévky. Máčeli jsme chleba, přidávali kostičky, skvělá večeře. Dala jsem pouze 2 lžíce vína, jinak podle receptu.
Babi, i po letech našla své labužníky !

Příspěvek upraven 29.07.11 v 18:05

 
Alice_G
505 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerovo - dýňová polévka - Helčo,

hokkaidó se pokud vím opravdu nemusí loupat, ale našla jsem jeden recept, kde je předepsáno oloupat (ze setrvačnosti? Nebo že by doba potřebná na ogrilování nestačila na změknutí slupky?):
Dýně hokkaidó na grilu
Dýni rozkrojíme na měsíčky, škrabkou na brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Ty pak napichujeme na grilovací jehly střídavě s kolečky cibule, plátky papriky a rajčátky, posypeme bazalkou nebo bylinkovým pepřem, zakapeme shoyu omáčkou a vložíme na gril. Bude šťavnatější, pokud ji zabalíme na chvíli do alobalu. Kdo nemá zahradní gril, může zkusit péci v troubě.

AG

 
HelcaK
960 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda. - buráci,

nejméně pětkrát jsem na netu našla, že Hokkaido se liší od ostatních tím, že se loupat nemusí, protože tepelnou úpravou slupka změkne a je v ní nejvíc živin, máš s tím nějakou zkušenost?

 
buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda.

Ahoj, babi tu ted dlouhodobe neni:-(, dovolim si tedy odpovedet misto ni: Na polevku je vhodna treba dyne Hokkaido. Pred pecenim je lepsi ji oloupat.

 
Bublicek
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Celerovo - dýňová polévka jak ji mám ráda.

Ahoj babi,
prosím pěkně, mohla bys mi poradit z jakého druhu dýně tuto polívečku připravuješ? Nemám s touto zeleninou žádné zkušenosti, nevím jak ji mám upravit, takže ji ani nejím - myslím, že svoje tělo připravuju o nějaké důležité látky a ráda bych to napravila. Jo, a tu dýni pečeš i se slupkou nebo oloupanou? Prosím poraď! Děkuju a zdravím

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz