Recept Čedarové koláčky

I já jsem zvědavá jakže se to vlastně dělá, tak Jeníčku nedej se prosit a děkujeme. Za všechny nedočkavé zdraví Zlata

Také mě to zajímá a ráda vyzkouším (myslím tu spařenou smetanu), tak se, Janíčku, nenech dlouho prosit…:-))
Vzpomínám, jak mě Mánek naučil přepouštět máslo a od té doby moje kuchařské výtvory zase o stupeň povýšily .

Já budu taky moc ráda, když se naučím něco nového!

Bude dobře, spiser, když recept vložíš. V ČR se clotted cream tutově nedostane a objednávat ho z GB je dost finančně náročné.

já určitě ten zájem mám! Víš jak se říká- co si neuděláš sám........a při dnešních cenách je možné, že to bude levnější a dokonce lepší. Co si kuchařka poctivě „uklohní“ doma je vždycky kvalitnější a chutnější - alespoň já to tak mám, teda většinou.
Parádní večer a celý víkend přeji do Dánska!

Spiser, to je skvele ze mas recept a si ho ochotny vlozit…mam zaujem a urcite aj vela inych…pri dnesnej „stupajucej“ kvalite potravin, je vsetko co sa nauci clovek viac ako ziaduce… dik 

Pokud má nekdo zájem o recept na sparenou smetanu (clotted cream), mohu jej poskytnout. Príprava ale trvá dost dlouho a dá trochu práce.

Tak jsou to prostě Čedarové koláčky - a tečka. To jde ne a je to „bez zmatku“.

Napíšu, ale teď už to nestihnu.

A nebyl by receptík na ty pravé scones? Zadala jsem je zde do vyhledávače, ale objevila jsem „jen“ bramborové od babi. Píšeš, že máš vyzkoušený recept - moc prosím o uveřejnění, podle tvého popisu to musí být dobrota 

Spařená smetana je clotted cream, nevím, jak se to dělá, kupuji to v tubě. Je to prostě velmi hustá, sladká (tedy nekysaná, ne oslazená) smetana. Prý se nějak spařuje při vysoké teplotě, ale jak, jsem nikdy nezkoumala. Je mnohem lepší než šlehačka a výborně se s ní pracuje.
Terrinko, tady nejde o více variant. Prostě scones jsou scones. A věř mi, že vím o čem mluvím, peču je už od svatby a to je víc let, než se mi chce počítat. Do scones se většinou nedává ani ten sýr, občas se přidávají hrozinky. A pak se to jí k čaji a buď se to maže rozkrojené máslem nebo jahodami a smetanou. Je to britský vynález, ale i u nás je to tak běžné jako tady třeba štrůdl. Většinou se to kupuje už hotové a jenom se to prohřeje v mikrovlnce.
Můžeš to napatlat čím chceš, ale pak už tomu nemůžeš říkat scones a musíš to nazvat třeba Terrinčiny koláčky, jinak v tom lidi budou mít zmatek.

Je docela možné, že mají koláčky více variant a záleží na tom, kdo si to jak vyzkouší a jak to komu chutná. Dolaďuji si podle své chuti spousty jídel a to asi každý- máme své chutě to je normální.
Co to je ovšem spařená smetana to věru taky neznám po tolika letech vaření, to se musím přiznat. Ale zajímá mě to gemmo! Krásný víkend!

Gemmo, prosím co je spařená smetana?

Tyhle koláčky se jedí jen tak nebo se rozrkojí a mažou máslem, omáčka se nadává. Když se vynechá sýr, mažou se jahodovým jamem a spařenou smetanou.