Recept Cappuccino biscotti

Předehřejte troubu na 177°C a dejte mřížku na střední pozici.
Nasypte lískové ořechy na plech a pečte cca 15minut nebo až se na nich začnou dělat puchýřky a pukat. Přendejte je do čisté utěrky a nechte je „zapařit“ asi 5minut. Utěrku energicky poválejte dopředu a dozadu – zbavíte se slupek. Nechte je vychladnout a pak nahrubo nasekejte.

V menší misce vyšlehejte kávu, mléko, vejce a vanilkový extrakt.

V další míse řádně promíchejte sypké přísady. Postupně přidávejte kávový mix. Do těsta přidejte ořechy a čokoládu.

Pomoučenýma rukama rozdělte těsto na 2 díly. Na pomoučeném vále vytvarujte šišku o délce 25cm a výšce 5cm.

Plech si vyložte pečícím papírem a dejte na něj šišky cca 7cm od sebe. Pečte asi 35minut nebo až budou na dotek pevné. Přendejte je na chladící mřížku a nechte 10minut chladnout.

Stáhněte teplotu na 149°C.

Šišky pokrájejte na asi 2cm plátky. Znovu umístěte na plech a pečte 5 minut po každé straně nebo až lehce zezlátnou.

Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě - až 1 měsíc.