Recept Celerová polévka Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Celer očistíme, oloupeme, jemně nakrájíme a necháme na másle za stálého podlévání vodou podusit.

Zvlášť v hrnci uvaříme sušené houby, houby vyjmeme a použijeme do jiného pokrmu. Vývar zahustíme jíškou, kterou jsme si mezitím připravili, osolíme, okořeníme a dobře provaříme.

Do takto připraveného základu přes cedník prolisujeme podušený celer, promícháme a máme hotovo.

Smažená zavářka:
Máslo necháme rozehřát, přisypeme hladkou mouku a mícháním upravíme světlou jíšku.

Rozředíme mlékem na hustou kaši a necháme prochladnout. Smícháme s jedním vejcem, osolíme.

Z dobře vymíchaného těsta vykrajujeme kávovou lžičkou malé nočky, které na rozpáleném oleji do žluta osmažíme. Nočky vkládáme do polévky, když už se nese na stůl.

Osobně všude přidávám bylinky.

Zdroj: Kuchařka z počátku minulého století.

Recept je z kategorií: Historické recepty

Nahlásit recept

  • 04.05.08 vloženo
  • 6504x zobrazeno

Ingredience

  • půlka velké celerové bulvy
  • voda na podlévání
  • 30-40 g másla na jíšku
  • 50-60 g hladké mouky na jíšku
  • 10-20 g sušených hub - použijeme jen vývar
  • sůl
  • špetka mletého černého pepře
  • sůl
  • muškátový květ.
  • Smažená zavářka:
  • 20 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • 3 PL mléka
  • 1 vejce
  • sůl
  • olej na smažení - původně je Ceres.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Celerová polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
snezenka
109 příspěvků 03.05.09 02:51
Re: Celerová polévka (PRA)

Tak do deníčku obrázek nevložím, neboť mi to nejde, ale snad si to dokážete představit a poradíte.
Ještě jsem zapomněla dodat, že jsem neměla houby, tak jsem jako vývar použila 1/4 kostky zeleninového bujónu, 1/2 mrkve, 1/2 petržele a cibuli (aby ten vývar nepřebil chuť celeru).

 
snezenka
109 příspěvků 03.05.09 02:18
Re: Celerová polévka (PRA)

Dělala jsem dnes a byla naprosto famózní, ale naprosto! Poctivě jsem celer přepasírovala a má to něco do sebe :-)
Jediný problém jsem měla s nočky, a to sice, ač jsem se snažila jakkoli, tak jsem to těsto měla řidčí, zkusila jsem přidělat i jíšky, ale stejně se mi ve výsledku na pánvičce udělaly takové penízky podobné minipalačinkám. Fotky jsem dala do deníčku, třeba mi poradíte, proč jsem měla z noků takové klouboučky. Ale i tak to bylo vynikající. Děkuji za recept, navíc vychází cenově opravdu levně.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Blanco nastěstí u nás … polévky na všechny způsoby. Včera byla cizrnová, také z Labu a moc dobré je přidat Aktivii, samozřejmě až na talíři a pak si malovat ksichtíky … to se trumfujeme, kdo je lepší.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - bedlo a Sylvi,

děkuji za doplnění receptu na knedlíčky, pokud nejsou doma holky a syn, nemám obavy, že by na mě nezbylo, můj muž polévky skoro nejí, nejraději má ty z pytlíku s játrovými knedlíčky, a noky ty už vůbec ne. Horší je to s bramborákem, ten si musím dávat stranou :-).

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA), Blanko

Tyto nočky mám ve zvyku ještě obalovat ve strouhance.
Blanko, pozor, je to pracné a jedlé. Nech si taky pro sebe!!

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Borufkajana.

Sakur směrem na Hradec jsem si nevšimla, ale jezdím směrem od Hořenic zadem do Speciální školy a tam jsou ty sakury co o nich tady od rána básním. Zdravím Tě moje krajanko, měj se hezky. Libuše.

 
borufkajana
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Tak tyto krásné sakury lemují hlavní silnici z Jaroměře na Hradec Králové.Je to opravdu nádhera.Dnes jsem touto ulicí procházela.Až začnou odkvétat ozdobí ještě chodníky svojí růžovou.

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Bedla.

Bedlo, díky. Teď už vím jak růžovou nádheru v Jaroměři pojmenovat. V té aleji je těch stromů několik druhů, od bílé přes světle růžovou až k sytě růžové. Těch sytě růžových stromů tam je nejvíc. Celkem dohromady je to jedna veliká krása. Ještě jednou díky. Zdraví Libuše.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Děvčata odpověď máte pod snímkem … Blanca a když tam přidáš ty bylinky, jsou ještě lepší.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

Přidávám se k HelčeK, je to určitě sakura, mám tyto stromy moc ráda, vždy se těším, až rozkvetou. Jo, a ty nočky do polévky vypadají zajímavě, s tím jsem se ještě nesetkala, vyzkouším :-).

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

A já si myslím, že je to druh rododendronu- Azalka růžová. Já mám rudou a zdá se mi to stejné, ale není to strom ale keř, který léty vyrůstá do docela velkých rozměrů. Pěknou neděli děvčata!

 
HelcaK
960 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA)

to bude sakura, jsou naroubované na české třešně, višně…

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Celerová polévka (PRA) - Bedla.

Bedlo, prosím Tě, nevíš jak se jmenuje strom, ze kterého máš obrázek v deníčku?V Ja­roměři mají celou alej této růžové nádhery, jenže nevím jak se stromy jmenují.Děkuji. Pěkný slunnou májovou neděli přeje Libuše.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Kuře na medu Kuře na medu

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz