Recept Celerová polévka Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Celer očistíme, oloupeme, jemně nakrájíme a necháme na másle za stálého podlévání vodou podusit.

Zvlášť v hrnci uvaříme sušené houby, houby vyjmeme a použijeme do jiného pokrmu. Vývar zahustíme jíškou, kterou jsme si mezitím připravili, osolíme, okořeníme a dobře provaříme.

Do takto připraveného základu přes cedník prolisujeme podušený celer, promícháme a máme hotovo.

Smažená zavářka:
Máslo necháme rozehřát, přisypeme hladkou mouku a mícháním upravíme světlou jíšku.

Rozředíme mlékem na hustou kaši a necháme prochladnout. Smícháme s jedním vejcem, osolíme.

Z dobře vymíchaného těsta vykrajujeme kávovou lžičkou malé nočky, které na rozpáleném oleji do žluta osmažíme. Nočky vkládáme do polévky, když už se nese na stůl.

Osobně všude přidávám bylinky.

Zdroj: Kuchařka z počátku minulého století.

Recept je z kategorií: Historické recepty

Nahlásit recept

  • 04.05.08 vloženo
  • 6580x zobrazeno

Ingredience

  • půlka velké celerové bulvy
  • voda na podlévání
  • 30-40 g másla na jíšku
  • 50-60 g hladké mouky na jíšku
  • 10-20 g sušených hub - použijeme jen vývar
  • sůl
  • špetka mletého černého pepře
  • sůl
  • muškátový květ.
  • Smažená zavářka:
  • 20 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • 3 PL mléka
  • 1 vejce
  • sůl
  • olej na smažení - původně je Ceres.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Celerová polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
snezenka
109 příspěvků 03.05.09 02:51
Re: Celerová polévka (PRA)

Tak do deníčku obrázek nevložím, neboť mi to nejde, ale snad si to dokážete představit a poradíte.
Ještě jsem zapomněla dodat, že jsem neměla houby, tak jsem jako vývar použila 1/4 kostky zeleninového bujónu, 1/2 mrkve, 1/2 petržele a cibuli (aby ten vývar nepřebil chuť celeru).

snezenka
109 příspěvků 03.05.09 02:18
Re: Celerová polévka (PRA)

Dělala jsem dnes a byla naprosto famózní, ale naprosto! Poctivě jsem celer přepasírovala a má to něco do sebe :-)
Jediný problém jsem měla s nočky, a to sice, ač jsem se snažila jakkoli, tak jsem to těsto měla řidčí, zkusila jsem přidělat i jíšky, ale stejně se mi ve výsledku na pánvičce udělaly takové penízky podobné minipalačinkám. Fotky jsem dala do deníčku, třeba mi poradíte, proč jsem měla z noků takové klouboučky. Ale i tak to bylo vynikající. Děkuji za recept, navíc vychází cenově opravdu levně.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Blanco nastěstí u nás … polévky na všechny způsoby. Včera byla cizrnová, také z Labu a moc dobré je přidat Aktivii, samozřejmě až na talíři a pak si malovat ksichtíky … to se trumfujeme, kdo je lepší.

blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - bedlo a Sylvi,

děkuji za doplnění receptu na knedlíčky, pokud nejsou doma holky a syn, nemám obavy, že by na mě nezbylo, můj muž polévky skoro nejí, nejraději má ty z pytlíku s játrovými knedlíčky, a noky ty už vůbec ne. Horší je to s bramborákem, ten si musím dávat stranou :-).

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA), Blanko

Tyto nočky mám ve zvyku ještě obalovat ve strouhance.
Blanko, pozor, je to pracné a jedlé. Nech si taky pro sebe!!

sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Borufkajana.

Sakur směrem na Hradec jsem si nevšimla, ale jezdím směrem od Hořenic zadem do Speciální školy a tam jsou ty sakury co o nich tady od rána básním. Zdravím Tě moje krajanko, měj se hezky. Libuše.

borufkajana
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Tak tyto krásné sakury lemují hlavní silnici z Jaroměře na Hradec Králové.Je to opravdu nádhera.Dnes jsem touto ulicí procházela.Až začnou odkvétat ozdobí ještě chodníky svojí růžovou.

sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Bedla.

Bedlo, díky. Teď už vím jak růžovou nádheru v Jaroměři pojmenovat. V té aleji je těch stromů několik druhů, od bílé přes světle růžovou až k sytě růžové. Těch sytě růžových stromů tam je nejvíc. Celkem dohromady je to jedna veliká krása. Ještě jednou díky. Zdraví Libuše.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Děvčata odpověď máte pod snímkem … Blanca a když tam přidáš ty bylinky, jsou ještě lepší.

blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Přidávám se k HelčeK, je to určitě sakura, mám tyto stromy moc ráda, vždy se těším, až rozkvetou. Jo, a ty nočky do polévky vypadají zajímavě, s tím jsem se ještě nesetkala, vyzkouším :-).

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

A já si myslím, že je to druh rododendronu- Azalka růžová. Já mám rudou a zdá se mi to stejné, ale není to strom ale keř, který léty vyrůstá do docela velkých rozměrů. Pěknou neděli děvčata!

HelcaK
960 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

to bude sakura, jsou naroubované na české třešně, višně…

sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Bedla.

Bedlo, prosím Tě, nevíš jak se jmenuje strom, ze kterého máš obrázek v deníčku?V Ja­roměři mají celou alej této růžové nádhery, jenže nevím jak se stromy jmenují.Děkuji. Pěkný slunnou májovou neděli přeje Libuše.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz