Recept Celerová polévka se sýrovými knedlíčky a párkem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Spodní část celeru (bulvu) očistíme, oloupeme a nakrájíme na jemné nudličky. Žampiony také očistíme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozpustíme máslo a celer se žampiony na něm krátce osmahneme. Osmahnutou zeleninu s houbami zalijeme horkou vodou, v níž jsme rozpustili kostku bujónu či masoxu. Vše uvedeme do varu a podle chuti opepříme, případně ještě dosolíme. Vaříme asi 6 minut prudkým varem, pak jej zmírníme. Mezitím nastrouháme na jemném struhadle eidam a smícháme ho s parmazánem, přidáme syrové vejce a rostlinný tuk a vše utřeme. Celerovou nať nasekáme nadrobno, část přidáme spolu se strouhankou k sýrové směsi a vymícháme hustší těstíčko, které ochutíme muškátovým oříškem, mletým pepřem a solí. Podle potřeby přidáme na zahuštění ještě trochu strouhanky. Kávovou lžičkou namočenou do vody tvarujeme z těsta malé knedlíčky, které zavaříme do vroucí polévky a za občasného zamíchání společně vaříme dalších 6 minut. Párek nakrájíme na kolečka, která opečeme na pánvičce potřené tenkou vrstvou másla nebo rostlinného tuku. Přidáme je do polévky a už jen krátce povaříme společně s knedlíčky. Nakonec do polévky přidáme zbytek nakrájené celerové natě. Chcete-li zahustěte ještě polévku šálkem smetany, v níž jste rozšlehali trochu hladké mouky. Smetanu vmíchejte do polévky až ve chvíli, kdy je celer poloměkký a pak vařte ještě asi 10 minut, aby se mouka povařila. Takto připravená polévka je samozřejmě energeticky mnohem náročnější. Knedlíčky do polévky můžete uvařit také zvlášť v osolené vodě a přelít je polévkou až na talíři. Hodí se ale nejen do polévky, velmi dobře jimi doplníte i řadu zeleninových a těstovinových pokrmů.

Recept je z kategorií: Polévkové zavářky

Nahlásit recept

  • 12.11.02 vloženo
  • 5685x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25 minut

Ingredience

  • 1 l vody
  • 1 menší bulvový celer ( i s natí)
  • 3 žampiony
  • 1 drůbeží párek
  • 1 lžička másla
  • 1 kostka zeleninového bujónu nebo masoxu
  • trocha másla nebo rostlinného tuku na potření pánve
  • mletý pepř, sůl
  • Knedlíčky:
  • 60 g eidamu
  • 3 lžíce strouhanky
  • 1 vejce
  • 1 lžíce rostlinného tuku
  • 1 lžička strouhaného parmazánu
  • špetka muškátového oříšku
  • mletý pepř, sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Celerová polévka se sýrovými knedlíčky a párkem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz